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2005年07月の記事
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（画像あり）幻の焼酎「森伊蔵」を飲んじゃった♪ 期間限定 ひつまぶし（１３００円→半額６５０円）を食べちゃった♪
今日（１４日）は日本橋２丁目にある「春木屋善兵衛」さんで「期間限定 ひつまぶし（通常１３００円→半額６５０円）」を外出ついでに食べに行ってきた。この情報は去年の１１月２４日で紹介したＣ級グルメのメンバーから教わったもの。ひつまぶしが１３００円でも安いくらいなのに、なんと半額の６５０円で食べられるなんて信じられない安さだ。虎雄ちゃんは知らなかったのだが、「春木屋善兵衛」さんが６月１６日の新どっちの料理ショー出演記念に期間限定（６月１７日～７月１５日）までひつまぶしのみを半額で提供しているのだそうだ。今日が１４日だから明日までしかこのチャンスは無い。虎雄ちゃんもあやういところでこのチャンスを逃すところだった。店の中に入ると壁際には入手困難の焼酎「森伊蔵」や「魔王」が何本もディスプレイのごとく並べられている。この店ではこれらの焼酎をショット売りしてくれるのだそうだ。しかし、メニューを見てみると 「森伊蔵 １８００円」 「魔王 １６８０円」 「村尾 １６８０円」 「佐藤 １６８０円」 「百年の孤独１２００円」とビックリするような値段。 虎雄ちゃんには高いと思うのだけれど虎雄ちゃんが相場を知らないだけで知っている人なら安いと思えるのかもね。虎雄ちゃんはメニューから、「尾張膳（ひつまぶし） １３００円→６５０円」「備長炭火焼 串物 ４点セット（小串、かぶと、ひれ巻き、肝串） ５００円」そして、清水の舞台から飛び降りる覚悟で「森伊蔵 １８００円」を注文した。グラスに注がれた森伊蔵は鮮烈な芋の香りが漂う。これが極上の芋焼酎の香りというものなのか。一口、口に含むとアルコール度数２５度とは思えないほどさらりと飲めてしまう。「いかん、いかん！ こんな高価でめったに飲めない森伊蔵をそんなに簡単に飲んでしまっては！！」急に自制心が働き、ゆっくりと味わうことにした。しかし、虎雄ちゃん、今や空前の焼酎ブームだと言うのに焼酎はあまり飲んだことがないんだよね。普段から焼酎を飲み慣れていれば、どんなに森伊蔵がおいしい焼酎なのかがわかるのだろうが飲みなれていない虎雄ちゃんにとっては普通においしい焼酎にすぎない。せっかくの森伊蔵も虎雄ちゃんには「猫に小判」って感じ！？ 無知ってコワイ！！（笑）備長炭火焼 串物 ４点セット（小串、かぶと、ひれ巻き、肝串）の小串は３０ｇの蒲焼を串にさしたもの。ミニ蒲焼っていう感じだ。かぶとは濃い目の味付けで、うなぎの頭だというのにとても柔らかい。ひれ巻きは背びれを巻いているそうだけど、ちょっと他の３本に比べてクセがある。虎雄ちゃんはちょっと苦手かな。備長炭火焼 串物が出されて間髪を入れずにひつまぶしが運ばれてきた。タイミングはもうちょっと遅くてもいいのにな。ご飯とうなぎの間には白ゴマと黒ゴマがまぶされていて香ばしい。たれの味付けは若干薄めのようだ。一杯目はセオリー通り鰻丼風に、二杯目は薬味を乗せてあっさりと、三杯目は出汁をかけて鰻茶漬けに。虎雄ちゃんの一番のお気に入りは三杯目の鰻茶漬け。たれが薄味だったこともあり、鰻丼風に食べるより鰻茶漬けにして食べた方がおいしく感じられた。お店を出たあと、コレド日本橋に行ってきた。正直言って、あまり面白くなかった。 １Ｆ・２Ｆは女性向けのショップばかりだし、３Ｆはソニープラザが提案する新しいスタイルの雑貨ショップ「セレンディピティ」、ここもイマイチ。４Ｆのレストラン街には、虎雄ちゃんもなじみのある巣鴨のカレーうどん屋「古奈屋」が入っていた。Ｂ１Ｆで「文琳茶菓舗」があったので杏仁豆腐３００円とマンゴープリン３００円を購入した。（マンゴープリンも杏仁豆腐と同じ容器に入っている。 マンゴープリンのみグラスに移して撮影）マンゴープリンはマンゴーの果実が残っていて、クリーミーなマンゴープリンの中から顔を出すマンゴー果実の食感が楽しい。甘いマンゴープリンとちょっぴり酸味のあるマンゴーの味との相性はバッチリ。おいしいマンゴープリンの中でもトップクラスと言えよう。
Jul 14, 2005
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（画像あり）今夜もパーティ、キャビアを食べちゃった♪
今日（１１日）はある団体が主催するセミナーに出席してきた。この団体と虎雄ちゃんの会社とは直接の取引はないはずなのだが、今回セミナーの案内が届き、それが「無料」ということもあってありがたく参加させていただいた。 虎雄ちゃんの会社も有料のセミナーの出席は渋るくせに、無料のセミナーとなると「どんどん行け行け」モードになるのはいかがなものかとも思う。今日のセミナーテーマは虎雄ちゃんの業務に密接に関わってくるもので、セミナーを受講できて非常に有益だった。特にセミナー講師の実体験に基づくお話は説得力もあり、生々しいほどだった。セミナーのまとめが結局、虎雄ちゃんの業界ではごく当たり前のところに落ち着くあたりもおもしろかった。 結局のところ言い古されている事柄が普遍的な真理なのだろう。そして、セミナーのあとは懇親会パーティが華々しく執り行われた。無料でセミナーを受講した上に懇親会パーティまで開いてくれるとは、太っ腹な団体だね。しかも、虎雄ちゃんの会社とは何のお付き合いもないのにね。 申し訳ないくらいだ。でもでも、やっぱりおいしい料理の魅力には勝てず懇親会パーティに参加しちゃった。ここ１・２ヶ月の虎雄ちゃんは、こんなパターンでパーティに参加することが多いみたいだ。日記をつけているとよくわかる。まるで、叶姉妹みたいだ。（笑）下の写真がパーティ料理の数々。 せっかく、FinePix F10も持っていったんだけど、いざパーティの場でデジカメを取り出して料理の写真を撮るのは雰囲気的に難しかった。せいぜい、カメラ付き携帯電話で撮影するのがやっとだった。右下の写真を拡大したのが下の写真。写りはあまりよくないけれど、プチトマトにフィリングが詰められた上にチョコンと載っているのが「キャビア」だ。虎雄ちゃんも「キャビア」は恥ずかしながら数年ぶりにいただいた。あ～、叶姉妹のようなパーティ三昧の生活がうらやましいな。 そうしたら、「キャビア」なんて飽きるほど食べられるのだろうにな。
Jul 11, 2005
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（画像あり）京都居酒屋やすだ 牛すじ本舗 牛すじカレーを食べちゃった♪
今日（１０日）のお昼は昨日届いたばかりの「京都居酒屋やすだ 牛すじ本舗」さんの牛すじカレー ５パック １５００円（税込）を食べた。これは１０倍ポイントキャンペーンで、送料無料の牛すじ煮込みと合わせて購入したもの。ここ数週間は作っていないが、牛すじで煮込みを作ったり牛すじカレーを作ったりすることが多い。しかし、本場のプロの味というのが知りたくて購入してみた。牛すじカレーは１パック３００ｇ入りで、通常のレトルトカレーよりも大きなサイズだ。お皿に盛り付けてみたら、１皿では多すぎて２皿も盛ることができた。食べてみると、中辛でサラッとした感じのカレールーは虎雄ちゃんの好みだ。虎雄ちゃんの作る牛すじカレーは圧力鍋で牛すじがとろけるくらいに煮込むのだが、牛すじ本舗さんの牛すじは適度に歯応えがあり、かみ締めると中から牛すじのおいしいエキスがあふれてくる。やっぱり、素材が特選黒毛和牛のせいなのか、それとも適度に歯応えを残した調理法の違いなのだろうか。虎雄ちゃんの作る牛すじのネットリととろける感触もたまらないのだけど、牛すじの味的にはプロの牛すじ本舗さんに負けた。その反面、牛すじの量が少ないように感じられた。もう少し、ウリの牛すじの量を増やしても良いのではないかと思った。今晩は、同時に購入した舞の海さんオススメの牛すじ煮込みで晩酌でもしようかな？
Jul 10, 2005
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（画像あり）ローストビーフ＆デザートブッフェを食べちゃった♪（東京ジョンブル）
今日（８日）は家の事情で仕事をお休みしてしまった。午前中に東京駅そばで所要を済ませたあと、６月１６日にもランチをした東京ジョンブルでランチをすることにした。前回来たときは知らなかったが、東京ジョンブルでは２週間ごとにメニューテーマを変えているらしい。この間のメニューテーマはおそらく「パスタ＆デザートブッフェ」だったのだろう。そして、今日のメニューテーマを「ローストビーフ＆デザートブッフェ（７月４日～７月１５日）」。お肉に目がない虎雄ちゃんにとって、「ローストビーフ」は最高のごちそう。それがランチで、しかも１３００円で食べ放題・飲み放題だなんてね。常連さんの中には「ローストビーフ＆デザートブッフェ」の時だけ、ここでランチをする人もいるらしい。やっぱり、多くの人にとっても「ローストビーフ」は魅力的なんだろうな。中に入って料理の並んだテーブルに向かう。ところが肝心の「ローストビーフ」の姿が見えない。若干焦りながらも、とりあえず並んだ料理から野菜サラダをお皿に盛る。 「変だな？ ローストビーフはどこにあるんだろう。 運悪く品切れ状態なんだろうか？」と思って店内を見回すと、料理の並んだテーブルとは反対側で切り分けられていたのだった。さて、下の写真がビュッフェランチの料理の数々。 野菜サラダ・インゲンの中華風サラダ、ローストビーフ、ドリア・ミニロールキャベツ、オムレツ・野菜コロッケ・ミニロールキャベツ、鶏の唐揚の南蛮漬け、冷し中華、ケーキ５種、マンゴープリン、レモンシャーベット・チーズ風味のアイスクリーム料理は他にも鮪のカマ、春雨のサラダ、白飯、お赤飯、お味噌汁、フルーツなどもあった。こういったブッフェでローストビーフが出てくるところも多いけれど、なぜかローストビーフを切り分ける人は無愛想なことが多い。品川プリンスホテルの「ハプナ」もそうだった。お客さんにローストビーフを出すのがもったいないかのように、渋々と切り分ける様子はなんとも感じが悪い。 こっちは行列を作って待っているのにね。ところが、ここ東京ジョンブルでは気持ちよくローストビーフを提供してくれる。ローストビーフは柔らかくおいしいのだけれども、虎雄ちゃん的にはもうちょっと味付けが濃い方が良かったかな。でも、ローストビーフばかりを５皿もおかわりしちゃった（笑）これも感じよくローストビーフを提供してくれた東京ジョンブルのサービスのおかげだね。
Jul 8, 2005
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（画像あり）芸能人御用達 西光亭ミルクゼリーを食べちゃった♪ （渋谷 東急フードショウ）
今日（７日）も午後５：００から本社で打合せ。 打合せが終わって本社を出たのが８：００過ぎだった。そしておととい行ったばかりの東急フードショウへ。 ７月６日までのアルソリトポストの替わりにどんなお店が新しくイベントスペースに出店しているのかを確かめに行った。新しく期間限定ショップとして出店したのは「パティスリー マリアージュ」グラスに入ったカラフルなムースやジュレが美しい。 １セット（３個よりどり）１３６５円でも虎雄ちゃんが気になったのは同じイベントスペースに出店していた西光亭の方だった。天海祐希さんや七瀬なつみさん他、芸能人たち御用達のお店らしい。「芸能人御用達ですと！？」、虎雄ちゃんのミーハー癖がまたもニョキニョキ顔を出してきた。七瀬なつみさん御用達 黒蜜ゼリー ３７８円、天海祐希さん御用達 ミルクゼリー ３７８円これは、ぜひとも買ってみて芸能人御用達のお味を確かめてみなければならない。というわけで黒蜜ゼリーとミルクゼリーを購入。まずはミルクゼリー。 プルンプルンの柔らかなミルクゼリーは甘くなめらかな口触り。やさしいミルクの味わいは懐かしい子供のころの童心に帰らせる。お次は黒蜜ゼリーを一口。沖縄産の黒糖で作った黒蜜ということだけれど、あまり甘さが感じられない。なぜなんだろう？ ゼリーを大きく切り分けたためにゼリーに黒蜜がうまくからんでいないことがわかった。少々お行儀が悪いけれどもゼリーを細かくくずして食べてみた。 それが正解で黒蜜がゼリーにたっぷりとからんでいい感じになった。黒糖から作られた黒蜜はくどくなくさらっとした甘さ。 クリームたっぷりの洋菓子もいいけれど、たまにはこんな涼しげな和菓子もいいな。
Jul 7, 2005
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（画像あり）南青山 ニッカ Blender's Bar おいしいモルトウイスキーを飲んじゃった♪
今日（５日）は午後から本社で打合せ。 定時を過ぎて真っ先に向かったのは骨董通り沿いにあるNIKKA Blender's Bar。ここはニッカウヰスキー本社ビルの地下１Fにあるバーで、開店してちょうど１周年になるらしい。虎雄ちゃんは、TheLaddichさんの楽天日記を見てこのお店の存在をつい最近知ったのだった。そして今日は久々の本社外出。 かっこうのBlender's Bar日和だ。中に入ると、暗めの落ち着いた照明の中に広いカウンター席が広がり、これぞ本格的Barと言った感じだ。（と言っても、虎雄ちゃんはあまりBarなんぞに行ったことがないので何が本格的なのかわからないで言っている） 時間がまだ早いせいか、先客はまだ１人のみ。 虎雄ちゃんはメニューの中から、「キーモルト&カフェグレーンテイスティングセット各15mlｘ6種類 ３０００円」をいただくことにした。 通常サイズは30mlらしい。 出された６杯のウイスキーの台には、それぞれ名前が刻まれていて「キーモルト余市12年 Sherry & Sweet」「キーモルト余市12年 Peaty & Salty」「キーモルト余市12年 Woody & Vanillic」「キーモルト宮城峡12年 Fruity & Rich」「キーモルト宮城峡12年 Soft & Dry]「カフェグレーン12年 Woody & Mellow」とある。それぞれが微妙に色と香りが異なっているのがはっきりわかる。そして、虎雄ちゃんの元に出されたのは小さいワイングラスと水の入ったミニピッチャー。目の前に６杯のグラスがあってそれぞれを飲めばいいものを、なんでこんなグラスと水の入ったピッチャーが出てくるんだろう。虎雄ちゃんは最初、このグラスとミニピッチャーの使い方がわからずに戸惑っていた。 「あぁ、そうか、ウイスキーの試飲をする前に口をすっきりさせるために飲むんだな。」 「ゴクゴクゴク。バーテンさん、もう一杯、水ください！！」 「お客様、困ります。 その水はそんな目的のためのお水ではありません。」 「ゲロゲロ、まさか、フィンガーボールのお水だったんですか？ 早く言ってよ、もう（泣）」なんて会話は行われなかったものの、正体がわかるまでは手が出せずに凍ったままの虎雄ちゃん。そこにベテランバーテンダーさんが、「まず、最初にお好きなグラスをお好きな順番で飲んでください。」「そして次に、このテイスティンググラスに適量を注ぎ、香りと味を確かめながら飲んでください。」「更にこのピッチャーのお水を数滴加えますと、香りが一気に花開きます。 このお水は常温でないとダメなんです。」とテイスティンググラスと加水用ミニピッチャーの使い方を教えてくれた。これで虎雄ちゃんも硬直状態から解けることができた。 それと同時にバーテンダーさんとの会話も弾むようになり、６種類のウイスキーの味わいの違いの説明、シングルカスクの製法、シングルモルトの製法、カフェグレーンの製法、ヴァッティング（混和）とブレンド（モルトとグレーンを混ぜること）の違いなどを教わった。６種類の香りと味わいの違いに驚いたのもそうだけど、虎雄ちゃんが一番驚いたのはウイスキーにほんの数滴お水（冷たい水ではダメ）を入れただけで、香りが際立ったこと。これにはホント驚いた。普段、自宅ではウイスキーなんて滅多に飲まない虎雄ちゃん。 そして、たまにお付き合いで飲むウイスキーと言えば否応無く水と氷が注がれた水割りばかり。実際、今日まで虎雄ちゃんもウイスキーは「水割り」で飲むのが当たり前だと思っていた。ウイスキーがこんな奥深いものだったなんて知らなかった。虎雄ちゃんのあまりの好奇心たっぷりな様子にバーテンダーさんは親切にもメニューをわざわざカラーコピーしてくれた。 この日記もメニューのコピーを参考にして書いている。１５mlｘ６種類のたった９０mlだなんて、日本酒にしたらわずか半合。 生ビールのジョッキにしたらホンのちょっとの量。このたった９０mlのウイスキーをゆっくりと時間をかけて、香りと味わいの違いを確かめながらバーテンダーさんとウイスキー談義ができるなんて、とても贅沢なひとときを過ごすことができた。そして、たった９０mlのウイスキーを味わいつくすのに費やした時間は、なんと２時間３０分。（6:00-8:30)地下１Fのお店から骨董通りに出たとき、まるで楽しかった龍宮城から戻った「浦島太郎」になったかのように感じた。浦島太郎が玉手箱をもらったのと同じように、虎雄ちゃんもお店から一周年記念のプレゼントをもらっちゃった♪ 開けてみたら、白い煙のかわりに出てきたものは「テイスティンググラス」。これで、これからの虎雄ちゃんの日記にモルトウイスキーが載ることは間違いない！！本日のおまけ画像 南青山アルソリトポストさん マチェドニアタルト（渋谷 東急フードショウ 7月6日までの限定販売）
Jul 5, 2005
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（画像あり）骨付きももハムの豚骨スープで中華粥を食べちゃった♪
今日（２日）はストックしておいた骨付きももハムのとんこつスープで中華粥を作ってみた。とは言っても、お米からコトコト炊く本格的な中華粥ではなくて炊いたご飯から作る「なんちゃって中華粥」だ。先月はパーティが続いて、みなさんのコメントにもあるように先月の虎雄ちゃんはちょっと食べすぎだった。だもんで、今月はちょっと控えようかなと思って今日のブランチを中華粥にしてみた。虎雄ちゃんは今年の１月７日に七草がゆを作ったり、リゾットを作ったことはあるけれど「中華粥」を作るのは初めてだ。 弱火でコトコト煮ていたんだけれども、いつの間にかスープがなくなってしまいあわててスープを追加した。 これじゃまるでリゾットみたいな作り方だね。 まぁ、「なんちゃって中華粥」なんだから別にいいか。出来上がった「なんちゃって中華粥」のトッピングは骨付きももハムと刻みネギ。あっさりした味ながら骨付きももハムから出たスープが、虎雄ちゃんの疲れた胃をじんわり癒してくれそうだ。そして、今日は男の台所さんの楽天オークションで落札しちゃった「イベリコ豚ロース５０ｇスライス５枚組」が届く日だ。イベリコ豚は生ハムでは食べたことがあるけれど、ロース肉ははじめてだ。 どうやって食べたらおいしいのかな？「イベリコ豚れしぴ たのむ」（電車男風）本日のおまけ画像イベリコ豚だけでは送料がもったいないということで合わせて購入したのがタルト オゥ ノルマンディー りんごのタルト Lサイズダハハ、こんなの食べてちゃ疲れた胃を休めるどころじゃないね。（笑）
Jul 2, 2005
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