ライフキャリア総研★主筆の部屋

2003年09月06日

史上最高のスパゲティ

テーマ：食卓のストーリー(77)

カテゴリ：カテゴリ未分類

「スパゲティとマカロニを合わせた輸入量が２００２年に初めて計１０万トンを突破し、過去最高を記録したことが、東京税関の調べで分かった。今年も上半期は前年同期を約１５％上回るペースで推移しており、記録を更新する可能性が高い。」（京都新聞９月５日号より）

　日本人は「麺食い」だからなあ。それにしても輸入量が史上最高とは驚いた。輸入先で最も多いのは、もちろんイタリアだ。

「輸入は計１８カ国から。イタリアが７６・３％で断トツの首位。米国の１８・２％、インドネシアの２・６％が続いた。」（同上）

　この話題にパスタの新商品ネタをソースとして絡ませれば、へい！いっちょうあがり！

　国内のメーカーが「太らないパスタ」を発売したっていう記事の記憶が脳味噌の端っこのほうにぶら下がっていたので、niftyの日経記事検索サービスを使って確認したら、さらに面白いネタを釣り上げた。

「ギョギョ！あんかけスパゲティだって！？」

　知らなかった私は遅れているのかも。名古屋名物で、「あんかけ屋」だの「あんかけ亭」といった専門店まであることがわかった。むむむ。

　あんかけといっても、片栗粉を使った中華丼のあんみたいなヤツとは異なるようだ。「生みの親」であるシェフにインタビューした記事によると、野菜と肉をじっくり煮込んで作る一種のミートソースで、こってりとしたとろみがあることから、こう命名したらしい。

あんかけスパゲティの創始者　ヨコイ

　専門店チェーンのページを覗いて見ると、人気のメニューは、玉子焼きのトッピングをのっけたものらしい。目玉焼きやハンバーグが乗ったものもある。お子様ランチみたいだ。

　恐るべし、名古屋。味噌カツといい、あんかけスパといい、濃ゆいぞ。ハイソのハの字も、毛ほどの洗練もなく、ひたすら濃い味。お世辞の介在する余地をほとんど残さない見た目の悪さ（失礼）。そういえば、冷やし中華にマヨネーズをかける習慣も、名古屋が発祥の地だとか。これも私は今年初めて知ったのだった。うぐぐぐ。

　名古屋では、あんかけスパのソースをレトルトで売っているらしい。東京では入手困難なのかな。怖いもの見たさで食指が動く。ぴくぴく。

アンケートに答えると、あんかけソースセットが当たるんだって

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