銀座天ぱちでランチ

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2010.04.22

テーマ：今日行ったお店について(9934)

カテゴリ：和食

キッチンストリートで遅めのランチになったのだが、13時半過ぎでも人気店は結構満席で、初めて銀座にはないのになぜか名前に銀座の付いている銀座天ぱち（千代田区丸の内1-9-1 東京駅名店街　１Ｆ　キッチンストリート　03-3283-3477）を初めて利用した。こちらは、永谷園の経営だ。銀座に実際に店のある銀座天○も同じ永谷園系の天ぷら屋なので、広い意味では銀座に店があると言っても嘘ではないかもしれない。

春天丼（1380円）なるものをオーダーした。海老2本、春野菜の天ぷら、白魚と海老のかき揚げののった天丼である。味噌汁としば漬けが付くが、味噌汁が若布の入ったインスタントっぽい味わいなのは永谷園だからしょうがないか。

そして天丼。丼つゆは、醤油の立った感じで、あまり深みを感じさせず、しょっぱい感じ。海老天を初め天ぷらは火傷をするほどとてつもなく熱い。衣は軽めなところは良いのだが、海老天は、センターまでしっかり火が入ってしまっているのは残念だが、まだ水分の残ったプリッとした食感が残っているところは良い。野菜天はまあまあ。いただけないのはかき揚げ。海老や白魚には火が入っているが、つなぎの部分がちょっとドロッとした食感。油が高温過ぎて、表面だけ揚がったように見えて中までしっかり火が入らなかったのかどうかはわからないが、このかき揚げは避けた方が良い。

かき揚げは論外としても、海老天、野菜天は、一応プロっぽい感じだったが、なかなか再訪する気にはなれない店だった。