まつばらでランチ、ヴィノシティで夕食

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2012.01.12

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テーマ：今日行ったお店について(9636)

カテゴリ：フレンチ

まつばら（港区西麻布1-7-2 アデッソ西麻布３F　03-5772-5717）が良いと信頼できる筋の方からの情報を得て、初めてランチで利用した。こちらのご主人は未能一、金城楼、麻布京善を経て独立したとの事。

12時前に入店したのだが、私以外誰も客がいなくて、あれって感じだ。ＨＰでは3500円からのように書かれているが、実際は1500円のランチが3種類ある。それは、
・芝海老のかき揚げと野菜の天ぷら　出汁巻玉子　ご飯　味噌汁　香の物　デザート
・和牛ロース肉の重ね焼き　生野菜と出汁巻玉子　ご飯　味噌汁　香の物　デザート
・銀ダラの西京焼　生野菜と出汁巻玉子　ご飯　味噌汁　香の物　デザート

私は、銀ダラの西京焼をオーダーした。西京焼は、注文が入ってから焼き始める。しばらくして運ばれてきた料理は、ワンプレート仕立てになっていて、生野菜　銀ダラ西京焼　出汁巻玉子のそぼろあんかけ　ポテトサラダ　ナスの素揚げ　ごぼう　胡瓜がのっている。これにご飯と赤だし。

ご飯は美味しいし、おかずはどれも丁寧に作られていてプロを感じさせる味わい。特に銀ダラの西京焼は、味わいが深く、ご飯がとっても進む味だ。ただの焼き魚なのに、プロの技術を感じさせるとっても美味しい西京焼だった。

デザートはリンゴのムースで、これも美味しい。1500円で、このクオリティの料理が楽しめるってのはかなりのお得だ。それなのに、何故かガラガラ。個室も4室あるし、使い勝手も良さそう。

とっても美味しいランチだった。

ヴィノシティ（千代田区鍛冶町2-4-1 佐伯ビル1F・B1F　03-6206-9922）。藤森さんやあゆみ店長をはじめ主要メンバーがフランスへ研修旅行中だった。前回から変わった点は、加山シェフが、2店舗のメニューは見ているが、ヴィノシティマジスに異動し、こちらは高見シェフに変わったと言う事。それでも料理のクオリティを初めとして、高い水準を維持しているのが凄い。

今日オーダーしたのは、いつものスパークリングに、日本一の生ハム（800円）、バーニャカウダ（800円）、フライドポテトＳ（400円）でスタート。ワインはえみちゃんにセレクションをお願いした。まず白は、ＡＲＯＭＯ(3800円）と言う、香りの面白いワインだった。今日のサーモン瞬間スモーク（700円）はキノコクリームソースで、これも旨い。フォアグラのソテー（1500円）は、この価格とは思えぬボリュームに美味しさ。そして赤はラ・キャピテール・デュ・ドメーヌ・ド・バロナーク（4900円）

。これがとっても美味しかった。更に料理は私の好きなヴォルオーバン（800円　変わらぬ美味しさ）、豚肩ロース（1100円　しっかりしたボリューム感に美味しさ）。

かなりガッツリ食べて飲んで一人5000円程度と言う相変わらずのコストパフォーマンスの高さ。主要メンバーがいなくてもちゃんとクオリティが維持できている。もちろん大繁盛なのも納得だ。

今日は昼夜とも大当たりな一日だった。

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Last updated 2012.01.13 03:58:29
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■コメント

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