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キャピタン・ガニュロ
Bourgogne Haute-Cotes Beaune Blanc Les Gueulotte 2020/Dom.Capitain Gagnerot・価格＝コチラで購入・味わい＝4/5・コスパ＝4.7/5・リピート＝あり昔、古酒のコルトンとかを飲んだ記憶がある蔵。人口コルクですが、還元よりむしろ健全な酸化を許しているような味わい。以前、2017年を飲みましたが、そちらは液体が黄金色で、かなり熟成が進んでいました。ほどほどのミネラル感。酒質も軽め、レイヤーもほどほどででうが、果実味と酸のバランスは良好。商品説明にあるよりは、熟成が進んでいてミュール、それもフランスの栗や松の実のはちみつのニュアンスがあります。こういうブルでしか味わえないシャルドネが、こんな軽い値段で売っているのは嬉しいものです。
2026年09月06日
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カリニャン
IGP Aude Carignan 100 ans d'Age 2023/Dom.Aurio・価格＝コチラで購入・味わい＝3.5/5・コスパ＝4.5/5・リピート＝ありカリニャン100%。樹齢100年を謳っていますが、実際は30年、70年、100年が混ざっているらしいです。13.5％。香ばしい好みのガリーグ香。タンニンが意外なほどなめらかで、赤と黒が半々の甘やか果実味と相まって、上位のコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュのよう。要素が多いわけではないのですが、この完熟感は樹齢から来るのでしょうか？※これまで参考までに、味わいを100点表記でしてきましたが、家飲みでは87～89点くらいにほぼほぼ収まってしまうので（そういうワインを買って飲んでいるのでしょう）、味わいとコスパを5点満点表記にしてみます。まあ、これも息詰まるかもしれませんが、あくまで個人的な指標として。
2026年09月01日
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ヴィーニョ・ヴェルデの２系統
Encostas de Baiao Vinho Verde 2023/Quinta & Casa Das Hortas・価格＝コチラで購入・個人的評価＝87+/100・リピート＝ありヴィーニョ・ヴェルデをあれこれ飲むまで知らなかったことが、あれこれありました。使用可能品種がたくさんあること。単一、アッサンブラージュによって、味わいに多様性が生まれること。微発泡とスティルの2系統があること。微発泡がお安めでスクリューキャップが多く、スティルが値段高め。スティルは、スペインのリアス・バイシャスの白と近しい味わいが多い。これは微発泡タイプですが、人工コルク。グリーンノートに軽いミネラル、アフターが薄ら甘うものが多いのですが、これは酸がしっかり絞めてくれて好ましい。なんちゃってパエリアに合わせましたが、妙に合いました^^
2026年08月27日
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BOW!の赤
Bow ! Rouge 2024/Dom.Oyamada・価格＝1,900-2,000（実店舗で購入）・個人的評価＝88+/100・リピート＝あり！デラウエェア4割強、カベフラ2割強、その他もろもろ。絶妙のアッサンブラージュで、締まりのない味になりがちなデラウェをカベフラの酸と青みで締めています。アルコールのある、甘くない赤紫蘇ジュース。乱暴なことを言えば、ボーペーサージュやタカヒコと同じ味筋で、それをかなり粗く、カジュアルにした感じ。ロワールのピュズラやボノーム、あれとも近いです。ビオ好きの方とってこの味でこの値段は、コスパが頗る良いので、すぐ売り切れるのはよくわかります。
2026年08月26日
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備忘録～ワイン会@外房
10年以上、月イチで続いている4人でのワイン会。8月は、外房にお招きして。送迎してくれる、みなさんお気に入りのイタリアンで。Les Freres Mignon Cramant Blanc de Blancs GC 2018Les Freres Mignon→Iさんから。フレール・ミニョンの上級キュヴェ。エクストラ・ブリュット。どれもおいしいのですが、このキュヴェは果実の熟した甘みと、アフターに良きビター感。Malterdinger Alte Reben Chardonnay 2019/Bernhard Huber→Yさんから。素晴らしい還元香。いわゆるルロワ系の。火打石と燻した香り。イブ・コラン・モレかと思いました。ブルシャル以外と全く思わなかったら、まさかのフーバーでした！Raisin Deux Rouge 2025/Terre de Ciel→Sさんから。メルロー60+カベフラ40。これも南仏自然派だと思わせる香りと味わい。ザコルにそっくりの味わいだと思ったら、これもまさかの日本でした。部屋に戻ってわたしのワインを開ける予定でしたが、気が付くとみなZZZ。みな、弱くなりました。
2026年08月24日
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ローレイロ＋アリント
Vale Do Homem Branco Vinho Verde 2023/Quintas Do Homem・価格＝コチラで購入・個人的評価＝88/100・リピート＝あり発泡がないヴィーニョ・ヴェルデ。潮のニュアンスが、表面ではなく中に溶け込んでいる印象で、ほどよい塩味、ミネラル、酸のタイトな辛口。レイヤーはないが、香りにほんのりヨードと白い花。国境を越えたリアス・バイシャスの白より、潮感が控えめなので、鶏のから揚げにもマッチしました。スティルのヴィーニョ・ヴェルデ、好ましい！です。
2026年08月19日
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ロシュバン
Bourgogne Blanc V.V. 2023/Dom.de Rochebin・価格＝コチラで購入・個人的評価＝88/100・リピート＝あり古木ですが、いい感じにシャバく、夏のシャルドネとしていい感じ。明らかにマコン出自の果実味で、あのミネラル感がちゃんとあります。密度や張りは、例えばバローの7割といったところですが、何しろこの値段です。南のブルシャルの味がきちんとします！
2026年08月18日
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備忘録～ワイン会＠火鍋
美容を謳う火鍋店でワイン会。3人で3本Blanc de Blancs 2006/Bruno Paillard→06だそうですが、まったくそんな感じはありませんでした。ヒネ感はなく、和三盆のようなふんわりとした香り。味わいも柔らかった。Condrieu Chery 2020/Andre Perret→パリ在住の方が、一時帰国の際にハンドキャリーで。ザ・ヴィオニエという味わいで、火鍋の辛いつけだれにはいちばん合っていたような気がしました。Beaune 1er Cru Greves Rouge 2017/Dom.Chanson→わたしが持参。火鍋にブル赤？とも思ったのですが、シャンソンのドメーヌ物は全房なので。ほどよいきのこやスーボワの熟成香、ボーヌらしい鷹揚な赤系果実に、ステム感もいい感じに溶け込んでいました。シャンソンの赤、若いうちに飲むと梗の青いニュアンスを強めに感じることもあるのですが、2017年のグレーヴは消えていました。、
2026年08月17日
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リアス・バイシャス
Albarino2024/Valminor・価格＝コチラで購入・個人的評価＝88/100・リピート＝なし潮。これが第一印象でした。例えばシャブリが素材の下味に塩をふっているとしたら、こちらは仕上げに塩をふっているイメージ。塩味、酸味、ミネラルがストレートです。たぶん、リアス・バイシャスのアルバリーニョのスタンダードな味わいなのだと思います。鮨屋に置いて欲しい。高いムルソーやピュリニィより、確実に合うでしょう。夏の夕方ワインの最有力候補でしたが、料理を選ぶかもしれません。なぜかケンタッキーフライドチキンと合わせましたが、あの脂との相性は悪くなかったです。ただ、リアスバイシャスより、ポルトガルのアルヴァリーニョ（こちうらはバではなくヴァなんですね）のほうが、潮のニュアンスが穏やかなので、万能性は高いかもしれません。そっちのほうが安いし。いずれにせよ、アルバリーニョとアルヴァリーニョは、せっかくなんでもう少し別銘柄や少し上のクラスも買い足して、飲み比べてみようと思います。
2026年08月15日
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エンビナーテ＠スペイン本土
Linit 2023/Envinate・価格＝コチラで購入・個人的評価＝86/100・リピート＝なしパルディーニョ100％。この造り手のベーシックワインが美味しくて、ちょっとした衝撃を受けたので、リピート＋違うキュヴェを2種類ほど購入。前回のカナリア諸島の白は塩味とミネラルが素晴らしかったのですが、こちらは一転、そんな要素はなし。厚みと樹脂感はあるが、メリハリには欠けていて、ブラインドなら品種をフィアーノと言いそうです。この造り手、その土地と品種を忠実に再現しようとしているようで、前回の海潮のようなニュアンスは、島のワインだったからのようです。島でないモルトウィスキーだと、ヨード香がさほど感じられないのと似ていますね。
2026年08月14日
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バルテル
A.Bartel Brut NV・価格＝コチラで購入・個人的評価＝88/100・リピート＝あり？コート・デ・バール。ピノ主体、協同組合系？、ドサージュ9グラム。特徴に乏しく、ドサージュも多く、いささか甘めなのですが、シャンパーニュの香味がしっかりあり、エグ味がなく、アフターがだれないので、食事中に1本で通すのにマル。外房のイタリアンに持ち込みましたが、こういう鷹揚なシャンパーニュは、この銘柄に限らず、そういう目的のために常備したいとことです。
2026年08月13日
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プリミティーヴォ
Primitivo 2024/Gran Maestro・価格＝コチラで購入・個人的評価＝87/100・リピート＝なし暑い時期でも、ときどき無性に濃い赤が飲みたくなるので。ボルドーグラスで飲んだら、酸が物足りなく飲み進められませんでした。2日目に。よーく冷やしてINAOの小さなグラスで飲んだら、味が締まり、妙においしく感じました。カシスジャム的な甘やかな果実味ですが、新世界のジンほどジャーミーではないのが美点です。
2026年08月12日
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続・蒸し暑い日の夕方の白候補
Pluma Alvarinho 2024/Casa Santos Lima・価格＝コチラで購入・個人的評価＝88/100・リピート＝あり！このブランドのヴィーニョ・ヴェルデは、何本もリピートしています。たぶんポルトガルのこのDOCで、アルヴァニーニョは上位品種で、ヴィーニョ・ヴェルデはスクリューキャップ、こちらは人工コルクです。ヴィーニョ・ヴェルデが微発泡で軽いグリーンノートとミネラルで緩い味わいなのに対して、こちらは塩味、強めの酸とミネラルで、ブラインドならシャブリ、いやキンメリジャンの要素はないので、上出来のプチ・シャブリと言ってしまいそうです。そう考えると、ヴィーニョ・ヴェルデよりは高いのですが、コスパは抜群です。スペインのリアス・バイシャスのアルヴァニーニョはもっと潮風を感じますが、こちらはそんな海の要素はありません。アボカドと白身魚のカルパッチョに合わせましたが、特にアボカドとよく合いました。きっとリピートします。Falanghina Beneventano 2024/Vinosia・価格＝コチラで購入・個人的評価＝87+/100・リピート＝なしイタリア・カンパーニャのファランギーナ。黄柑橘にほどほどのミネラル、アフター良くも悪くもはスパッと切れる感じ。キンキンに冷やして飲むとよさそうです。果実味、酸、ミネラルとも、アルバニーニョの8掛けのイメージです。持ち帰り鮨と枝豆と合わせましたが、枝豆と妙に合う^^ 飲んだ後に、AIにこのワインについて聞いてみたら、相性の良い料理の中に枝豆が入っていました。なりほど！Vinho Verde NV/Casal Garcia・価格＝コチラで購入・個人的評価＝87/100・リピート＝なし去年の夏からよく飲むようになった、ポルドガルのヴィーニョ・ヴェルデ。これはおそらく、昔ながらのスタンダードな味わいだと思います。微発泡、固いりんご、塩味やミネラル感はほどほどの、緩めの酒質。うんと冷やして昼間に最適。白身の刺身のセビーチェ風と合わせましたが、まずまず。もう少し辛口タイプのほうが良かったように感じました。ヴィーニョ・ヴェルデはヌフパフのように使用可能品種が多く、何をどうブレンドするか、単一で仕込むかなどで、大きく味わいが変わりそうです。勢いでさらに5種類くらいのヴィーニョ・ヴェルデを買ったので、この夏に飲み比べてみたいと思います。おそらくはアルバリーニョ単一に惹かれる、そんな予想はしています。
2026年08月09日
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クロ・デ・フール
Pour Ma Gueule Pinor Noir 2024/Clos des Fours・価格＝コチラで購入・個人的評価＝87+/100・リピート＝あり色調は薄めで、まさにピノの色味。味わいは、チリにしてＮＺみたいなアセロラやクランベリー系の赤系果実。新世界ピノの味わいですが、チリの濃度を感じず、しかもこの値段。間違いなくピノノワールの味ですし、酒質はきわめてなめらか。夏の赤として、文句は言えないレベルだと思います。
2026年08月03日
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マルベック＠カオールのプレステージ
Ch.Haut-Monplaisir Prestige Malbec 2020/Cahors・価格＝コチラで購入・個人的評価＝88+/100・リピート＝あり最近、近所のカクヤスで買ったカオールを5日間に渡って飲みましたが、これはそのワンランク上のキュヴェ。ネットで買ったらスタンダードのトラディションと価格差はあまりありませんでした。まったく別物のワインでした。こちらはしっかり熟した黒系果実が甘苦い、まさに黒ワイン。酸がしっかり、アフターに乾いたタンニン。でも酸があって、そこそこの瓶熟で酒質はこなれているので、旨いです。カシス、プルーン、アンズをキャラメリゼしたような果実味です。ビーフシチューに1/4ほど使って、残りを飲みましたが、まあよく合いました。この味わいが「トラディション」に思えます。
2026年08月02日
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蒸し暑い日の夕方の白候補
Terras Do Minho Vinho Verde NV/Quinta da Lixa・価格＝コチラで購入・個人的評価＝87+/100・リピート＝まああり微発泡、ミネラル、甘じょっぱさといい感じのシャバさ。まぐろとアボカドの山かけ丼と。魚介全般に会いそうな、典型的なヴィーニョ・ベルデ。さらに安い銘柄でも、同様な満足感が得られそう。Vermentino 2025/Casa Baricon・価格＝コチラで購入・個人的評価＝87+/100・リピート＝あり白い花とアーモンド。オイリーで、想定したより酸がある。鰻重と。オイリーさが甘辛いたれと呼応し、重心が低くて太めの酸が、鰻の脂をいい感じに流してくれる。Farbio Trebbiano Grechetto Organic 2024/Cevico・価格＝コチラで購入・個人的評価＝86/100・リピート＝なしトレッビアーノとグレケット。こちらはシャバい感じは夏向きなのですが、酸が軽く、酒質がフラット過ぎ。ヴァレンテーニみたいなトレッビアーノは期待していませんが、ビオなので、ガルガネーガ@ビアンカーラ系みたいはミネラル感を少し期待していました。鶏のから揚げに合わせましたが、それはまずまずでした。去年の夏はヴィーニョ・ヴェルデをリピートしましたが微発泡＆微ミネラルなので、やはり最有力です。ヴェルメンティーノも、料理次第でアリだと思いました。この後、アルバニーニョ、ファランギーナ、別銘柄のヴィーニョ・ヴェルデなどを飲んでいく予定です。
2026年07月27日
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シャティオンのクレマン
Cremant de Bourgogne Cuvee Assemblage NV_evidence by LVHB・価格＝コチラで購入・個人的評価＝87+/100・リピート＝なし美容院のDマガジンで読んだ『料理王国』に載っていて、ブラン・ド・ブランとコレを購入。まずはピノノワールとシャルドネのコチラから。シャンパーニュ近接のシャティオン地区のクレマンは、昔ボーフォールのものを飲んだ記憶がありますが、味は覚えていません。この1本は、クレマン以上、シャンパーニュ未満の味わい。近接した土地でも、たとえばセブンイレブンで売っているようなシャンパーニュでも持ち合わせている、シャンパーニュ独特の香味は持ち合わせていません。しかし、安シャンにありがちな苦みやえぐ味がないので、非常に素直な味わいです。セパージュがピノ＆シャルドネで、品種の個性がないことで、好き嫌いが分かれそうです。ブラン・ド・ブランのほうも、そのうち飲んでみます。
2026年07月15日
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マコン・ヴェルジュソン・ラ・ロッシュ
Macon Vergisson La Roche 2022/Dom.Barraud・価格＝コチラで購入・個人的評価＝90+/100・リピート＝あり！パーカーバイヤーズガイドで知り、2002年から買い続けけている銘柄。年によっては収量減で造られないこともあるキュヴェですが、値段を越える味だと感じています。価格も20年で倍にもなっていません。石灰を感じるミネラルと、岩塩系の軽い塩みに、熟した黄柑橘。アフターの軽い苦みも心地よいです。評価は、熟した黄色い果実味が好みかどうか。コート・ド・ボーヌのシャルドネとはうので。ただミネラルと塩味は、コシュデュリすら思わせます。果実味はまったく違いますが^^ たとえばキスラーは黄柑橘に苦みが構成要素ですが、こちらはそこにミネラルと塩が乗っています。キスラーーほどのスケールはありませんが、一家を成している味だと思います。何より、好みの味なのです。
2026年07月14日
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とんかつとブルシャン
渋谷のとんかつ梛で、ワイン会備忘録。ショートコースに泡、白、赤×２。Potion Pimpante 2021 Rose de Saignee/Les Freres Mignonタンニンしっかり目、色調も濃いめのロゼ。前菜の鴨ロースと合いました。Beaune Clos des Monsneres 2021/Olivier Leflaive3村より細身で、酸がやや強め。でも、コート・ド・ボーヌらしい味わい。えびカツと合いました。Bourgogne Vieilles Vignes 2023/Philippe PacaletGevrey-Chambertin Cuvee de l'Abeille 2021/Dom.Ponsotパカレのレジョナルはヴォーヌ・ロマネ村の畑だそう。パカレらしくないいうのが、一同の感想。ワイン単体の完成度でいえば、ポンソのジュヴレ村名。強くない年らしく、まとまりのある味でした。エチケットを見て飲めば、確かにジュヴレらしい鉄ぽっさが。赤は、本命のとんかつともちろん合いました。肉のうま味はしっかり、でも油切れのよい軽やかな揚げ具合だったので、ブルシャンとも良かった印象です。翌日、揚げ物をたっぷり食べたことを忘れていました^^
2026年07月12日
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マルベック@カオール120時間
Tradition Malbec 2021/Ch.Haut-Monplaisir・価格＝コチラで購入・個人的評価＝87+/100・リピート＝上級キュヴェを購入予定手持ちのワインは、たくさんデイリーがあるので、開けるワインには困らないのに、持っていないワインが急に飲みたくなる時があります。たとえばカクヤスの前を通ると、つい入ってワイン売り場を見物してしまうのですが、その日も眺めていてカオールの赤に気づき、「チリのリーズナブルワインでけっこうマルベックを飲んでいるけど、カオールは久しく飲んでいない」なと思って購入。その日は月曜日で、その週の平日の夜に外食予定が入っていなかったので、5日間、だらだらと飲んでみようと思い立ちました。きっと濃いめ、タンニン多めでしょうから。1日1杯、150mLずつ。・月曜日＝樽のニュアンスはなく、堅い杏のような香り。酸が立ち気味で、濃くもなく、タンニンもあまり感じず、黒ワインのイメージからは遠い味。杏系。ボルドーグラスからINAOの小さなグラスに替えたら、果実の甘みを少し感じました。・火曜日＝ブルゴーニュを飲む時にも現れる、ダスティなニュアンスが出現。杏からソルダムに。酸味基調は変わらず。ブラインドなら、サントネからジヴリのピノとかいいそう。・水曜日＝生のソルダムから軽く煮たニュアンスへ。酸味がブルゴーニュというよりモンテプルチアーノのよう。・木曜日＝また少し、ブルゴーニュよりの味に戻りました。ソルダムみたいに、特定の名前が言えない赤系果実とまだまだ酸味。・金曜日＝一番近いのは並キャンティ。空気も抜かずの5日間ですが、最後まで酸化のニュアンスはなく、綺麗な酸が留まりました。まったく「黒ワイン」ではありませんでした。開ける前は黒系果実とタンニンが、だんだんと減衰していく想像をしていましたが、酸のワインでした。AIに聞いてみたら、最近のカオールの赤のレビューでは、「酸」に言及しているものが多いようです。それだからこそ、ブルゴーニュやイタリアとの近しさを感じたのかもしれません。マルベックでありますが、ぶどうはぶどう。オレンジやバナナでもないので、栽培と醸造の具合によっては、別の品種との共通項を感じたのも不思議ではないかも、です。この造り手、この上のクラスが二段階あるのですが、いちばん上のキュヴェは輸入されていないようです。カオールの需要なのでしょう。ひとつ上のクラスは、買ってみようと思います。でもこのワインのほうが酸が効いてい好ましい、という結果が十分想定できますが^^
2026年07月11日
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ボノームの赤、2022年
VdF Vincul Rouge 2022/Pierre Olivier Bonhomme・価格＝コチラで購入・個人的評価＝89+/100・リピート＝あり！定番の赤。現行は2024年ですが、2年ほどセラーリングしていた2022年。ガメイ＋カベフラが多いのですが、2022年はガメイ80＋ピノドニス20だったと思います。セパージュが変わっても、味筋の基本は変わらず、赤紫蘇ジュース、小粒赤系果実のコンフィ系の味わいに、プラムやきのこ、土の赤ビオ香。例年よりほんのりスパイシーなのは、ドニスの性格でしょうか。瓶熟の効果で、若い自分より開けたてから一層柔らかい気がします。何しろ、ロックやパカレにも通じる赤系果実の柔らかい味わいを、この値段で飲めるのは何よりだと思います。まあ、ブル専科の方たちには、ぜんぜん違うじゃんと言われるかもしれませんが。ロワールということで、在庫もしばらくあるのも嬉しいところです。ぼ
2026年07月04日
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エコバンスSB
Eco Balance Sauvignon Blanc 2025/Emiliana Vineyard・価格＝コチラで購入・個人的評価＝88/100・リピート＝あり！シリーズ4種を飲んだ感想としては、どれも新世界的な輪郭を緩めて、旧世界寄りの香り、味わいになっていること。コノスルのベーシックのエッジの立った構成とは、かなり性格が違うと感じました。リピートするなら、このソーヴィニヨン・ブラン。次点は、ゲビュルツでしょうか。このSBのグラッシーさは、ほんのり柔らかく、料理を選びません。芳香控えめ、ミネラルもほどほど、バランスは頗るよし。そんな感じでしょうか。コノスルのほうがキャッチーなので、見かけることも少なそうですが、もし居酒屋でこのワインが3,500円くらいでオンリストされていたら、嬉しくなりそうです。
2026年06月24日
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ワインペアリング＠ヌキテパ
Charles de Cazanove Tete de Cuveeアミューズの桜えびのトーストなどに。Alvarinho 2023／La Val蛤の地焼きに。焼いているうちに口が開かないようにして、蒸し焼き。潮味だけ。Cotes de Provance 2024／Le Caprice de Clementine 2024磯魚のスープ、甲殻類の入っていないスープ・ド・ポワソンに。Beaune du Chateau Blanc 1er Cru 2022／Bouchard Pere & Fils白身魚のポワレに。わずかにバルサミコのソース。茹でじゃがいも、なすのソテーを添え、葉野菜をたっぷり。五反田のヌキテパでランチ。前回は、思い出せないくらいひさびさ。ご一緒した、かつて東京と関西のフレンチの格付け本を編集した知人は、「ひさびさにフレンチで感動した！」と言っていました。ペアリング、完璧でした。素直で、料理のことをいちばんに考えたセレクション。値段のことを言うのは野暮ですが、この4杯で5,500円。いまどきのイノベーティブと違って、皿の上が足し算でないことも大きいのだと思いますが、まあ素晴らしかった。気を衒っていないし、ペアリングで儲けようとはしていないと思います。嬉しくなって締めにプラスして、小さく丸くくり抜いたすいかを入れた、名物のグラスシャンパーニュをアヴァンデセール、デセールの際にいただきました。ヌキテパの前身の恵比寿の「あたごおる」には、40年近くにリピートしていましたが、当時のディナーが6,500円。皿数もボリュームもほぼ一緒のランチが8,800円。席と席の間もゆったり。原価償却は終わっているのでしょうが、つい値段の素晴らしさも書きたくなります。デセールは、これも名物の「土の入ったクレーム・ブリュレ」。ここは、本物の土を料理に使った初めての店だと思います。イノベーティブが流行る遥か前に。でも、そちらだけに行かず、こんなペアリングも提供もしてくれています。昔から、じゃがいも好きだと言っていましたが、メインの付け合わせにしっかり入っていましたし。77歳のシェフ、久々すぎてびっくりされましたが、「死ぬまでやるよ」と言っていました^^
2026年06月22日
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シャトー・ロック・ド・ジャン・リス
Ch.Rouques de Jean Lice Cuvee Francois Thienpont 2020/Bordeaux Superieu・価格＝コチラで購入・個人的評価＝88+/100・リピート＝あり！ちょっとびっくりしたボルドー。たぶんプロフィールを知らなくても、この値段、このクラスにして、このタンニンの躾け方には驚くような気がします。果実味や香りが、クラス超えで複雑なわけでもない。でも開けたてから、シルキーなタンニンの液体。ルパン、ヴィユー・シャトー・セルタンの醸造技術は、このクラスでは当たり前の粗いタンニンを見事に調教しています。それだけで価値を感じた1本でした。
2026年06月19日
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エコ・バランスのカベルネ
Eco Balance Cabernet Sauvignon 2023・価格＝コチラで購入・個人的評価＝87/100・リピート＝なし？白に引き続き、赤も飲んでみました。チリのカベルネとしては、異色の味わい。いちばん似ていると思ったのが、ムートン・カデやミッシェル・リンチ、あるいはビオのシュペリウール。デイリーボルドー的な味わいで、チリらしくありません。ユーカリのニュアンスも感じませんでした。コノスルとはだいぶ違います。果実味はタイトでしたが、1時間ほどしたら、ちらりと甘みが出てきました。ボルドーの代替と思えば、安い！ このシリーズ、白2種類、赤1種類を飲みましたが、どれもフランス寄りな味わいです。
2026年06月09日
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2022、1997、1990、1966
ル・ブルギニオンで、年１の会。◆Meursault 2022/Dom.Coche-Dury◆Puligny-Montrachet 1er Cru Combettes 1997/Dom.Robert Ampeau◆Clos des Lambrays 1990/Dom.des Lambrays◆Chateau d'Yquem 1966予算は変わらず、でもワインは高騰。昔は強気なリクエストをしていましたが、今回は「白2本、赤1本で、白はコシュを1本飲みたい。あとは、シェフがいま飲み頃と思っているもので」とリクエスト。コシュ・デュリは抑制の美。数時間の間に、徐々に徐々に開いていきました。こういうシャルドネは、確かにブルゴーニュしかつくれませんね。対するアンポーは、きちんと筋肉もあるグラマラス。畑が、コンベットだということもあるのだと思います。弛緩していませんでした。1997年、ブル白とボルドーが、いま飲み頃だそうです。ランブレイは、ソムリエさんがテイスティングした瞬間「旨っ！」。クラシックな赤でした。熟成香より、まだ赤黒い果実味が優勢で、それでいて体躯はきれいに柔らかい。心地よい土っぽさもあって、まさに飲み頃。おまけは、最近還暦を迎えたシェフからのおすそわけ。濃い焦げ茶色になったイケム、まだまだしっかりリヴサルトくらいの甘みがありました。ひさびさのソーテルヌは、想定外の嬉しい締めでした。
2026年06月06日
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ジェラール・ラフェのベーズ
Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2004/Dom.Gerard Raphet・価格＝リリース時に購入。現行の値段の１/3弱。・個人的評価＝91/100・リピート＝もう1本所有2004年のブルゴーニュをコレクションしていますが、有名銘柄のGCはほぼなく、オフヴィンなので、たぶんピーク超えが多いと思います。現時点での確認のために、これを抜栓。偉大な畑ですが、数年前に飲んだ広がりはなく、ただしその儚い味わいは好ましかったです。青いニュアンスは確かに消えていて、まだ緑が残った若い腐葉土のような香りも取れました。2時間ほどで、あれこれ表情を見せ、鉄っぽさやラズベリーの甘味、萎れたバラやレザーの香りもよぎり、充分楽しめました。畑の名前ほどのスケールはありませんでしたが、最後まで壊れることなく美味しかったです。
2026年06月04日
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チリのゲビュルツ飲み比べ
Bicicleta Gewurztraminer 2024/Cono Sur・価格＝コチラで購入・個人的評価＝87+/100・リピート＝しばらくなしEco Balance Gewurztraminer 2025/Emiliana Vineyard・価格＝コチラで購入・個人的評価＝87+/100・リピート＝多少ありコノスルは、典型的なライチ。輪郭はっきり、メリハリあり、新世界的。エミリアナは、ライチより熟した白桃、アルザスのビオと近しい。アフターのエグ味は、値段を考えるといたしかたない。今後、ほかの品種も飲みますが、このエコシリーズはコノスルより柔らかい輪郭で、こちらをしばらく贔屓する予感がします^^
2026年06月03日
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NZのPG
Pinot Gris 2024/Vavasour・価格＝コチラで購入・個人的評価＝87/100・リピート＝なしスクリューキャップの白。同じ造り手のSBに続いて。ニュージーランドのピノグリは、たぶん初めて飲みます。アルザスの白では、ピノ・ブラン、オーセロワ、シルヴァネール、リースリングは好んで飲みますが、ミュスカ、ゲビュルツ、そしてピノグリはあまり飲みません。飲まない3品種のうち、前者2つは香りの華やかさが理由ですがピノグリは重く、そしてアフターに苦みを感じるので。このピノグリはやはり重心が低い味わいですが、苦みはありません。ですが、苦みがないことで特徴も失うことに、ちょっと前に飲んだSBのほうが、役割がある味に思えます。ただ、その日のオーブンで焼いただけの豚肉のローストにはよく合いました。
2026年05月28日
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エコ・バランス
Eco Balance Viognier 2025/Emiliana Vineyard・価格＝コチラで購入・個人的評価＝87+/100・リピート＝ありYouTubeのBlind Wine Tastingという番組、ご存じの方も多いかと思いますが、わたしはわりかし最近知りました。そこで知ったのがこのブランド。コンビニやスーパーでも置いてあるようですが、私が立ち回っている場所にはなかった。ソーヴィニヨン・ブランが錚々たる識者たちに、5,000円レベルと評されていました。食事の際、ただただ食中酒としてワインを開ける場合が増えてきました。たいがいが白のスクリューキャップ。値段は、安いに越したことはないけど、自分の中で味の一線はある。1000円ワインなら、コノスルのベーシックを選びがちでしたが、白5種＋ロゼの6本セットを3周したら、さすがに飽きました。それではこのエコとの味わいの違いは？と興味が沸き、白の4種をセット購入。まずはいちばん得意ではないヴィオニエから。コノスルに比べると、芳香品種のわりに香りも控えめ、果実味も柔らかく、コノスルより輪郭がゆるめ。今のキブンでは、コチラのほうが好みかもしれません。
2026年05月28日
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備忘録/5月のワイン会
恵比寿のビストロにて。潔いほどオーセンティックなビストロ料理だけですが、それぞれの完成度が高いです。泡2本、赤2本。泡はサヴァールのムニエとピノ・ノワールが半々のキュヴェ。日本に入っていないようです。品種構成は変われど、サヴァール節。もう1本は、ビルカール・サルモンのアレキサンドロスのロせ2007年。もっと若い感じがしましたが、プレステージ感がしっかり。サヴィニィの1er2021年もビジットで購入したそうで、これも日本に入っていない模様。最初は新世界？と感じたほど、モダンな味わいでした。わたしは頂き物のケンゾー・エステートのAsukaを持参。CF100％。CSと違って、奥底に青いニュアンスがあるのですが、完熟感はしっかり。もう飲めないですが、方向性は違いますが、シュヴァル・ブランとクロ・ルジャールと、同じ根っこを感じます。構造は大きいのですが、どこか抑制されたニュアンスもあって、完熟したCFの素晴らしさを再認識しました。高価ですが、まだこれは買える値段なので、いつか自腹でリピートしたいと思いました。家で飲んだら、きっと2日目以降がさらに美味しいはず。
2026年05月27日
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エステザルグ、リピート銘柄
Cote du Rhone Rouge Les Grandes Vignes 2022/Les Vignerons d'Estezargues・価格＝コチラで購入・個人的評価＝89/100・リピート＝あり先日のワインと同じショップで購入。エステザルグは昔は「モンタニエット」という銘柄を好んでリピートしていましたが、あまり見かけないので、バランスが良いいちばんベーシックなコレに落ち着きました。サンソーが多いようですが、よくわかりません。ビオらしい土っぽさを伴ったスパイシーさと確かに紫の感じる赤系果実。グラムノンのベーシックもそうですが、造り手の中では早飲みの分類なのでしょうが、この値段でも数年置くとさらにいい感じになります。2022年、若いがゆえに最初は堅めで、やや杯が進まなかったのですが、グラスにたっぷり残して放置してあったのを飲んだら、柔らかい美味に変貌していました。
2026年05月20日
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NZのSB
Sauvignon Blanc 2024/Vavasour・価格＝コチラで購入・個人的評価＝88+/100・リピート＝ありスクリューキャップの白。ビオのSBを多く飲んでいたので、ひさびさのはっきりした青草の香り。だだ完熟したグラッシーさなので、美味しいです。NZらしさは全開で、クラウディ・ベイのSBと同等のレベルでこの値段はコスパ的にも申し分ないと思いました。中華料理、とりわけ辛い四川系に持ち込むのなら、本当はこんな味なんだよなと感じながら飲みました。
2026年05月19日
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イタリアのボルドーブレンドのビオ
Pietrorosso 2020/Daniele Portinar・価格＝コチラで購入・個人的評価＝88/100・リピート＝あり輸入元はヴィナイオータ。メルロー＆カベルネとは思えない淡い色調。いわゆる赤紫蘇ジュース系の味わい。造り手はビアンカーラの弟子筋のようですが、あちらの赤よりビオよりの味わいです。最初だけ、揮発酸のニュアンスがありましたが、ほどなく消えました。最近、ネットで日本の自然派ワインの批判を見かけますが、このワインもそれに近しい立ち位置かもしれませんが、個人的にはこの値段でこの味わいはアリ！だと思います。洋服のように、こういうボルドーブレンドもたまに着たくなる。そんな感じです。
2026年05月11日
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フリッツァンテ
Rizolo Frizzante Secco NV/Zardetto・価格＝コチラで購入・個人的評価＝87/100・リピート＝なし自然派のペットナットの値上げが著しいので、代替になるかと思い、購入。ガス圧が低い泡が飲みたい時があるので。ノンフィルターで澱と混ぜて飲むのも美味しいと書かれていましたが、澱が薄めで軽かったので、混ぜてもそこまでの変化はありませんでした。ビオ系のペットナットの澱のようなうま味と酸味に乏しいので、終始爽やかなな味わい。辛口ながら酸がゆるめだったので、後半やや飲み飽きしてしまいました。濁った香味を求めるなら、割高でもペットナットを選んだほうが良いかもしれません。倍の値段でしたが、依然買ったコレなんかは、シャンパーニュとはまた違う美味しさがあったように思います。
2026年05月08日
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サンジュストアレンテンナーノ
Chianti Classico 2017/San Giusto a Rentennano・価格＝3,400-3,600・個人的評価＝91+/100・リピート＝ぜひしたい！つくづく美味しい……。キャンティ好きなのですが、この造り手はこのスタンダードのキャンティ・クラシコでも、10年近い瓶熟で素晴らしいサンジョヴェーゼの味わいになります。すみれ、ドライローズ、ワイルドチェリー、かすかなカルダモン、シナモン系のスパイス香。果実味は熟した赤系ベリー、アフターにミネラルとほんのり甘味。14.5％とは思えません。ブルゴーニュでいえば、有名生産者の良い畑の村名クラス。それくらいの複雑性があって、この価格。バックヴィンテージを買えたということもありますが、買えるくらいの人気度。ボルドー右岸とブルゴーニュの中間の味わい。ボルドーも好きな鷹揚なブル好きなら、OKな美味だと思います。有名生産者のキャンティ・クラシコはまず美味しいのですが、サンジュストはその中でもピカイチだと思います。キャンティ・クラシコを飲んでいるほうだとは思いますが、まだ私はラッダとかガイオーレとか、地区ごとの味わいの特徴がわかっていません。きっとそれを知ると、ニュイの村ごとの飲み比べのような楽しみがあるのだと思います。クラシコの付かないキャンティには外れが多く、また値段の高いレゼルヴァは総じて大柄で立派過ぎる味わいがする気がするので、並クラシコを買って、できれば数年瓶熟させることをおすすめします。そうでなければ、開けた日はたっぷり残して、翌日以降に。
2026年04月29日
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フェブレイのハーフ
Bourgogne Rouge 2014(demi)/Feveley・価格＝1,400-1,500・個人的評価＝89+/100・リピート＝できない？先月くらいから始まった新たな趣味、車中泊にて。よく行く酒屋で在庫で残っていたバックヴィンテージ。2本買いましたが、6本くらいあったので買い占めたほうがよかった……。もうありません。浅い赤系果実も、ハーバルなニュアンスも、ハーフゆえの熟成のスピードもあり、しっかり完熟感を加えていました。下草、レザー、シャンピニオン系の熟成香もほんのり。そして、酸がしっかり残っていました。クラスが上がったわけではないのですが、いまの自分には必要にして充分でした。シニアと呼ばれる年齢になって、体力、気力、経済力が下降するなか、限られたリソースの中のひとつを泊まれる車にしたのは、その出費があっても「いま移動中」は、東京にいることによって生じるコストのかかるあれこれを絞りこめるかも、と思ったからです。高級ブルシャンは身の程知らずですし、自分でチョイスできない高級おまかせコースは、値段も胃袋もすっかりしんどくなってしまいました。房総にも拠点があるのですが、この10年でびっくりするくらい町の老衰が進みました。ダメになっていく場所で、歳を重ねていくのは老いが早まりそうな予感があり、動ける間は動きたい！と思うようになりました。キャンプをするつもりは毛頭なく、あくまで移動しての独りインドア、です。小さな車なので、備え付きの冷蔵庫にフルボトルは入りません。でも、それもちょうどよいのかもしれません。この先多く目にしたかったのが「さもなき良き風景」だったので、またひとつ「別の場所」を選びましたが、このへんの損得勘定が下手なので、想定以上のコストになったら、売却して撤退するかもしれません。とはいえあと2年弱はフルタイムで働くので、その期間はたしてこの趣味も、ワインやライブや卓球などなど、のような嵌る趣味になるのか、お試し期間になるかと思います。まあとりあえず一度やってみたいのは、少し遠い場所でのワイン会があったら、近くのパーキングを確保して、早めに行って近くの銭湯に入り、食後にみなさんに「ではわたしはここで」と、次の日の朝まで車中泊するプランです。電車でしばしば寝過ごす自分には、いいアイデアのような気がするのですが……。
2026年04月26日
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紙コップで泡
Alice de la Jarretiere Brut NV・価格＝18,00-20,000(泡4本セット)・個人的評価＝88？/100・リピート＝あり？このシャンパーニュは水筒に移して、ライブに持参。気が付くと、30年近く聴いているバンドのファンクラブ限定ライブ。料理ナシ＆紙コップで泡を飲むなら、安くて多少エグミがあってもいいからシャンパーニュがいいなと、改めて思いました。だだしこの泡は、無名な二番絞り入りシャンパーニュよりは上質なのが紙コップでもよくわかりました。
2026年04月21日
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ダンジャン・ベルトー
Bourgogone Rouge 2023/Danjean-Berthoux・価格＝2,300-2,500・個人的評価＝88/100・リピート＝あり一連のリーズナブルACブルのまとめ会の1本。なじんでいますが、樽のニュアンス。その影響か、赤系果実でもニュージーのようなアセロラを感じます。でも薄旨な酒質は、真っ当なブルピノ。本境地は、シャロネーズのようです。AIの評価は「デイリー寄りの上質ブルゴーニュ」「ほぼ現地と同じ価格でお買い得」「その値段ならリピートおすすすめ」とのことでした。
2026年04月20日
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モンテプルチアーノ
Mo Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2020/Cantina Tollo・価格＝2,000-2,500・個人的評価＝87＋/100・リピート＝あり？土着品種が多いイタリア。マイナーなものの味は、スクールで習ったことはあるのですが、よくわかりません。赤でわかるのは、メジャーなサンジョヴェーゼ、ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェットくらい。有名どころでも味わいの特徴がわかっていないのが、このモンテプルチアーノ。ヴァレンティーニくらいの大物は美味しいと感じますが、たとえばこの協同組合が造るスタンダードは、まったく違う品種のようです。このワイン、ひさびさに渋いタンニンに出合いました。でもフランスのタンニン多めのボルドーや南仏と違うのは、開けて30分くらい経つと柔らかくなって、果実味が顔を出すこと。味音痴と言われそうですが、サンジョヴェーゼ、ネッビオーロ、そのどちらとも共通する赤紫の果実味とイタリアならではの酸を感じました。悪くない、です。スーパーなどでも見かけるファンティーニ（旧ファルネーゼ）の同品種のカサーレ・ヴェッキオも、外で最近飲んだのですが、あちらのほうが明らかにタンニンの躾け方が上手で、わかりやすく飲みやすい味に仕上がっています。
2026年04月18日
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筍シャン
A.Bartel Brut NV/A.Bartel ・価格＝18,00-20,000(泡4本セット)・個人的評価＝89/100・リピート＝ありMansard Brut Rose NV/Mansard・価格＝20,000-22,000(泡4本セット)・個人的評価＝88/100・リピート＝あり八雲の和食店に持ち込み。筍が主役で、以前は「これが合うだろう」と予測して、アルザスの混醸を2種類持っていったらハズレでした。。。8人貸し切りで、ワインじゃない人々なので、ハズレなさそうな、ドサージュも平均的な有名じゃない2本を食中酒として。1本目は、白桃とナッツがいてしっかりめ、2本目はいちごとチェリー系のカジュアル。シャンパーニュの味わいのランク的には1本目ですが、たけのこ（特に焼きたけのこ）には、断然2本目でした。ドサージュがもう少し少ないロゼ泡が、おそらくたけのこにはよりマッチする気がします。
2026年04月17日
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イタシャル
Chardonnay 2024/Di Lenardo(1,960)・価格＝1,500-2,000・個人的評価＝87/100・リピート＝なし先日飲んだフリウラーノと同じ造り手の、同じ価格帯のシャルドネ。比較してみたくて、一緒に購入。ややアロマティックでふんわり軽い酒質。酸は穏やか、ミネラル感も低め。先日のような酸とミネラル、塩味、さらにスモーキーさまである白の次の日に飲んでしまうと、明らかに分が悪い。価格帯も違いますが。。。追記：翌日、残した約半分を飲んだところ、酸がグッと出てきました！ 先日のフリウラーノもそうですが、初日より2日目のワインでした。もちろんどちらも、塩味やスモーキーさは持ち合わせていませんでしたが。
2026年04月14日
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カナリア諸島の白
Berje Blanco 2023/Viticultores de Santiago del Teide y Envinate・価格＝3,500-4,000・個人的評価＝90+/100・リピート＝あり！先日の赤に続いて、同じ造り手の白。赤はビオ系ブルに近しい、でもややいなたさがありましたが、白は2段階上の味わいに感じました。黄柑橘としっかりめの酸。ミネラルに加え、塩味とスモーキーさが高級感を醸し出しています。購入したワインの店主に「かなりおいしかった！」と伝えたら、今度はポルトガルのアゾレス諸島の白を勧めれ、想定より高かったのですが、つい買ってしまいました。
2026年04月13日
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フリウラーノ
Toh ! 2024/Di Lenardo(1980)・価格＝1800-2,000・個人的評価＝87/100・リピート＝なしまたぞろ、ふだん飲んでいない品種の白を飲んでみたくて購入。たいがい外れるのですが、アルバリーニョのようにリピートすることになったものもあるので、北イタリアのフリウラーノを。世評通り、白桃のニュアンス。クリスピーな酸とのことでしたが、酸は丸くおだやか。和食と合うとの解説がありましたが、そちらもさほど思いませんでした。どうやら自分はいま、もっと酸っぱいワインが飲みたかったみたいです。これを飲んで気づきました。追記：翌日、残した約半分を飲んだところ、酒質がキュッと締まって、酸も出てきました！
2026年04月10日
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セバスチャン・クリストフ
Chablis 2023/Dom.Dom.Sebastien Christophe・価格＝3,500-4,000・個人的評価＝88/100・リピート＝機会があれば歴史が浅いけど、評価は上々の造り手。キリメリジャンの痕跡はまずますしっかり感じます。やや過熟して丸くなった黄柑橘系の酸。消費者の嗜好か、温暖化の影響か、鋭角的な酸のシャブリが少なくなってきました。シャブリジェンヌのスタンダードとかも丸くなって、あちらはややつまんない味になった気もします。個人的な美味しい並シャブリの基準は、ドメーヌものならジョフロワ、メゾンならルイ・ラトゥールなのですが、そちらのほうが少し安く、酸もちょっと強めなので、並んでいたらそっちを選んでしまうかもしれませんが、良いシャブリだと思いました。すた
2026年03月27日
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ラリエ
Lallier Reflection R.O21 Brut NV・価格＝5,000-6,000・個人的評価＝88/100・リピート＝あり正月福袋の1本。2021年がベースのよう。柑橘は黄色よりややオレンジ系。アフターに塩と水っぽさ（ミネラル）を感じました。いつもの外房イタリアンに持ち込みましたが、いちばんよくあったのが魚料理。ほうぼうのソテーに桜の花の塩漬け入りのクリームソースだったのですが、ソースの塩味とピタリ、でした。
2026年03月22日
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ボノームの赤
VdF Vincul Rouge 2023/Pierre Olivier Bonhomme・価格＝2,500-3,000・個人的評価＝89/100・リピート＝ありひさびさのボノーム。2023年はガメイ80、ピノドニス20。安定の美味。誤解を恐れずに言えば、良年のブルピノの澱の味わい。本体ではなくあくまで滓ですが、シナモンやクローブと甘味を加えて煮詰めたフランボワーズの香りと味わい。ブル赤の滓が好きだったら悪くないチョイスかもしれません。現行は3,000円オーバーですが、それでもコスパ良いと思います。
2026年03月18日
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ラ・ルナルド
Bourgogne Rouge 2022/Dom.La Renarde・価格＝2,500-2,600・個人的評価＝87+/100・リピート＝あり引き続き、リーズナブルブルゴーニュ。シャロネーズです。抜栓直後はややヴェジタルな印象がありましたが、ほどなく消え、穏やかなうま味を伴ったクランベリー系の赤系果実中心の味わいになりました。ニュイ、そしてボーヌとは何かしら違ういなたい印象がありましたが、考えてみれば中心部の生産者でも広域ではよくこんな味がしたような気がします。やや「いなたい」感じはしますが、ブルしか出せないピノの味ではあるような気がします。お値段以上。リピート、ありです。
2026年03月11日
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キャピタン・ガニュロ
Bourgogne Haute-Cotes Beaune Blanc Les Gueulotte 2017/Dom.Capitain Gagnerot・価格＝2,500-3,000・個人的評価＝88+/100・リピート＝ありごく最近買ったのですが、まずは値段に満足^^ 想定よりも熟成は進んでいましたが、極めて健全。レモンカードのような酸と果実味に酸化熟成によるナッツやドライフルーツ、シャンピニオンのニュアンスが加わり、いい感じでした。この造り手、古酒でコルトンやコルシャルを飲んだ記憶がありますが、裾ものの質が高く、しかもリーズナブルなのは嬉しいです。
2026年03月09日
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ヒードラー
Pinot Noir Langenloiser Mineral 2022/Hiedler・価格＝3,000-3,500・個人的評価＝90/100・リピート＝あり！いつも大半のドイツのシュペートブルグンダーより、よほどブルピノに近しいと感じるオーストリアーのビオ生産者。ビオといってもその傾向は控めで、ラズベリー系のきちんと甘みを伴った酸がある赤系果実。最近はワインのティスティング用語に使わなかなったと言われる「ミネラル」を冠していますが、それもそこまで感じず、タンニンのほうをあやや感じます。ブルでいえば村名クラスの実力がありそうな味わい。最新の値段は倍近くになっていますが、それでもブル的ピノがリーズナブルに味わえる銘柄だと思います。数年の瓶熟できっとタンニンも溶け込み、ますます美味しくなりそうです。
2026年03月06日
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