PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
hiromi0202
わたしのブログへようこそ
カレンダー
まだ登録されていません
コメント新着
フリーページ
2008.09.14
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日お店でパン用攪拌機を買ってもらいました。
本当とても安いやつで日本円４０００円くらいかなぁ。
上のはぱんこねようのやつみたいですね。
グルテンを引き出すために。
下のはケーキ用のやつかなぁ
でもボールの真ん中についていないので自分でボールを
回しながらしなければならなくってちょっと手間がかかります。
今パンをこねているんですが手ごねよりもグルテンがすごい伸びてるのに
びっくりしました。でき上がりが楽しみです。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
機械に手をだした！
レジ さん
Re:機械に手をだした！(09/14)
hiromi0202
さん
レジちゃん＞＞
パンを作るのに一番大切なのはグルテンで
グルテンを出すには人間の手でこねるのが限界があるよ。私は手ごねだけだったんだけどサワー種や
湯種を作ってパンの粉と一緒に入れて混ぜるのは
やっぱり機械で混ぜるほうがとてもいいよ。
だから機械は必要だけどとりあえずグルテンが
とても伸びるので最後は手ごねしながら併用して
作ってる。でもやっぱり機械が自分の手になじむ
まではとても難しいなぁ。これから機械を使って
研究かなっ
(2008.09.15 21:35:34)
パンを作るのに一番大切なのはグルテンで
グルテンを出すには人間の手でこねるのが限界があるよ。私は手ごねだけだったんだけどサワー種や
湯種を作ってパンの粉と一緒に入れて混ぜるのは
やっぱり機械で混ぜるほうがとてもいいよ。
だから機械は必要だけどとりあえずグルテンが
とても伸びるので最後は手ごねしながら併用して
作ってる。でもやっぱり機械が自分の手になじむ
まではとても難しいなぁ。これから機械を使って
研究かなっ
(2008.09.15 21:35:34)
こんにちは☆
めい さん
パン捏ね機いいですねぇ(*^^*)
家でパン作る時は手捏ねなんですけどやっぱ会社では機械つかってるんで
もう時間のかかり方から生地のできまで全然違うんでうちも捏ね機ほしいなぁ
とは思ってるんですけど
まだまだ未熟者なんでもうしばらく手捏ねを極めようとおもってます☆
ぜひ機械で作ったパンの写真もアップしてください(^^*)
(2008.09.16 17:29:11)
家でパン作る時は手捏ねなんですけどやっぱ会社では機械つかってるんで
もう時間のかかり方から生地のできまで全然違うんでうちも捏ね機ほしいなぁ
とは思ってるんですけど
まだまだ未熟者なんでもうしばらく手捏ねを極めようとおもってます☆
ぜひ機械で作ったパンの写真もアップしてください(^^*)
(2008.09.16 17:29:11)
Re:こんにちは☆(09/14)
hiromi0202
さん
めいちゃん＞＞
パンこね機本格的に検討する機会があったら
フードプロセッサーのパンこね機能がついたのがいいと思います。おすすめはやっぱりコスモかなぁ。
ちょっと大きくてい重いらしいんですが
先生は１０年使っても壊れないって言ってました。
コスモは肉をひき肉にしちゃったりできるので
なんでも万能でかなりオススメですねっ！！
うちの安いやつでも十分グルテンできるので
私は満足！！！
(2008.09.16 22:42:52)
パンこね機本格的に検討する機会があったら
フードプロセッサーのパンこね機能がついたのがいいと思います。おすすめはやっぱりコスモかなぁ。
ちょっと大きくてい重いらしいんですが
先生は１０年使っても壊れないって言ってました。
コスモは肉をひき肉にしちゃったりできるので
なんでも万能でかなりオススメですねっ！！
うちの安いやつでも十分グルテンできるので
私は満足！！！
(2008.09.16 22:42:52)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
