雷庵でランチ

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

000000

HOME | DIARY | PROFILE

Freepage List

全て | カテゴリ未分類 | 洋食 | 旅行 | エスニック | 芝居 | 映画 | フレンチ | 甘味・スウィート | イタリアン | 中華 | 和食 | 無国籍 | アメリカン | スペイン料理 | パン | 焼肉 | 沖縄料理 | カフェ・喫茶店 | ロシア料理 | 田中 | ギリシャ料理 | ラーメン | メキシコ料理 | 韓国料理 | 地中海料理 | ポルトガル料理 | 焼鳥 | 演劇 | 中南米料理 | 落語 | 講談 | ステーキ | コンサート | イノベーティブ

2016.08.29

テーマ：今日行ったお店について(9934)

カテゴリ：和食

お洒落系の蕎麦屋　雷庵（渋谷区渋谷1-4-13 董友ビル 1F　03-5778-3379）をランチで初めて利用した。キューピーのビルの1階にあるが、キューピーとは関係なく、寺田倉庫と食幹のJVなのだそう。なので、こちらの経営元の株式会社ライジンは、タイソンズ＆カンパニーの寺田心平氏がCEO、食幹の佐藤幹氏がCOOとの事。

カウンターに通された。オーダーしたのは、シダーの冷かけ蕎麦’1300円）。冷かけ蕎麦はどんなものか聞いてみると、たっぷりの冷たい汁が蕎麦にかかっていて薬味がのっているシンプルな構成で、これはまさに名古屋エリアで夏に供される香露（ころ）の世界だ。

まずは前菜盛り合わせ。前菜盛り合わせはクリームチーズ豆腐、ザーサイと鶏むね肉、ゴーヤともやしのナムル、生クラゲの酢の物、ヒジキの煮物と言った構成。ヒジキの煮物がかなり味濃いめだが、なかなか良かった。そして冷かけ蕎麦。冷かけ蕎麦は、しっかりとした蕎麦にたっぷりの冷たい汁と葱などの薬味がかかっている。汁はちょっと濃い目だが、蕎麦がさっぱりと美味しい。

そしてデザートは小さな最中。全般的にちゃんと美味しい。内装もお洒落で、HONMURA　ANがなくなってしまったNYCに持って行ったら流行りそうな感じの店だった。

ぶっちぎり酒場（渋谷区渋谷1-12-1 カレイド渋谷宮益坂6F　03-5464-8060）で夕食。コロワイド傘下になったレインズインターナショナルの業態のようだ。1品180円とかそんな価格帯のメニューが並ぶが、ちゃんと原価計算されていて冷やしトマトや厚揚げ焼きは驚くほど少ない。ねぎ玉やとろけるレバーなど全般的にしょっぱく、焼鳥などは火が入りすぎてパサパサになっている。揚げ物は油っぽく、その中では牛カルビ大串とナポリタンが一番まともだった。もうちょっと味のチェックはした方が良いのではないか？

オペレーションはフロアもキッチンもかなりインターナショナルな感じ。内装は立ち飲み屋のような雰囲気になっている。