ひもの屋で夕食

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2012.02.12

テーマ：今日行ったお店について(9636)

カテゴリ：和食

今日は、朝から家でLucyと書道をしたりして過ごす。昨日、みんなのいちばで105円と安売りされていたトリュフ塩味のポテトチップス

がちゃんとトリュフの香りがして美味しい。Lucyが美味しい美味しいとほとんど食べてしまった。

夕食は何となく干物が食べたい気分だったので、Lucyを説得して干物を食べに行く事にした。

ひもの屋や肉屋の正直な食堂と言った業態を経営する八百八町は、つぼ八を創業し、後に提携先だったイトマンに追い出された石井誠二氏がその後に設立した会社がこの八百八町だ。ひもの屋の業態は2003年から始まった業態のようだ。つぼ八は、日本の居酒屋業態の父とでも言うべき会社であり、そのＦＣからワタミやモンテローザは生まれている。

チェーン店にはあまり興味がないのだが、干物が食べたい気分だったので、一度ひもの屋を利用してみようと思った。元々は徒歩圏にある浅草橋のひもの屋を一度利用してみようと思ったのだが、日曜は休みだったので、ＲＯＸ近くの浅草食通街のひもの屋（台東区浅草1-11-1 御所第2ビル 1・２階　03-3844-8088）を家族で利用してみた。

18時に入店したのだが、既に結構な入り。休憩なしで、昼から通し営業されているようだ。スタッフは、日本語がたどたどしい外国人も多い。２階の掘りごたつのようなスタイルになっているテーブル席に通された。

お通しは5種類から選ばせてくれる。Lucyがさつま揚げと味玉を選んだ。どちらも上出来。明細を見るとお通しは280円のようだ。オーダーしたのは以下の物。寄せ豆富　ハーフ（280円　モンゴル岩塩で食べさせる。ガーゼで包まれた寄せ豆富で上出来）、出汁巻き玉子　ハーフ（280円　2切れ程度。ちょっと甘めだが、これも熱々で上出来）、おごりキャベツ（0円　このキャベツが美味しい。テーブルにセットされた味噌マヨネーズで食べるらしいが、そのままでもみずみずしく美味しい）、シーザーサラダ（680円　ボリュームもしっかり）、金目鯛の干物（1280円　干物だから不味い訳はない。最高ではないが、普通に美味しい）、鶏の唐揚（480円　ボリュームたっぷり。Lucyがオーダーしたのだが、その味は、私が小学校の頃給食で食べた鶏の唐揚の味に似ていてとても懐かしかった）、鯵の開き（480円　でっかい鯵の開き。熱々で美味しい）、1本キュウリ（330円　シンプルに1本のキュウリと梅ペースト。梅ペーストがなかなか良い）、大山鶏半身焼（990円　でっかい。その場でハサミで食べやすいように切ってくれる。味はシンプルで、まさにローストチキン。しっかり火が入っていて胸肉はパサつくが、それ以外の部分は、皮もパリパリしてなかなか良い）、じゃこおにぎり（260円　あまりにデカイ。じゃこは、海苔とおにぎりの間に入っているが、満遍なく混ざっていないので、ほとんどの部分は塩おむすびの趣き。ご飯はなかなか美味しいので良いが、1本キュウリの梅ペーストをつけながら食べると美味しい。添えられた香の物は、いかにも市販の物でイマイチ）。

ドリンクは、ソフトドリンクが300円、サワーが480円程度。出来上がりは7300円だった。もうちょっとオーダーを減らしても良いくらいお腹いっぱいになったが、いつも使っている酒膳屋moonに比べるとちょっと高いが、チェーン店としては上出来だと思った。シンプルに焼くだけ・揚げるだけの料理が中心なのと、塩などの調味料にちゃんとした物を使っている事が、勝因かと思う。干物業態ってのは、料理人を選ばずに美味しく出来るので、チェーンオペレーションには適した業態だと思った。