沖縄のラーメン屋さん探訪記

沖縄にも「花月」があると驚いたのは5年前、7～8年前に北海道にも「花月」が出来て驚いていたのだがラーメン激戦区では生き残れず半年余りで閉店の憂き目にあった。今は北海道には「花月」は1店舗もない。沖縄では「小禄バイパス店」を含め6店舗が営業している。沖縄の麺文化は「沖縄そば」である為、長きにわたりラーメン自体が食として浸透し辛かった背景があり、逆にある程度万人受けするチェーン店のラーメンの方が入り込みやすかったのかもしれない。以前はサンチン系のお店が数店あり、ある程度繁盛したようだが、今では読谷に一店残すのみとなっている。これは、関東でも同じでサンチン系自体が一時の勢いが無くなっているので何も沖縄に限ったことではない。「花月」は今でも全国でチェーン店を増やし、新作の開発や味の改良など企業努力を絶え間なく続けておりラーメン業界の優良企業と言える。今日は久し振りに「花月」の原点の味「ニンニクげんこつらぁめん」を食べてみようと思い、車を停めてお店に入って行った。 続きを読む

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