宇樺のパン日記

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2008.08.14
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湯種さつまいもパン

(4)
カテゴリ： カテゴリ未分類

今日は湯種パンについて説明します。

湯種パンってどんなものかというと小麦粉とお湯を軽くフォークで混ぜ

１２時間ほど寝かせたもののことを言います。

この湯種を使うととてももちもししたふわふわなパンができます。

湯種にしないとモチモチしたパンは作れません。

s-IMGP2139.jpg

pan88_31.gif

s-IMGP2138.jpg

今日の２種類の形のサツマイモパンのクープも微妙。。

s-IMGP2144.jpg

 今日はとても上手に作れましたぁ～～～

s-IMGP2146.jpg

s-IMGP2158.jpg

びっくりするくらいふわふわしてました。焼き上がったばかりなのに

トングでつかんだらフワフワ！！！

冷めてから食べてみましたがこの柔らかさに感動！！！！

９月のパン教室の宿題これにしちゃおうかなぁ～～～～

よく見るとパンスカスカしてるよ～まだまだ素人だなぁ～～号泣






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最終更新日  2008.08.14 19:19:51
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