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2008年01月の記事
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明日の話ですが
新しい２銘柄ききくらべが始まります！左：若戎(ワカエビス) 特別純米酒 右：大雪渓 特別純米酒 です！「明日からだから開けちゃダメ!!」って言われたのでおあずけ中です。↓ワンポチお願いします！
2008年01月31日
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しぼりたてその４．酒屋八兵衛
とーこさんとの笑劇的な出会いからずいぶん経つんですね…。ねぇさん。お元気でしょうか。私たちは元気です。「酒屋八兵衛 特別純米酒 無濾過生原酒」原料米 麹米 山田錦 掛米 五百万石 精米歩合 60％日本酒度 ＋5 酸度 1.7ちなみにうぶな酒です。ラベルがかわいいんですよ～☆桜がチラチラしてて～☆フレッシュで躍動感のある味わい。「米の甘味と心地良い渋みが調和してます」うちの利き酒師談。ちなみに私は渋みがキャッチできないでいます。↓ワンポチお願いします！
2008年01月29日
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しぼりたてその３．羽陽男山
昨日は系列店のJizake e Vino円と合同新年会してきました！といっても集まったのは20名弱。意外と少なかったなぁ…。今度は全員参加できるといいですね！そのお店、飲み放題のメニューの中に日本酒もあったのでホールのお姉さんに酔っ払い達 「銘柄なんですか？」お姉さん 「確認してきます」…待つ事しばし…お姉さん 「男山です！」酔っ払い達 …どこの男山？いっぱいあるよね？でもお姉さん知らないと思うよ？ ラベル見せてくださいって言う？でも飲み放題だから紙パック持ってくるかも しれないよ…？とコソコソ相談。そして！酔っ払い達 「純米？本醸造？」 と聞きましたところ！な、なんと！お姉さん 「大醸造です！」ドッカーーーーーーーー（゜д゜；）//ーーーーーーーーーーン!!!突っ込み所満載ですがお姉さんは「はて？なにかおかしいところでも？」って顔してるし！いやぁ…。ステキなお店だったんですけどねぇ…。ホロリ。そして今回ご紹介のしぼりたては男山つながりってことで。「羽陽男山 純米吟醸原酒 無濾過 生酒」でございま～す。原料米 出羽燦々 精米歩合 48％アルコール度数 17度以上18度未満日本酒度 ＋3.0酸度 1.6まろやかで味わい深く、酒本来の旨味もある飲み応えのあるお酒。「男らしいお酒なんですよぅ！」うちの利き酒師談。↓ワンポチお願いします！
2008年01月28日
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しぼりたてその２.美酒の設計
「美酒の設計 しぼりたて 純米吟醸 生原酒無濾過」でございま～す。「雪の茅舎」でお馴染みの斎弥酒造店のお酒です。アルコール分16度以上17度未満精米歩合 45％原料米 美山錦・秋田酒こまち「生原酒無濾過」なんて書いてあるもんだからさぞかしキョーレツなインパクトがあるのかとおもいきや。「美酒」の名にふさわしい綺麗なお酒。さすがしぼりたて。フレッシュ＆フルーティ☆ラベルもキラキラしてておしゃれだし。「利き猪口を真上から見た絵柄なんですよぉ」ってうちの利酒師が言ってます。ホントかどうかはチョット…。わからんちんですけど。↓ワンポチお願いします！
2008年01月26日
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しぼりたてその１．陸奥八仙
「陸奥八仙 純米吟醸生原酒無濾過」でございます！ひやおろしやら「華想い」なんかでもお世話になっている「陸奥八仙」ですがまたお世話になります！駒井専務！頼みますよ！日本酒度は＋２、酸度１.５～１.８、使用米は華吹雪。華やかな香りと厚みのある味わい。う・ま～い☆↓ワンポチお願いします！
2008年01月23日
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明日「しぼりたて」開始！
お久しぶりの更新でございます。寒くなると「腰が痛い」発言をくりかえし、おばあちゃんのようになるワタシですが今年は「尻尾生えてくる的尾てい骨の痛み」に襲われ、周囲からは「実はサイヤ人だったんだね」と言われる今日頃ごろですがみなさんいかがお過ごしでしょうか？ワタシ、ただいま治療中です。ご心配なく。さて、明日から日本酒のメニューがリニューアルいたします。「しぼりたて」入荷します！・陸奥八仙 純米吟醸生原酒無濾過 ￥610・美酒の設計 純米吟醸生原酒無濾過 ￥630・羽陽男山 純米吟醸生原酒無濾過 ￥570・酒屋八兵衛 特別純米 ￥525以上の４銘柄。明日をお楽しみに～↓ワンポチお願いします！
2008年01月22日
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余裕のこんどー？？？
寒い寒い寒い！14日どんと祭裸参り参加して参りました。わが鳥心からは私と利酒師近藤が参加。（左から、近藤、八重樫、錦-コン様、円-ムッシュ三宅です）駅前をぐるぐるぐると廻り、駅構内にも進入！目立つ目立つ。中央通り、一番町、肴町を通り、西公園の櫻岡大神宮へと行って参りました。三年続けないと ご利益が無いとの事で、今年も身をもって日本の文化を体験してきました。（ちなみに ムッシュ三宅は三年目なので、今年はご利益のオンパレード？の一年になるはずです。素晴しい。）そして、パンパン鳥心のお客様が今年も健康で美味しくお酒を呑んで頂ける様にと！ 「寒さで固まりながらも、カメラにＶ？チョキ？」 「本当に余裕のこんどー！」前日まで「寒いぞ寒いぞ」とまわりからさんざん脅かされていたものの「ぜんぜん平気っすよ！大丈っすよ！寒くないっすよ！」と、のたもうた利酒師こんどー！ 秋田の｛○○○○な｝伝説もまんざら嘘じゃないかも？？？ そしてもう一人 「思ったより寒くなかった」とのコメントは 錦-コン様！さすが？と思いきや、もしかして、ちょっと 「○タボ？？？」ムッシュ三宅と八重樫は ただただ温泉を ゆめみておりました。 ↓ワンポチお願いします！
2008年01月15日
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定義ってあいまい。
ある昼下がり。チ－ム鳥心の３人は今月のおすすめ地酒「よえもん」をサバンナの掃除屋、ハイエナのごとく試飲をしておりました。「よえもん」のラベルには「ＢＹ」シールが貼ってあるのです。日本酒勉強中のワタシですが、「まぁ、19年度に醸造したから19ＢＹなんだろうな」と思い、その場にいたみなさんと「しぼりたてーＢＹの定義」を考えたのです。「３人寄れば文殊の知恵」だとか「三つ子の魂百まで」とか「早起きは三文の得」とか言いますが(３しかあってない）結局、文明の力を借りて(インターネットでね)みなさまの為に(恩着せがましい)調べてみました。「しぼりたて」「ＢＹ」で検索したのですがうまく探せず…。おもしろい「新酒」の定義が「白鶴」のＨＰで見つけましたのでちょっとご紹介。「新酒」とは読んで字のごとく、新しい酒の事ですがその定義は３通りの解釈があります。その１．その年に取れた米で一番に醸された酒こそ新酒だとする説。 俳句の世界でも「新酒」は秋の季語とされていますから、これが本来の意味の 新酒と言えるかもしれません。その２．酒造年度（7/1～6/30）内に醸され出荷された酒を新酒と呼ぶこともあります。 この場合、寒造りされ、ひと夏の貯蔵・熟成期間をおいて秋に出荷された酒は 「古酒」と呼びます。その３．広辞苑にもある通り「醸造したままで、まだ火入れをしていない清酒」 を指す場合があります。なるへそ。「その１」と「その３」が混ざったのがワタシのしぼりたてのイメージかなぁ。…まぁ「定義」を知ることも大事だと思いますが、「楽しく味わいながら呑む」という定義がワタシは一番大事だと思ってますから!!ついに運命の１４日が目前となりました！今日は雪が降っていて八重樫店長のテンションは↓↓↓下がる一方↓↓↓仙台駅前で見かけたら温かい声援をお願いします!!↓ワンポチお願いします！
2008年01月12日
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今月のおすすめ地酒は？
今月は岩手県の「よえもん」にズ～ムイン!!新酒ですよ～☆よえもん「備前雄町」新酒 純米無濾過直汲み生原酒 ￥560よえもん「吟ぎんが」新酒 特別純米無濾過生原酒 ￥560よえもん「山田錦」熟成酒 特別純米無濾過 二年熟成 ￥560以上の３銘柄。岩手県の石鳥谷町は昔から南部杜氏の里として栄えたそう。県内でも有数の米どころでもありこの「よえもん」はまさに、「THE☆岩手」と呼ぶにふさわしいお酒でしょう。うんうん。～お知らせ～今月14日の「どんと祭」のはだか参りに我等の八重樫店長と近藤美夏が参加いたします。見かけた方はあたたかい声援お願いします。ちなみに週末から気温がグッとさがり、当日の予想最高気温は２℃…。↓ワンポチお願いします！
2008年01月10日
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本日うめ春メニュー開始！
まだまだ寒い日々が続いておますがみなさまいかがお過ごしでしょうか？鳥心は本日より「うめ春メニュー」がスタートいたします！焼き物では 「梅しそ豚バラ巻き（二串）￥480」 「白子の串焼き （二串）￥660」 「曲がり葱串焼き （一串）￥126」 が登場。料理では 「かきのみそ焼き ￥560」 「春のサラダ ￥525」等々…春の香りてんこ盛り！ふきのとうも入荷しました！ 毎日寒くて「灯油買いに行かなきゃなぁ…」なんて心配をしていたのですが、なんだか一気に春気分です！…でも！ワタシ花粉症なんで！春は待ち遠しいのですがいろいろ複雑な心境です…。お酒のメニュー変更はもうちょっと先の予定ですが、「しぼりたて」もちらほら入荷中です。 ↓ワンポチお願いします！
2008年01月07日
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本日より営業いたします！
ハッピーニューイヤァーン!!休み明けでいまいち話がかみ合わないチーム鳥心ですがなにか？今年もよろしくお願いします。みなさんお気づきかとは思いますが八重樫店長がブログ更新するとたいがい はっつけるの忘れてるんですよね。初うっかりか。許そう。うんうん。と、いう訳で！ ←どういう訳で？新春特別企画!!本日限定!!酒の穴鳥心オリジナル日本酒「酉の刻」ご来店のみなさまに(少しずつですが)大判振る舞い!!英気養いすぎて若干霜降り気味のチーム鳥心をよろしくお願いします。↓ワンポチお願いします！
2008年01月04日
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2008あけましておめでとうございます
鳥心ファンの皆様、あけまして おめでとうございます。昨年同様、２００８年も どうぞ宜しくお願い申し上げます。只今、従業員は 各々英気（別名アルコールパワーとも）を養っており、新年度の営業に備えて？おります。個人的には ０７年はタイガースファンとして、「千代寿虎屋」で締めくくり、 ０８年は 錦 川嶋店長オススメの 「信濃鶴 搾りたて」でスタートしました。そして毎年、１月２日は高校時の陸上部の仲間（男ばっかり）とともに、呑まれて参ります。おっ！やばい集合時間だ！それでは１月４日（金）からの営業で お待ちしております。 店長 八重樫でした
2008年01月02日
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- やっぱりブルゴーニュ＆シャンパーニ…
- ジャッキー・トルショー・マルタン /…
- (2026-04-30 16:29:49)
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- 今日のワイン
- 【wine】クリスチャン ビネール×新井…
- (2026-05-09 17:17:44)
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- 中国茶好き集まって！
- 2025/10/4-5 世界茶文化展
- (2025-10-03 16:52:58)
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