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2006年07月03日
テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： FOOD
梅酢
この梅酢。ちょっとお店では買えない（手作りだから当たり前だけど）
・米酢と福山黒酢のHalf&Half
・はちみつ&黒砂糖
の贅沢な梅酢だから。。。
毎日混ぜ混ぜしていた甲斐があったのかキレイに混ざりとてもまろやか。
今日は農家をしている民謡仲間の方からもぎたてトマトを２玉と
先生の自宅の庭からきゅうりを収穫したものを３本もらっていたので
トマトサラダにしようと思い立ち早速梅酢でドレッシングを作った。
旦那様が畑から大量に収穫したパセリもっ
・丸大豆減塩醤油（大さじ２）
・梅酢（大さじ２）
・酒（大さじ１）
・ごま油（大さじ２）
・すりごま
むむむ。美味いじゃないか。
これはホントにまろやかで風味があってとっても美味しい！！！
かなりのヒット！
トマトは１玉でも大きかったので厚目にスライスして
キュウリは包丁ではなく指で折り切ってドレッシングの絡む面積を増やす。
作りたてのドレッシングをかけフライドオニオンを散らした。
いやぁ～。やっぱり旬の野菜にはかないません！甘い！美味い！
そしてドレッシングがあっさり、まろやか、ほんのり甘くて、風味があって。
贅沢なサラダだよなぁ。旦那様もとても喜んでくれた。
採れたてナスで作る焼きナスは醤油をチョロっとたらしたら最高なんだよね。
そんな事をボンヤリ考えていたら旦那様、畑に出て行った。
手にブロッコリーを携えて帰ってきたではありませんか。
自分でサクサクと茹で「甘い！美味い！」と言いながらペロリと食べてしまった。
太陽をたっぷり浴びて肥料も十分吸収した無農薬野菜。
美味しくない筈がありません！
こういうのがあるから採れたて野菜にはハマります！
これからも畑仕事頑張ろー！
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