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hiromi0202
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2008.08.14
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は湯種パンについて説明します。
湯種パンってどんなものかというと小麦粉とお湯を軽くフォークで混ぜ
１２時間ほど寝かせたもののことを言います。
この湯種を使うととてももちもししたふわふわなパンができます。
湯種にしないとモチモチしたパンは作れません。
今日の２種類の形のサツマイモパンのクープも微妙。。
今日はとても上手に作れましたぁ～～～
びっくりするくらいふわふわしてました。焼き上がったばかりなのに
トングでつかんだらフワフワ！！！
冷めてから食べてみましたがこの柔らかさに感動！！！！
９月のパン教室の宿題これにしちゃおうかなぁ～～～～
よく見るとパンスカスカしてるよ～まだまだ素人だなぁ～～
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泣きすぎｗ
レジ さん
おーさらにがんばってますね！
サツマイモでかすぎてなんかスカスカに見えなくもないね^^;
素人目で見ると十分おいしそうでちょっとパン屋に行きたくなるよ！ところでパンの配達はいつ頃きますｋ（ぉ (2008.08.14 20:33:22)
サツマイモでかすぎてなんかスカスカに見えなくもないね^^;
素人目で見ると十分おいしそうでちょっとパン屋に行きたくなるよ！ところでパンの配達はいつ頃きますｋ（ぉ (2008.08.14 20:33:22)
Re:泣きすぎｗ(08/14)
hiromi0202
さん
レジちゃん＞＞
パン屋さんできるかなぁ（笑）
ちょっと手ごねたりないかなぁ？って思って
失敗したかもって思ったらふわふわに焼きあがっちゃって。やっぱりパン教室行くとかなり上達する！
ちょっとグラハム粉使ってるので見た目が茶色い
小麦色で食欲そそうよねぇ～
台湾にお越しの際はぜひ～～～パンを食べに来てください！！
今回はパン教室で買ってきた日本の小麦で作ったので
香りもとてもいいわ～ (2008.08.14 23:14:05)
パン屋さんできるかなぁ（笑）
ちょっと手ごねたりないかなぁ？って思って
失敗したかもって思ったらふわふわに焼きあがっちゃって。やっぱりパン教室行くとかなり上達する！
ちょっとグラハム粉使ってるので見た目が茶色い
小麦色で食欲そそうよねぇ～
台湾にお越しの際はぜひ～～～パンを食べに来てください！！
今回はパン教室で買ってきた日本の小麦で作ったので
香りもとてもいいわ～ (2008.08.14 23:14:05)
遊びに来ました(^～^)
ﾏｽ さん
宿題は、どのぱん作ってもいいんですね～
発酵とか、難しくて。
最近は自分の家でパン作ってないんですが、
ここみてたら、またチャレンジしてみたくなりました。 (2008.08.16 15:36:58)
発酵とか、難しくて。
最近は自分の家でパン作ってないんですが、
ここみてたら、またチャレンジしてみたくなりました。 (2008.08.16 15:36:58)
Re:遊びに来ました(^～^)(08/14)
hiromi0202
さん
ﾏｽさん＞＞
遊びに来てくれてありがとう。
我が家はパンの発酵の時炊飯器に入るくらいの
ステンレスボールに油を塗って炊飯器の中に
３０度のお湯を入れてその中にボールを入れて
濡れふきんをかぶせています。
２次発酵は４０度くらいの温度が必要なので
形成してから発酵になるので置き場がないので
オーブンで発酵してます。
パン作り頑張ってくださいね。出来たらブログで
ぜひ紹介してください 楽しみにしてますよ～～ (2008.08.16 20:07:37)
遊びに来てくれてありがとう。
我が家はパンの発酵の時炊飯器に入るくらいの
ステンレスボールに油を塗って炊飯器の中に
３０度のお湯を入れてその中にボールを入れて
濡れふきんをかぶせています。
２次発酵は４０度くらいの温度が必要なので
形成してから発酵になるので置き場がないので
オーブンで発酵してます。
パン作り頑張ってくださいね。出来たらブログで
ぜひ紹介してください 楽しみにしてますよ～～ (2008.08.16 20:07:37)
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