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2012年01月04日
カテゴリ： ブルゴーニュ
2007年のシャンボール・ミュジニィ村名 を飲んだ感想を書くはずでしたが、脱線してしまいました。
ゴールを目指します。
過去のルーミエ体験の中で、印象に残っているのは、 ボンヌ・マール などの上位キュヴェではなく、数年前に飲んだ 1990年のシャンボール・ミュジニィ村名 と、２年前に飲んだ 1983年のクロ・ド・ラ・ブシエール です。
どちらも凄くも偉大でもなかったかもしれませんが、熟成のジャストタイミングで、 とにかく美味しかった のです。
私はどうも、偉大なワインよりは、小さくてもきれいな球体感を持ったワインを好ましいと思うようです。これはたぶん、私のワイン飲みとしての「器の大きさ」のような気もしますが……。
うま味 、すべての要素のバランスが、見事なまでに取れていました。２年前の時など、どうも私は飲みながらひたすら、「好きだなあ」「好きだなあ」と、愛の告白を繰り返していたみたいで、その後に飲んだ、偉大なはずの メオ・カミュゼのリシュブール1999年 を飲んで、「まあ、美味しいワインだね」と、我に返ったような発言をしたらしいのです（メオ様、重ね重ねすいません！）。
「日本人は、なぜここまでジョルジュ・ルーミエが好きなのか？」
私は、ルーミエの魅力の秘密は うま味 にあると思います。
五味以外の、第六の味覚として認めらたうま味。人は、そのレセプター（受容体）を持っていることまで検証されましたが、「その日本人のレセプターと、熟成したルーミエのワインが造り出すうま味の相性」がすこぶるよい！のだと推察しています。
なのでルーミエは、そこそこ熟成しないと、その真価がわからいのかも？、とも思います。
並みのヴィンテージの村名でも10年、長熟なクロ・ド・ラ・ブシエールなら最低15年は必要かな、と
。
この ルーミエ論 、私よりワインに詳しい方々からは、反論をいただきそうですが……。
う～ん、終わりませんねえ。ルーミエ話。だんだん泥沼、です。自分がお正月から、ヘンな人になっている気もします。2012年、ルーミエ以外に、ワイン福袋を買ったり、人とシャンパーニュを飲んだりもしているのですが……。
すいません、（その４）で終わります。
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