たかはしの親子丼、MICHELIN SFC, Bay Area & Wine Country

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2006.10.04

テーマ：今日行ったお店について(9639)

カテゴリ：和食

五反田でランチとなり、以前食べて感動した　ぎたろう軍鶏炭火焼鳥たかはし（品川区西五反田１－７－１リビオ五反田プラグマＧタワー　２Ｆ 03-5436-9677）で親子丼（850円）を食べることにした。

約9ヶ月ぶりの利用だ。前回こちらで初めてこの親子丼を食べた時、ある意味異なるアプローチの親子丼として一つの完成形だと思い興奮しつつレビューを書いたことを思い出す。

9ヶ月経って変わったことは、厨房に高橋シェフの姿が見えなかったこと、店はお客さんでいっぱいで12時過ぎには行列が出来ていたこと、そして味のバランスがちょっと悪くなったこと。

前回食べた時と比べ、玉子のとじ方が一層レアになり丼汁の量が増えて汁ダク状態になったためちょっとシツコク感じた。一度焼いた鶏肉は香ばしくもちろん充分美味しいのだが。

ちょっと遅くなったが、 MICHELIN SFC, Bay Area & Wine Country が発表になった。 2005年11月2日のブログでMICHELIN NYCのことを書いたので、SFCやWine Countryには合計でも10日程度しか滞在していないのでほとんどカバーしていないし、しかも古い経験に基づくのだが、一応コメントも付けておく。

***
The French Laundry （妥当 Thomas KellerはNYCのPer Seと2店舗で3星を獲得したことになる）

**
- Cyrus （未訪）
- Manresa （未訪）
- Michael Mina （未訪）
- Aqua （未訪）

*
Masa's （妥当）
- Fifth Floor （Laurent Grasが料理長だったときは***級のうまさだったが、現シェフになってからは不明）
- Chez Panisse （Berkeleyの人は怒るかもしれないが妥当　カリフォルニア料理発祥のレストラン）
Terra （日本人シェフなので応援したいが星無しが妥当）
- Fleur de Lys （未訪）
- Rubicon （未訪）
- Bushi-Tei（未訪）
- Quince （未訪）
- Range （未訪）
- Acquerello （未訪）
- La Folie （未訪）
- Ritz-Carlton Dining Room （未訪）
- Gary Danko （未訪）
- Boulevard （未訪）
- Sushi-Ran （未訪）
- Chez TJ （未訪）
- Auberge du Soleil （未訪）
- Bouchon （未訪　これもThomas Kellerの店　計7星）
- La Toque （未訪）
- Dry Creek Kitchen （未訪）
- Farmhouse Inn & Restaurant （未訪）
- K & L Bistro（未訪）

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