天ぷら味覚でランチ

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2012.01.13

テーマ：今日行ったお店について(9934)

カテゴリ：和食

先日たまたま見つけた天ぷら　味覚（港区六本木6-7-17　03-3404-1800）を初めてランチで利用した。店内はほぼ満席。厨房には後ろで髪をしばったご主人が天ぷらを揚げている。フロアは、かなりの高齢の男性が担当。

席に着くと、おしぼりとお茶が運ばれて来る。私は天丼(1100円）をオーダーした。しばらく待つと、大根の浅漬けと味噌汁が運ばれて来る。天ぷら屋では蜆の赤出汁が定番だと思っていたら、こちらは普通の味噌汁だった。

そして天丼が運ばれてきた。海老2尾、海老のかき揚げ、玉葱、茄子、ピーマンの天ぷらが、濃い丼つゆにしっかりとしみてご飯の上にのっている。天ぷらの衣は薄く、海老には芯までしっかり火は入っているものの、水分は維持されていてプリプリ感は保っている。ご飯は思ったよりも上品な盛りだったが、丼つゆがしっかりしているので、味はなかなか良い。天扶良福島よりもこちらの方がずっと美味しく感じた。