花村での夕食

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2004.12.04

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テーマ：今日行ったお店について(9823)

カテゴリ：和食

上野桜木にある小さな日本料理店花村（台東区上野桜木1-10-26　03-3828-9800）での夕食。辻留出身のご主人が鎌倉のお店を閉じて、上野桜木に移ってこられたのが2000年9月。はっきり言って全く商売っ気がなくて、例えば今まで夜7時から予約しようとして何度か断られ、満席なのかと勝手に思っていたら最近わかったのですが、8時には店をしめたいだけなようで、要は6時くらいまでに入店すればよいということでした（案内には8：30までと書いてあるのに…）夜は5000円のコースと8000円のコースなのですが、この5000円のコースのコストパフォーマンスの高さは特筆ものです。

八寸の中にはちょっと濃い目の味付けのものもありますが、5000円程度のコースでこれだけのお造りをだす店を他に知りません。今日は上質の天然鰤。うまかー。椀物の蟹のすり流しも美味しいし、ボリュームもあり、極めて良心的な和食店と言えましょう。ご主人は寡黙ですが、白髪を青く染めていたりしてちょっとおしゃれです。女将さんは独特のノリで、例えば初めてこの店に予約を入れる際に5000円にしようか8000円にしようかと悩んでいると、「お連れの方はどなたですか」と聞かれ、「妻ですが」と答えると「それなら5000円で充分です」とのご回答。私の妻は「何で妻だと5000円で充分なんじゃー」と怒ってましたが、さっぱりしていると言うか、淡白な接客です。

お茶は私の好きな一保堂のいり番茶。唯一の難点は（私の食べるスピードがはやいこともあるのでしょうが）料理の出てくるペースがはやいこと。食べはじめてから水菓子までで1時間以内には終了しています。そんな点を考慮しても充分満足できるお店だと思います。夜は仕入れの関係から（時間はやめの）事前予約が必須です。

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