つっぱしり豚くん放浪記

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2008年10月30日

熊本・熊本市　支那そば「北熊（ほくゆう）」総本店

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テーマ： ★ラーメン(14911)

カテゴリ：ラーメン

熊本も朝晩冷え込みます。こたつ・ホットカーペットが必要です。体調管理気をつけましょうね。

さて、今日は地元熊本のラーメン店です。以前から Robertoさんからリクエストをもらっていて取材をしないといけないなと思ってたんですが、ここは基本的にカウンターがメインの店なので写真撮影に勇気が必要で・・・。でも今日は涼しくなったし、思いきって行ってきました、「支那そば　北熊（ほくゆう）しかも総本店に！

いろいろメニューがある中、インパクトのあるメニューにしようかな～とも思ったのですが、まずは第一回目の取材なので、看板メニューにしよう！と思い、「北熊支那そば」を注文。690円。

「北熊」では、自家製キムチが食べ放題です。大根のキムチでした。しかもここ総本店では辛し高菜も食べ放題でした。
北熊キムチ

麺をゆでるのに時間がかかります。少し待ちましたが出てきました。

北熊支那そば

スープはこの様に白いスープ。豚骨ではなくて、鶏ガラと野菜でとってあるそうです。でもコクがありマイルドで、とてもうまいです。

自家製麺は・・・

北熊支那そば2

中太のちぢれ麺です。たまご麺だそう。ゆでるのも時間がかかって当然。もちもちしてとてもうまいですね。

焼豚の上に乗っかっている小さなものは、背脂とスープをとった原液の中から取ってきたようで人参やタマネギや肉片、脂等です。
スープのまろやかさを一層引き立ててくれます。
焼豚もうまかったし、シナチクも自家製でおいしい。玉子は半熟玉子。トッピングも全部うまいですよ！

とてもうまかったです。お腹一杯になってしまいました。大盛りとか挑戦できないかも。
でも今度は次のメニューにトライしたいと思います。

熊本では、いろんなところにこの「北熊」チェーン店を展開しています。入ってみられてはいかがですか。

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