2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2010年02月の記事
全3件 (3件中 1-3件目)
1
-
シェリーとバスク料理
ＳＳＪ（シェリー・ソサエティ・ジャパン）の会に参加してきました。今回は、バスク地方の料理と合わせたシェリー会会場は、東京三田の『カサ・デ・マチャ』さんとその前に！！「キリンさんから、こんなのが発売されました。」「シェリーのハイボール！！」「ティスティングして感想を書いてください。」「キリンさんに、しっかりと報告します。」皆さん、厳しい意見が飛び交っております。さすが、シェリー好きの集まり！！この感想をキリンさんはどう受け止めるのでしょうか？そして、バーテンダーとしての僕はシェリーハイボールをどうすれば美味しく作れるかを考えるのでありました＾＾ただただソーダで割るだけじゃシェリーが間延びしちゃうし、かといって、個性の強い何かを合わせてはシェリーのハイボールじゃなくなりそうだし・・結果、僕的には、『ドライな酸味があるアモンティリャードをベースに、クリームシェリー、ソーダ、レモンピールでアクセントがよろしいでは？』と、なりました。興味がある方は、是非お試しを＾＾ちなみに、スペインでもシェリーのソーダ割りは飲まれてるそうです。では、本題に＾＾バスク地方とは、スペインとフランスの国境周りの地方お料理は、やっぱりスペインよりだけど、全く同じではない言葉も独特で、その言葉の中には、フランス語でもない、スペイン語でもない日本語に近い言語も多いらしい、日本語での返事「はい」、フランス語では「ウィ」、バスク地方は「バイ」・・・他にも例をたくさん挙げてくれたのに覚えてない（泣）なんて教え甲斐がない！！！ たくさん説明してくれたのにごめんなさいさて、気を取り直して、お料理！！スペインバルで当たり前の”ピンチョス”串に刺してあって、ちょいちょいつまみながらシェリーにドンピシャのお料理。でも、バスク地方では、”ピンチョス”というと”カナッペ”のようなお料理をいうらしい。これまた、バスク地方独特のパンで！！このパンが美味しい！僕は好み！！こちらもシェリーにドンピシャ！！イカの墨煮、もちろんシェリーにグー！！パエリア、合わないわけがない！！ この日のパエリアは巨大！！！会がスタートする前から、時間をかけて炊き上げた逸品、うんまい！！ シェリーが進む進む！！！はい！！酔っ払いの出来上がり！！！参加してた皆様に迷惑をかけなかったか心配です。。。
2010/02/22
コメント(0)
-
la flauta,bebida y musica...
１月３０日 ＢＡＲ４０８での初ライブイベント『ｌａ ｆｌａｕｔａ，ｂｅｂｉｄａ ｙ ｍｕｓｉｃａ．．』 笛と酒と音楽と．．． おかげさまで２ステージともに満員で、個人的には反省点はあるものの、一応は大成功！！お客様も、リコーダー奏者の二人も、そして僕も”ＢＡＲ”の空間と”クラシック”が、どう融合されるのか？始まるまでは、想像すら出来ない状態でスタート蓋を開ければ、クラシックとは言え、やはり”音楽”！！お酒と人と融合しないはずはなかった。お客様は、笛の音に癒され、カクテルを傾け、空間を楽しむどんなに普段とは違う、笛の音に耳を傾ける静かな空間だったとは言えやはり、そこは”ＢＡＲ”である事に違いはなかった。フルートでの音楽が優しく心に沁み、曲間ではシェーカーの音が非日常へと誘うやっぱりライブは良い！！！環境的に大きな音は出せないとは言え、これからもやれる範囲でライブをしてみよう！！そして、この日の反省を活かし、より良いイベントにしよう！！＾＾自分も演奏者になってる気分で、かなり気持ち良いんだよねぇ＾＾
2010/02/19
コメント(0)
-
１８ｔｈ
日記の更新もきちんと出来ないお店なのに・・・２０１０年１月１５日 ＢＡＲ４０８ １８周年なんの案内もしていないのに、集まってくれる人達感謝以外の言葉がありません皆さん、本当にありがとうございます＾＾
2010/02/19
コメント(2)
全3件 (3件中 1-3件目)
1
-
-
- ビールを語ろう
- サントリー生ビール 名前・似顔絵入…
- (2025-11-16 17:50:20)
-
-
-
- イタリアワイン大好き！
- イタリア第2の島「サルディーニャ島…
- (2025-11-23 11:50:04)
-
-
-
- おいしい日本酒
- 日本酒を飲もう【純米大吟醸 結芽の…
- (2025-11-22 11:30:05)
-
