檸檬でランチ、ひら山で夕食

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2014.10.06

テーマ：今日行ったお店について(9639)

カテゴリ：和食

檸檬

野菜担々麺は、まろやかな辛さ。チャーハンは、米の一粒一粒が油でコーティングされていて、ちゃんと美味しくできているが、これが半チャーハンとは思えぬボリューム。腹いっぱい。

夜はお客さんとひら山（中央区銀座1-22-11 大竹ビジデンス B1F　03-6228-7522）で夕食。藤沢から銀座に移転してきた店だ。ひら山は移転資金をミュージックセキュリティのソーシャルファンディングの仕組みを使い、個人投資家を募ったと言う店だ。

ルクサリザーブで1万円のコースに予約を入れての利用だ。出てきた料理は以下の通り。
銀杏豆腐（サッパリした美味しさ）、松茸ときんきの土瓶蒸し（これもオーソドックスな美味しさ）、鯛とカマスのお造り（朝は台風だったので、仕入れが難しかったのかお造りはイマイチな印象）、八寸　出汁巻き　鯖寿司　烏賊のうるか和え　春菊と菊花　舞茸の和え物、菊花蕪など（どれもちゃんとした美味しさ）、芋煮（山形出身という訳ではないらしいのだが、ちゃんと美味しい）、鮭といくらの焼物（これもオーソドックスな美味しさ）、栗としめじの炊込みご飯　赤出汁　香の物（土鍋で炊かれた栗としめじの炊込みご飯はとっても美味しい）、豆乳のブランマンジェ　カボチャソース（これも美味しい）。

派手さのないオーソドックスな料理でちゃんと美味しかった。ちょっとお造りの質が残念な感じだったが、台風にぶつかちゃったのでしょうがないか。炊き込みご飯と水菓子が特に美味しかった。オープンして3カ月のようだが、満席ではないものの、結構な入りだった。銀座界隈だと、いしづかと同ランクのイメージだった。