Freepage List
全て
| カテゴリ未分類
| 洋食
| 旅行
| エスニック
| 芝居
| 映画
| フレンチ
| 甘味・スウィート
| イタリアン
| 中華
| 和食
| 無国籍
| アメリカン
| スペイン料理
| パン
| 焼肉
| 沖縄料理
| カフェ・喫茶店
| ロシア料理
| 田中
| ギリシャ料理
| ラーメン
| メキシコ料理
| 韓国料理
| 地中海料理
| ポルトガル料理
| 焼鳥
| 演劇
| 中南米料理
| 落語
| 講談
| ステーキ
| コンサート
2025.01.29
テーマ： 今日行ったお店について(9636)
カテゴリ： ラーメン
三田製麺所
（
江東区
青海
ダイバーシティ東京 プラザ 6F
03-3529-1581
）で、鯛だし塩つけ麺の小盛（240g）(930円）をあつもりでお願いした。前にどこかのつけ麺のレビューで、つけ麺は麺の冷たさでつけ汁の温度が下がるのが嫌いと書いたら、あつもりにすればいいじゃんというコメントをもらったので、今回はあつもりにしてみた。
鯛だしのつけ汁は、ちょっとしょっぱい。まあ、塩系のスープって好みよりもだいぶしょっぱいことが多いのでしょうがない。あつもりの麺だが、コシがゆるくだれている。かけそばの時に、一度冷水で〆てから温めなおさないと、蕎麦のコシがなくなるように、このあつもりも冷水で〆ることなく、茹で上げで出しているんだろう。あつもりだとあまり麺のコシにはこだわらないのだろうか？
鯛だしのつけ汁は、ちょっとしょっぱい。まあ、塩系のスープって好みよりもだいぶしょっぱいことが多いのでしょうがない。あつもりの麺だが、コシがゆるくだれている。かけそばの時に、一度冷水で〆てから温めなおさないと、蕎麦のコシがなくなるように、このあつもりも冷水で〆ることなく、茹で上げで出しているんだろう。あつもりだとあまり麺のコシにはこだわらないのだろうか？
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ラーメン] カテゴリの最新記事
-
【新橋】桂花ラーメンでランチ 2025.10.06
-
【浅草】壱角家でランチ 2025.09.29
-
【浅草】阿吽でランチ 2025.08.04
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
Keyword Search
▼キーワード検索
Calendar
TOMIT
給料の全てをレストランにつぎ込むTOMITのレストラン＆旨いもの食べ歩き日記です
Category
カテゴリ未分類
(154)旅行
(243)芝居
(23)映画
(15)和食
(3910)フレンチ
(616)イタリアン
(748)中華
(749)甘味・スウィート
(24)洋食
(429)エスニック
(212)無国籍
(96)アメリカン
(127)スペイン料理
(33)パン
(13)焼肉
(40)沖縄料理
(10)カフェ・喫茶店
(90)ロシア料理
(8)田中
(0)ギリシャ料理
(3)ラーメン
(97)メキシコ料理
(5)韓国料理
(38)地中海料理
(2)ポルトガル料理
(1)焼鳥
(2)演劇
(9)中南米料理
(4)落語
(1)講談
(3)ステーキ
(1)コンサート
(1) 燻製スギヤ商店 ＠…
New!
四方よし通信さん
交友録98 苦言に耳… Nobuyuki Otaさん
ジャッキー・トルシ…
hirozeauxさん
東京食べ歩き日記 悲情城市さん
五感食堂 覚王さん
交友録98 苦言に耳… Nobuyuki Otaさん
ジャッキー・トルシ…
hirozeauxさん東京食べ歩き日記 悲情城市さん
五感食堂 覚王さん
Comments
© Rakuten Group, Inc.
