昼はマハナでロコモコ

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2004.11.30

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テーマ：今日行ったお店について(9638)

カテゴリ：エスニック

今日も浜松町探索。このマハナ（港区浜松町1-18-11A,T,ビル浜松町１F　03-6402-7555)というハワイアンレストランでオリジナルロコモコなるものを食べる。所詮ハワイ料理なので旨い訳はないのだが、しまりがない味で飽きる。後で調べたら、このレストランはワールドフードゲーツという経営元で、店舗内装から裸一貫ではじめたという企業グループの飲食部門のようだ。内装ではじまった会社らしく、内装はそれほど金をかけていないわりに結構趣味が良い。その点は評価できる。

家に帰ったら0時。夜も遅いので軽い夕食。最近気に入っているじゃこ山椒のパスタ。このパスタは極めて簡単で、フェデリーニ位の細めのパスタを海水よりちょっと塩分をおさえめにした（普通のパスタを茹でる時より心持塩分控えめ）湯で茹でて、じゃこ山椒ときざみ葱を絡めてリグーリア辺りの癖の少ないエクストラバージンオリーブオイルをたっぷりかけるというシンプルそのもののパスタ。じゃこ山椒とリグーリア辺りの癖の無いオリーブオイルの相性の良さは特筆ものだ。

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