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akkosang
フードスタジオ「ワッフルズ」のブログです。パン・お菓子・料理教室の運営と、レシピおよび商品開発が主な仕事です。試作の日々を過ごしていますが、週末カフェを開くのが近い将来の目標です！
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October 18, 2006
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は日本茶にもコーヒーにも、冷たいミルクにもぴったりの素朴なクッキーをアップします。食べた感じは沖縄の人気の銘菓「ちんすこう」に似てるって言われます配合も覚えやすく天板１枚で焼けますよ。数字合わせがとても好きな私です＜材料＞２４個
無塩バター ４０ｇ （室温）
ショートニング ４０ｇ （室温）
バニラオイル ４滴
粉糖 ４０ｇ
きな粉 ４０ｇ （薄力粉・アーモンドプードルと合わせてふるう）
アーモンドプードル ４０ｇ （160℃のオーブンで5分ローストするとより風味豊かに）
●その他
けしの実または白ごま 適量
＜作り方＞
１，ボウルにバター・ショートニング・バニラオイルを入れ、ぐるぐる混ぜてなめらかにする。
２，粉糖を加え混ぜ、ふんわりとなったら合わせてふるった粉類を加える。
３，へらで押さえるように混ぜ、粉気がなくなったら1個を１０ｇくらいに丸め天板に並べる。
４，中心を指でへこませ、けしの実または白ごまをふる。
５，冷蔵庫で３０分以上冷やし固め、１６０～１８０℃のオーブンで１３分くらい焼く。
※焼きたてはもろくこわれやすいので、天板ごと冷まします。
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