岩手県岩泉町原住民三田地ひさしのブログ

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2017.11.13

新生姜で佃煮作り

カテゴリ：野菜

今年も根ショウガを作ったのですが、いつものように佃煮を作りました。

皮をむいて、薄くスライス。

一度湯がいて、お湯を捨てます。

その後、三温糖、お酒、しょうゆそして水を入れてコトコト煮ます。

最後に、鰹節を入れて出来上がり。

あったかいご飯に乗せて食べると体も温まり、食も進みます。

我が家には冬になくてはならない食材です。

こういうのを作るときは薪ストーブが重宝です。