宇樺のパン日記

今日は天然酵母パンを作っています。

中種の段階で失敗したかも知れなくて分からないんですがそれほど

鼻にくる匂いはなかったのでこれを使ってパンを作る準備中です。

中種３日目でヨーグルトメーカーで２８度で発酵しました。

すごい気泡！！！元気いっぱいになりました。

こちらバターを入れる前の写真です。

こちらの写真バターを入れてこねあげ少し前にレーズンを加えました。

ここでトラブル発生（笑）レーズンが水分を吸ってしまってパン生地がゆるくなりました

あう～～～～～急遽粉を少し足してしまったぁ。。。。

レーズンはきちんと水切りしなきゃいけませんでした。反省　トホホ。。

今日の湿度は７０％でお部屋の温度２４度でこねあがり温度も２４度でできました。

とてもいいかんじです。今夜にでも焼き上がりそうです。

出来上がりがたのしみです！！！