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hiromi0202
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2008.08.20
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日はコーンマヨネーズパンを作りました。
形成のやり方はパンを平たくして手で押さえてガス抜きをしたら
上少し残して半分に切り込みを入れました。棒状にくるくる丸めて伸ばして
半分に折って下の口を閉じそのまま平たく楕円形に伸ばしました。
写真はマヨネーズ塩コショウでコーンに味付けして２次発酵しました。
終わったらチーズを乗せてマヨネーズをかけて上にパセリを振りかけました。
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焼き上がった時にちょっとコーンとチーズが流れ落ちてしまったので
焼く前になにかくぼみを入れる対策が必要かも！
毎度おなじみのパンの断面写真です。
仕上がりの断面写真みなさんみたいと思うので今後も
転載していく予定です～～
今日の断面写真ですがちょっとキメが細かくってフワフワしてておいしそうでしょ。
でも作りすぎはよくありません。これチーズもマヨネーズもたくさん使うので
カロリーちょっと高めですねっ。食べすぎに注意しなきゃ！！！
でもコーンとマヨネーズチーズって本当においしいですね。
パン屋さんでの定番商品が手作りで食べれるなんて幸せだ～！！
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おいしそ～
coasa☆
さん
もう遊びにきました(^_^;)
マヨネーズやチーズ系のパンはパンに焼き色がつくまで焼いてるとマヨは焦げて、チーズはパリパリになっちゃうんです××
きれいに焼けてますね！
はぁぁ…おいしいものって、カロリーが高いんですよね(>_<) (2008.08.22 08:55:39)
マヨネーズやチーズ系のパンはパンに焼き色がつくまで焼いてるとマヨは焦げて、チーズはパリパリになっちゃうんです××
きれいに焼けてますね！
はぁぁ…おいしいものって、カロリーが高いんですよね(>_<) (2008.08.22 08:55:39)
Re:おいしそ～(08/20)
hiromi0202
さん
coasa☆さん
いつもありがとうございます～～
確かにマヨネーズは焦げ目がつきやすいですよね。
外側のパンも少し茶色い色をつけないと香ばしく
ないのでパンの２次発酵が終わった後に霧吹きを１回
そして焼く前にもう一度霧吹きをしました。
食べたときにパリッといい食感でしたよ～～。
チーズは時間が経過しても固くならずぷりぷりした
状態になってました。本当おいしかったです。 (2008.08.22 10:06:03)
いつもありがとうございます～～
確かにマヨネーズは焦げ目がつきやすいですよね。
外側のパンも少し茶色い色をつけないと香ばしく
ないのでパンの２次発酵が終わった後に霧吹きを１回
そして焼く前にもう一度霧吹きをしました。
食べたときにパリッといい食感でしたよ～～。
チーズは時間が経過しても固くならずぷりぷりした
状態になってました。本当おいしかったです。 (2008.08.22 10:06:03)
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