一会ですっぽん雑炊

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2009.01.16

テーマ：今日行ったお店について(9638)

カテゴリ：和食

寒い日にはあたたまりたいと思ってすっぽん雑炊のランチを食べに一会（千代田区有楽町1-5-2 東宝ツインタワービル　９Ｆ 03-3504-1902）へ。12時頃に入った段階で八割程度の入りだったのだが、その後も次から次へと客が訪れ、臨時にテーブルまで出して完全満席になった。結構な穴場だと思っていたのに、今やポピュラーな存在になってしまったようだ。

そんな大忙しな状態でも、おばあちゃんはいつもと変わらぬペースで独特の時間の流れを作っている。さすがに、キッチンは一人だし、フロアはおばあちゃんだけなので、料理が出てくるまで40分もかかってしまったが。

すっぽん雑炊は、おばあちゃんが今回は勝手に大盛りにはしていなかったら、それでもお茶碗４杯分位の相変わらずたっぷりの量で、前回より、一層しっかりした味付け。むしろ、ポン酢をたらした方が、その酸味でまろやかになるように思えた。玉子焼きは相変わらずなしっかりの味付け。

繁盛するのは良いが、以前のように穴場でいて欲しいと思うのはわがままだろうか。

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