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2024.02.05
テーマ： 今日行ったお店について(9048)
カテゴリ： 和食
青乃
（
港区
南青山
B1F
03-3400-3560
）でランチ。この前、
ねぎどん
で温かい蕎麦の茹で加減が完璧だったので、ちゃんと茹でられれば温かい蕎麦も美味しいし、今日はめちゃ寒いので青乃で温かい蕎麦の春菊のかき揚げそば(1080円)をオーダーした。
こちらのかき揚げは金網の型で揚げたようなかき揚げでしゅんぎくよりも衣が多い。蕎麦も冷水で〆ていないのか、あるいは〆が足りないのかちょっと柔らかく、立ち食い蕎麦のような ねぎどん の温かい蕎麦のクオリティに負けていた。
こちらのかき揚げは金網の型で揚げたようなかき揚げでしゅんぎくよりも衣が多い。蕎麦も冷水で〆ていないのか、あるいは〆が足りないのかちょっと柔らかく、立ち食い蕎麦のような ねぎどん の温かい蕎麦のクオリティに負けていた。
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