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akkosang
フードスタジオ「ワッフルズ」のブログです。パン・お菓子・料理教室の運営と、レシピおよび商品開発が主な仕事です。試作の日々を過ごしていますが、週末カフェを開くのが近い将来の目標です！
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April 24, 2008
カテゴリ： カテゴリ未分類
お目当ては、敷地内の工房で作られるお豆腐と天然酵母のいろいろと試食をして、パンは黒ごまとオニオンお豆腐は黒ごま・十六穀・青大豆の３種類を（１パックどれも５００円）買って来ましたその帰りに立ち寄ったスーパーで、６０センチくらいのプリプリ太ったハマチが１尾７６０円だったのでちょっと迷いましたが安さに負けて買っちゃいましたポップに「持ってけ泥ボー！」と書いてあって納得帰ってスグさばいて半身は今晩お刺身に残りの半身はあさって照り焼きか竜田揚げにでもしようかな水曜日までハマチずくしですそこで今夜の私と娘のダイエットメニューをupしますたっぷりの豆腐にたっぷりの野菜をのせ、骨に残ったハマチの身をスプーンでこそぎ取ってトッピングしたサラダです身がプリプリに締まっていて、１尾さばいた甲斐がありましたもうお刺身の盛り合わせは買えないかもドレッシングはめんつゆや市販のもので十分私はいつもめんつゆを薄めずにかけて、わさびを添えて食べますハマチの歯ごたえと、シャキシャキの野菜・とろりとした豆腐がめんつゆとからまってとてもクリーミーこのサラダだけでおなかいっぱいになって大満足でした明日は福岡で人気のプリン専門店が久留米にもオープンするので、全種類買って試食する予定です・・・
＜材料＞
●Ａ
豆腐（お好みのもので） 適量
ベビーリーフ・レタスなど 適量
） 適量
●Ｂ
めんつゆ（２倍希尺）・わさび 各適量
＜作り方＞
１，野菜を洗ってざるに上げ、冷蔵庫でパリッとさせる。
２，器に好きなだけＡを盛りつけ、Ｂをかけて食べる。＊写真はお豆腐を散らしていますが、
私は野菜＆お刺身のっけの冷や奴という感じで、おとうふたっぷりで食べました(^^)/
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