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2019年03月12日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4045)
カテゴリ： 新政 No.6 亜麻猫 陽乃鳥 ラピス etc.
新政酒造の低精米純米酒「涅槃亀」の精米歩合は、昨年は90は%でしたが、今年は96%の商品も酒場に出回っています。
『
当蔵の実験ライン「プライベートラボ」シリーズ、最後の一角「低精米純米酒」を担う「涅槃龜」が今季も登場です。今回は、昨年の90 %からさらにコンセプトをグレードアップ（精米歩合はグレードダウン!）して、96 %バージョンを生酒で投入いたします。
「涅槃龜」の訴えるところは、精米自体は機械が行うものであって、蔵個々の特性はそこにはあらわれにくいものだということです。「ひたすら削る時代」は平成とともに終わりを告げ、「個性と多様性の時代」が始まります。本作品もその潮流のひとつとしてご鑑賞いただければ幸いです。
アルコール分：14度
精米歩合：96% (麹米、掛米共に96%)
原材料名：米(秋田県産 米こうじ(秋田県産米)
米：あきた酒こまち(酒米)100%使用
』
【関連記事】
・ 新政酒造 立春朝搾り 平成三十一年己亥二月四日
・ 新政酒造 涅槃亀（ニルガメ） 90%精白純米酒
・ 新政酒造 秋田県清酒品評会知事賞受賞酒
・ 新政酒造 「農民藝術概論2017」
・ 「やまユ 美郷錦」一年半以上の熟成
・ いつもと違う「陽乃鳥」 10周年記念酒
・ 新政酒造 再仕込貴醸酒「紫八咫（ムラサキヤタ）
・ 「天蛙」 新政酒造 瓶内二時発酵酒
・ 『新政特別頒布会』7種飲み比べイベント
・ 新政酒造 貴醸酒 見えざるピンクのユニコーン
幻の「No.6 クリスマスタイプ」（X'mas-type）
・ 新政酒造 「No.6 XS-type」
『
当蔵の実験ライン「プライベートラボ」シリーズ、最後の一角「低精米純米酒」を担う「涅槃龜」が今季も登場です。今回は、昨年の90 %からさらにコンセプトをグレードアップ（精米歩合はグレードダウン!）して、96 %バージョンを生酒で投入いたします。
「涅槃龜」の訴えるところは、精米自体は機械が行うものであって、蔵個々の特性はそこにはあらわれにくいものだということです。「ひたすら削る時代」は平成とともに終わりを告げ、「個性と多様性の時代」が始まります。本作品もその潮流のひとつとしてご鑑賞いただければ幸いです。
アルコール分：14度
精米歩合：96% (麹米、掛米共に96%)
原材料名：米(秋田県産 米こうじ(秋田県産米)
米：あきた酒こまち(酒米)100%使用
』
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