結婚記念日はオマージュ

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2016.11.03

テーマ：今日行ったお店について(9821)

カテゴリ：フレンチ

今回は結婚記念日でオマージュ（台東区浅草4-10-5　03-3874-1552）。夜だと、遅い時間からになってしまうのでランチタイムで、いつものようにコースをばらしたアラカルトメニューを用意してもらった。グラスワインは2杯の料理に合わせたもの（3500円）にお願いした。
アミューズは、パンスフレ、山形のだしをのせたトマト、サンマとフォアグラのパテ、ケークサレとブータンノワール、チーズのムースとカラスミなどいつもながら美味しい。1杯目のワインはピュリニーモンラッシェ。

オーダーしたのは、私が赤座海老のラビオリとポワレ（5000円　濃厚な甲殻類のソースがエスプーマ仕立てで。旨い）、妻は真鯖のマリネ　キノア　春菊のブイヨン（3500円　春菊のソースは鯖出汁で。鯖が上質で旨い）、娘は真鱈白子のポワレ　コンテチーズとジャガイモのエスプーマ（3800円　食べさせてもらえなかったが絶品だったらしい）、メインは私が蝦夷鹿のロースト　ポワヴラードソース（4000円　旨い）、妻は漢方牛ロースのロースト（4000円　漢方を食べさせ育てた牛で融点が低いとの事。確かにとろける）、娘はアマダイの松笠焼（4000円　これも旨かったらしい）、2杯目のワインは私が2008 Clos Saint-Jean Chateauneuf-du-Pape、妻は2007 Chateau d'Aiguilhe。デザートの前にチョコレートとピスタチオのケーキでお祝いしてれた。

雷おこしの小菓子が出た後、デザートは私がセップ茸のクリーム　スダチのジュレ　和梨（1500円　すがすがしく旨い）、妻はゆら早生みかんのチーズケーキ　人参とみかんのソルベ（1500円　これも旨い）、娘はプラリネクリームをはさんだミルフィーユ（1500円　旨かったらしい）。今日もどれも美味しかった。