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サンジュストアレンテンナーノ
Chianti Classico 2017/San Giusto a Rentennano・価格＝3,400-3,600・個人的評価＝91+/100・リピート＝ぜひしたい！つくづく美味しい……。キャンティ好きなのですが、この造り手はこのスタンダードのキャンティ・クラシコでも、10年近い瓶熟で素晴らしいサンジョヴェーゼの味わいになります。すみれ、ドライローズ、ワイルドチェリー、かすかなカルダモン、シナモン系のスパイス香。果実味は熟した赤系ベリー、アフターにミネラルとほんのり甘味。14.5％とは思えません。ブルゴーニュでいえば、有名生産者の良い畑の村名クラス。それくらいの複雑性があって、この価格。バックヴィンテージを買えたということもありますが、買えるくらいの人気度。ボルドー右岸とブルゴーニュの中間の味わい。ボルドーも好きな鷹揚なブル好きなら、OKな美味だと思います。有名生産者のキャンティ・クラシコはまず美味しいのですが、サンジュストはその中でもピカイチだと思います。キャンティ・クラシコを飲んでいるほうだとは思いますが、まだ私はラッダとかガイオーレとか、地区ごとの味わいの特徴がわかっていません。きっとそれを知ると、ニュイの村ごとの飲み比べのような楽しみがあるのだと思います。クラシコの付かないキャンティには外れが多く、また値段の高いレゼルヴァは総じて大柄で立派過ぎる味わいがする気がするので、並クラシコを買って、できれば数年瓶熟させることをおすすめします。そうでなければ、開けた日はたっぷり残して、翌日以降に。
2026年04月29日
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フェブレイのハーフ
Bourgogne Rouge 2014(demi)/Feveley・価格＝1,400-1,500・個人的評価＝89+/100・リピート＝できない？先月くらいから始まった新たな趣味、車中泊にて。よく行く酒屋で在庫で残っていたバックヴィンテージ。2本買いましたが、6本くらいあったので買い占めたほうがよかった……。もうありません。浅い赤系果実も、ハーバルなニュアンスも、ハーフゆえの熟成のスピードもあり、しっかり完熟感を加えていました。下草、レザー、シャンピニオン系の熟成香もほんのり。そして、酸がしっかり残っていました。クラスが上がったわけではないのですが、いまの自分には必要にして充分でした。シニアと呼ばれる年齢になって、体力、気力、経済力が下降するなか、限られたリソースの中のひとつを泊まれる車にしたのは、その出費があっても「いま移動中」は、東京にいることによって生じるコストのかかるあれこれを絞りこめるかも、と思ったからです。高級ブルシャンは身の程知らずですし、自分でチョイスできない高級おまかせコースは、値段も胃袋もすっかりしんどくなってしまいました。房総にも拠点があるのですが、この10年でびっくりするくらい町の老衰が進みました。ダメになっていく場所で、歳を重ねていくのは老いが早まりそうな予感があり、動ける間は動きたい！と思うようになりました。キャンプをするつもりは毛頭なく、あくまで移動しての独りインドア、です。小さな車なので、備え付きの冷蔵庫にフルボトルは入りません。でも、それもちょうどよいのかもしれません。この先多く目にしたかったのが「さもなき良き風景」だったので、またひとつ「別の場所」を選びましたが、このへんの損得勘定が下手なので、想定以上のコストになったら、売却して撤退するかもしれません。とはいえあと2年弱はフルタイムで働くので、その期間はたしてこの趣味も、ワインやライブや卓球などなど、のような嵌る趣味になるのか、お試し期間になるかと思います。まあとりあえず一度やってみたいのは、少し遠い場所でのワイン会があったら、近くのパーキングを確保して、早めに行って近くの銭湯に入り、食後にみなさんに「ではわたしはここで」と、次の日の朝まで車中泊するプランです。電車でしばしば寝過ごす自分には、いいアイデアのような気がするのですが……。
2026年04月26日
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紙コップで泡
Alice de la Jarretiere Brut NV・価格＝18,00-20,000(泡4本セット)・個人的評価＝88？/100・リピート＝あり？このシャンパーニュは水筒に移して、ライブに持参。気が付くと、30年近く聴いているバンドのファンクラブ限定ライブ。料理ナシ＆紙コップで泡を飲むなら、安くて多少エグミがあってもいいからシャンパーニュがいいなと、改めて思いました。だだしこの泡は、無名な二番絞り入りシャンパーニュよりは上質なのが紙コップでもよくわかりました。
2026年04月21日
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ダンジャン・ベルトー
Bourgogone Rouge 2023/Danjean-Berthoux・価格＝2,300-2,500・個人的評価＝88/100・リピート＝あり一連のリーズナブルACブルのまとめ会の1本。なじんでいますが、樽のニュアンス。その影響か、赤系果実でもニュージーのようなアセロラを感じます。でも薄旨な酒質は、真っ当なブルピノ。本境地は、シャロネーズのようです。AIの評価は「デイリー寄りの上質ブルゴーニュ」「ほぼ現地と同じ価格でお買い得」「その値段ならリピートおすすすめ」とのことでした。
2026年04月20日
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モンテプルチアーノ
Mo Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2020/Cantina Tollo・価格＝2,000-2,500・個人的評価＝87＋/100・リピート＝あり？土着品種が多いイタリア。マイナーなものの味は、スクールで習ったことはあるのですが、よくわかりません。赤でわかるのは、メジャーなサンジョヴェーゼ、ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェットくらい。有名どころでも味わいの特徴がわかっていないのが、このモンテプルチアーノ。ヴァレンティーニくらいの大物は美味しいと感じますが、たとえばこの協同組合が造るスタンダードは、まったく違う品種のようです。このワイン、ひさびさに渋いタンニンに出合いました。でもフランスのタンニン多めのボルドーや南仏と違うのは、開けて30分くらい経つと柔らかくなって、果実味が顔を出すこと。味音痴と言われそうですが、サンジョヴェーゼ、ネッビオーロ、そのどちらとも共通する赤紫の果実味とイタリアならではの酸を感じました。悪くない、です。スーパーなどでも見かけるファンティーニ（旧ファルネーゼ）の同品種のカサーレ・ヴェッキオも、外で最近飲んだのですが、あちらのほうが明らかにタンニンの躾け方が上手で、わかりやすく飲みやすい味に仕上がっています。
2026年04月18日
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筍シャン
A.Bartel Brut NV/A.Bartel ・価格＝18,00-20,000(泡4本セット)・個人的評価＝89/100・リピート＝ありMansard Brut Rose NV/Mansard・価格＝20,000-22,000(泡4本セット)・個人的評価＝88/100・リピート＝あり八雲の和食店に持ち込み。筍が主役で、以前は「これが合うだろう」と予測して、アルザスの混醸を2種類持っていったらハズレでした。。。8人貸し切りで、ワインじゃない人々なので、ハズレなさそうな、ドサージュも平均的な有名じゃない2本を食中酒として。1本目は、白桃とナッツがいてしっかりめ、2本目はいちごとチェリー系のカジュアル。シャンパーニュの味わいのランク的には1本目ですが、たけのこ（特に焼きたけのこ）には、断然2本目でした。ドサージュがもう少し少ないロゼ泡が、おそらくたけのこにはよりマッチする気がします。
2026年04月17日
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イタシャル
Chardonnay 2024/Di Lenardo(1,960)・価格＝1,500-2,000・個人的評価＝87/100・リピート＝なし先日飲んだフリウラーノと同じ造り手の、同じ価格帯のシャルドネ。比較してみたくて、一緒に購入。ややアロマティックでふんわり軽い酒質。酸は穏やか、ミネラル感も低め。先日のような酸とミネラル、塩味、さらにスモーキーさまである白の次の日に飲んでしまうと、明らかに分が悪い。価格帯も違いますが。。。追記：翌日、残した約半分を飲んだところ、酸がグッと出てきました！ 先日のフリウラーノもそうですが、初日より2日目のワインでした。もちろんどちらも、塩味やスモーキーさは持ち合わせていませんでしたが。
2026年04月14日
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カナリア諸島の白
Berje Blanco 2023/Viticultores de Santiago del Teide y Envinate・価格＝3,500-4,000・個人的評価＝90+/100・リピート＝あり！先日の赤に続いて、同じ造り手の白。赤はビオ系ブルに近しい、でもややいなたさがありましたが、白は2段階上の味わいに感じました。黄柑橘としっかりめの酸。ミネラルに加え、塩味とスモーキーさが高級感を醸し出しています。購入したワインの店主に「かなりおいしかった！」と伝えたら、今度はポルトガルのアゾレス諸島の白を勧めれ、想定より高かったのですが、つい買ってしまいました。
2026年04月13日
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フリウラーノ
Toh ! 2024/Di Lenardo(1980)・価格＝1800-2,000・個人的評価＝87/100・リピート＝なしまたぞろ、ふだん飲んでいない品種の白を飲んでみたくて購入。たいがい外れるのですが、アルバリーニョのようにリピートすることになったものもあるので、北イタリアのフリウラーノを。世評通り、白桃のニュアンス。クリスピーな酸とのことでしたが、酸は丸くおだやか。和食と合うとの解説がありましたが、そちらもさほど思いませんでした。どうやら自分はいま、もっと酸っぱいワインが飲みたかったみたいです。これを飲んで気づきました。追記：翌日、残した約半分を飲んだところ、酒質がキュッと締まって、酸も出てきました！
2026年04月10日
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セバスチャン・クリストフ
Chablis 2023/Dom.Dom.Sebastien Christophe・価格＝3,500-4,000・個人的評価＝88/100・リピート＝機会があれば歴史が浅いけど、評価は上々の造り手。キリメリジャンの痕跡はまずますしっかり感じます。やや過熟して丸くなった黄柑橘系の酸。消費者の嗜好か、温暖化の影響か、鋭角的な酸のシャブリが少なくなってきました。シャブリジェンヌのスタンダードとかも丸くなって、あちらはややつまんない味になった気もします。個人的な美味しい並シャブリの基準は、ドメーヌものならジョフロワ、メゾンならルイ・ラトゥールなのですが、そちらのほうが少し安く、酸もちょっと強めなので、並んでいたらそっちを選んでしまうかもしれませんが、良いシャブリだと思いました。すた
2026年03月27日
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ラリエ
Lallier Reflection R.O21 Brut NV・価格＝5,000-6,000・個人的評価＝88/100・リピート＝あり正月福袋の1本。2021年がベースのよう。柑橘は黄色よりややオレンジ系。アフターに塩と水っぽさ（ミネラル）を感じました。いつもの外房イタリアンに持ち込みましたが、いちばんよくあったのが魚料理。ほうぼうのソテーに桜の花の塩漬け入りのクリームソースだったのですが、ソースの塩味とピタリ、でした。
2026年03月22日
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ボノームの赤
VdF Vincul Rouge 2023/Pierre Olivier Bonhomme・価格＝2,500-3,000・個人的評価＝89/100・リピート＝ありひさびさのボノーム。2023年はガメイ80、ピノドニス20。安定の美味。誤解を恐れずに言えば、良年のブルピノの澱の味わい。本体ではなくあくまで滓ですが、シナモンやクローブと甘味を加えて煮詰めたフランボワーズの香りと味わい。ブル赤の滓が好きだったら悪くないチョイスかもしれません。現行は3,000円オーバーですが、それでもコスパ良いと思います。
2026年03月18日
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ラ・ルナルド
Bourgogne Rouge 2022/Dom.La Renarde・価格＝2,500-2,600・個人的評価＝87+/100・リピート＝あり引き続き、リーズナブルブルゴーニュ。シャロネーズです。抜栓直後はややヴェジタルな印象がありましたが、ほどなく消え、穏やかなうま味を伴ったクランベリー系の赤系果実中心の味わいになりました。ニュイ、そしてボーヌとは何かしら違ういなたい印象がありましたが、考えてみれば中心部の生産者でも広域ではよくこんな味がしたような気がします。やや「いなたい」感じはしますが、ブルしか出せないピノの味ではあるような気がします。お値段以上。リピート、ありです。
2026年03月11日
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キャピタン・ガニュロ
Bourgogne Haute-Cotes Beaune Blanc Les Gueulotte 2017/Dom.Capitain Gagnerot・価格＝2,500-3,000・個人的評価＝88+/100・リピート＝ありごく最近買ったのですが、まずは値段に満足^^ 想定よりも熟成は進んでいましたが、極めて健全。レモンカードのような酸と果実味に酸化熟成によるナッツやドライフルーツ、シャンピニオンのニュアンスが加わり、いい感じでした。この造り手、古酒でコルトンやコルシャルを飲んだ記憶がありますが、裾ものの質が高く、しかもリーズナブルなのは嬉しいです。
2026年03月09日
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ヒードラー
Pinot Noir Langenloiser Mineral 2022/Hiedler・価格＝3,000-3,500・個人的評価＝90/100・リピート＝あり！いつも大半のドイツのシュペートブルグンダーより、よほどブルピノに近しいと感じるオーストリアーのビオ生産者。ビオといってもその傾向は控めで、ラズベリー系のきちんと甘みを伴った酸がある赤系果実。最近はワインのティスティング用語に使わなかなったと言われる「ミネラル」を冠していますが、それもそこまで感じず、タンニンのほうをあやや感じます。ブルでいえば村名クラスの実力がありそうな味わい。最新の値段は倍近くになっていますが、それでもブル的ピノがリーズナブルに味わえる銘柄だと思います。数年の瓶熟できっとタンニンも溶け込み、ますます美味しくなりそうです。
2026年03月06日
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カナリア諸島の赤
Berje Tinto 2023/Viticultores de Santiago del Teide y Envinate・価格＝3,500-3,800・個人的評価＝88+/100・リピート＝あり初のカナリア諸島のワイン。品種はリスタン・プリエト主体らしい。もちろん初耳。このワイン、芸能人格付けチェックに登場したらしいです。WA94点とのこと。古い人間なので、カナリア諸島と聞くとまず思い浮かぶのがが、大瀧詠一の「ロングバケーション」なのですが、あの曲とアルバムのジャケットとはかけ離れた味でした。古い産地のようで、ずべて自根だそうです。ワインショップの主人はブル好きに飲んで欲しいと言っていましたが、なるほど黒系果実は皆無で、赤系果実の酸とほどよい甘みです。テンプラやガルナッチャとは別筋です。ラズベリー、クランベリーもありますが、それより山査子、枸杞系のタンニンも感じます。カナリア諸島のイメージのギャップ込みで、かなり美味しいワインだと思います。
2026年02月24日
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ニコラ・フィアットとオヤマダの祝
Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs 2018・価格＝20,000-22,000(シャンパーニュ4本セット価格・個人的評価＝90/100・リピート＝機会があればSparkling 祝 2022/ドメーヌ・オヤマダ・価格＝2,500-2,700・個人的評価＝87/100・リピート＝機会があればニコラ・フィアット。ベーシックは積極的に選ばないけど、ミレジムは美味しい。協同組合ゆえ、集まるぶどうの質のレベルはいろいろなのでしょう。ドサージュの甘さが蜜感と香ばしさに昇華している。オヤマダは、デラウェアの泡。外での食事後に家で空けたところ、アフターの軽い苦みとえぐみを感じました。食中酒として、菜の花やピーマンなどと食べるときっともっと美味しく感じたと思います。
2026年02月23日
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ドメーヌ・ラクール
Bourgogne Rouge V.V. 2022/Dom.Lacour・価格＝2,500-3,000・個人的評価＝87+/100・リピート＝なしコート・ド・ボーヌとシャロネーズの間のコート・デュ・クーショワというAOCが本拠地らしい。クランベリー基調の控え目の赤系果実とハーバルなニュアンス。リピート無しの印象ですが、2本買ったのでしばらくおいて、もう1本はしばらく置いてみます。多くの方同様、ブル高騰で他を飲むことが増えてきたのですが、ブル赤白の低価格帯の現状の味って？と思い、赤と白、各3本買ってみました。赤は当然ニュイはなく、かろうじてボーヌ本拠地が1本、あとはジヴリとシャロネーズ。白はかろうじてオート・コート・ド・ボーヌも買えました。すべて3,000円以下で、6本で払った金額は14,620円。ちょっとしたブルなら1本のお値段。想像としては赤は浅めの味わい、白のほうがボディはあるけど余韻は短め。さて？
2026年02月18日
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ヴェルデッキオ
Verdicchio di Matelica 2024/Colle Stefano・価格2,500-3,000・個人的評価＝87+/100・リピート＝ありマルケの白。ほどよいミネラル感と中庸なボディ。溌溂としていて、アーモンドのニュアンスがアクセント。宅配のサルヴァトーレに合わせたら、これまたワインと料理がいい感じに。特に、ピザの耳の部分の粉っぽさとよく合いました。インポーターは、自分の好みのものが多いといつも感じるヴィントナーズ。飯田と並んで、裏エチケットにその名があると、きっとハズレないだろうと思う双璧の会社です。とりわけデイリークラスにそれを感じます。
2026年02月14日
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アンドレ・ブリュネル
Vin de Pays de Mediterranee Rouge Grenache 2023/Andre Brunel・価格＝1,500-1,600・個人的評価＝88/100・リピート＝あり！ワインあるあるですが、先日のボーカステルより単純に飲んで美味しい！と思ったのは、ボーカステル1本の価格で20本は買える、アンドレ・ブリュネルのいちばんベーシックなキュヴェでした。何回かリピートしているスクリューキャップ、グルナッシュ100％のワイン。この日もハヤシライスに使った残り(たっぷり)を飲み始めたら止まらず、飲み干してしまいました。使った料理と合わせたので、合うのは当たり前ですが、それこそ前回、ボーカステルのネゴシアンであるファミーユ・ペランがつくる同じレンジのワインを同じようにハヤシライスに使い、飲んだのですが、料理の味も含め、こちらのほうが美味しく感じました。ワイン単体ではややジャミー、アフターに軽めの甘さが残ります。冷静な分析をすれば、ボーカステルとは天と地の差の酒質ですが、単純にその日のキブンにドンピシャでした。南ローヌはキャンティと同様に過小評価されている、というジャンシス・ロビンソンの意見に禿同なのですが、スーパータスカンやパーカー高評価のヌフではななく、デイリー価格で買えるこのワインや、ノーマルのキャンティ・クラシコのレベルが、他の地域に比べて群を抜いて優秀なので、味わいが価格を超えているという評論なのだと思います。
2026年02月13日
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ボーカステルのエノテーク
Chateauneuf du Pape Rouge Oenotheque 2006/Chateau de Beaucastel・価格＝25,000-30,000・個人的評価＝90＋/100・リピート＝ノーマルならエノテークをビストロに持ち込み。3時間ほどの滞在では、ポテンシャル飲みでした。2006年にして若すぎる印象はエノテークだからでしょうか。昔行っていた古酒バーのオーナーは「ドンペリのエノテークはだめ！ ドンペリはノーマルに限る」と言っていましたが、これだけ強い酒質を撓めるには、蔵で過保護に寝ているより、いろいろな環境に身を置いたほうがよかったのかもしれません。ベリー類に、シナモンやクローブ。ボルドーのような青いニュアンスはありせん。濃厚ですが、ピュアで要素はたっぷりと詰まっていました。食べかけで恐縮ですが、鹿のロティのソースが赤ワイン＆ベリーで、これはボーカステルにドンピシャでした。この1週間で鹿のロティを3回食べたのですが、これがトリュフソースだったらボルドーが合ったと思います。ブルゴーニュと鹿は、喧嘩はしなくとも意気投合もしなさそうです。
2026年02月12日
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セロス、ロック、ラショー
2日連続で、フレンチ。月例メンバーとシェ・オリヴィエ。初めて伺いましたが、オーセンティックな予想をしてましたが、ほどよくモダンで、とても美味しかったです。持ち込み料が高いのが難ですが。。。泡は、セロスの2023年デコルジュのイニシャル。ひさびさに飲ませてもらいましたが、ブラインドでみな、リューディなど、上のクラスを想像。それくらいの香ばしさと深み。セロスの強みはドサージュを減らしても、決してゼロにしないことだなと思いました。メイラード反応した香ばしさが、今の流行りの新進たちより圧倒的にあり、しかも伝統系のような余計な甘みもない、絶妙さ。。。白は、わたし持参のフェレのトルナンド・プイィ。この造り手の2つの特別キュヴェのひとつ。20年ほど前、古酒に嵌っていた頃、古酒ワインバーでリーズナブルで外さない銘柄として勧められ、70年代を飲んでいました。実に綺麗な熟成をしていて、トロピカルな要素は消失して、ムルソー的になっていました。赤の1本目は、ロックのクロ・デ・アルジエール2014年。これ、ビオ香ばしさがムンムンでした。漬物や梅紫蘇は超えて、マダム的な香ばしさに、マダムとは明らかに違う好ましい野趣が入っていました。ロックファンの持参した方には、あれこれ飲ましていただきましたが、その中でも一二を争うわいに感じました。最後は、ラショーのニュイサンジョルジュ2019年。香りはもうマダムで、昔とは別物です。ロックよりマダムに近い気がします。飲んでも村名とは思えない高水準。ただ味わいとしてはマダムとはちょっと違っていて、ニュイらしさに、高評価の新世界ピノを加えたような味わいに感じました。まあ、それ自体凄いのですが、マーカッシンみたいな。。。
2026年02月09日
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ヴァランドロー垂直？
Valandraud 1994・価格＝40,000-45,000（約30年前の購入時）・個人的評価＝93＋/100・リピート＝したいVdT L'interdit de Valandraud 2000・価格＝30,000-35,000（約25年前の購入時）・個人的評価＝91/100・リピート＝しない昔、よくボルドーを飲んでいた頃。当時、三田のコート・ドールでソムリエをやっていた年下の知り合いが、辞めてフランスに行くというので、お別れでワインの友人と3人で飲んでいた際、「僕、フランス行くのでお金ないのに、買っちゃったんすよね」と言われたのがヴァランドローの1994年。じゃあ、餞別代わりに2人で買うよ！と言って入手しました。その後、2000年物が、収穫前の豪雨除けにシートを敷いちゃったということで、AOCを剥奪され、当時「最も高価なヴァン・ド・ターブル」という宣伝文句につられて、こちらも2人で共同購入。「禁じられたヴァランドロー」というワイン名で、エチケットには牢屋の鉄格子が描かれています。昨年、「禁じれて」から四半世紀だったのでこの2本を飲もうという話になったのですが、日程が合わずに今年になりました。恵比寿のiciに持ち込みで。2000年はタンニンがびっくりするくらいシルキーで、酸度は低く、とにかかくなめらかな味わい。サンテミリオンのル・パンを目指していると言われていましたが、まさにそおの方向性の味わい。ただ綺麗すぎて、アクセントに乏しい。対する並年の1994年は、パーカーが8大シャトーよりも高得点を付けたヴィンテージ。劇推ししていた時代です。嗅いた瞬間に、これぞボルドーという針葉樹の森に分け入ったような香り。2000年に比べてタンニンの引っ掛かりがありますが、エッジポイントと複雑性があり、圧倒的に好ましい味わい。分けてもトリュフ風味のじゃがいものニョッキと口中で合わせた際は、料理の香りと味が、ワインの何か僅かに足りない要素を十二分以上に補ってくれて、文句なし！でした。ボルドーは単体はなく、料理と合わせてこそ美味しい。それを再認識した夜でっした。
2026年02月08日
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ソルガのシャルドネ
La Sorga France Peripherique 2022/La Sorga・価格＝6,000-6,500・個人的評価＝88/100・リピート＝なし今月最後のワイン。この造り手は、日本人のヨーデル歌手がエチケットの白、クク・ヨーデルに続いて2本目。あちらの多品種の混醸に対して、ころらはシャルドネ100％。品種の中庸さとビオとの相性なのか、おとなしい味わいで、果皮のフェノールのニュアンスも控えめ。ヨーデルのほうが、好ましい味わいでした。南仏×シャルドネは、分が悪いのかもしれません。ほぼ同じ価格帯なので、リピートするなら、エチケットのユニークさもプラス要素のヨーデルだなと思いました。
2026年01月31日
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ピエール・カロ
Pierre Callot Les Avats GC Blanc de Blancs 2013・価格＝8,000-8,500・個人的評価＝90/100・リピート＝あり外房のイタリアンに持ち込み。ブラン・ド・ブランらしい、白い花やレモンピールの香り。この造り手に共通する石灰とミネラルのニュアンスはあるけれど、上位に比べると酸もアフターもやや鷹揚で、そのぶん料理に合わせやすい印象。味わいはレモンのコンフィチュール系で、甘みのニュアンスのもきちんと感じられ、好ましい。エチケットの下の文章は、ニーチェの言葉のようです。
2026年01月27日
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セルヴァンのシャブリ
Chablis 2023/Dom.Servin・価格＝9,500-10,000（店価格）・個人的評価＝87+/100・リピート＝機会があれば京都日帰り出張のところ、延泊して翌日、京都和久傳で。高台寺の本店と違ってカジュアルなお店ですが、ここの蘇芳というベーシックなコースのコスパは抜群で、昼も夜も頼めます。昨今は基本的にアラカルトで、おまかせコースはなるべく避けるのですが、量的にほどよく、最後まで美味しくいただけるのが嬉しい。デバートの上で原価率を考えても、高級食材は出てきませんが、工夫があり、器と盛り付けのセンスも素晴らしいと思います。東京ではあり得ない値段設定だなと、訪れるたびに感じます。料理がリーズナブルなので、ワインはボトルで頼みたくなります。セルヴァンは当主ともお会いしたことがありますが、とても真面目な印象の方でした。このボトルもまさに村名格の味わいで、極めて中庸のザ・シャブリという味。古典的なミネラル感、シャープな酸と、細くて綺麗な果実味。セルヴァンやマランドは、期待以上ではありませんが、裏切らない味わいのシャブリです。早めの予約をすれば、京都市が一望できる景色のご馳走付き。景色を楽しむなら、昼もしくは夕方早めがおすすめです。
2026年01月19日
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ボクスレー
下北沢のディア・ログで、遅めの新年会。私の周りは、この店が好きな人がとにかく多いのです。ロゼ泡のペット・ナットは、北ローヌのコロンビエールという造り手。ローヌらしく、ペット・ナットにしてはタンニンも感じるしっかりめ。2本目に飲んだ、アルベール・ボクスレーのエーデルツヴィッカーは、たぶん2022年。１L瓶で、リースリング50%、ピノブラン25%、シルヴァネール25%。これは家でも飲みたい！と思いました。この手の混醸アルザスは、ゲビュルツやミュスカが少量でも入っていると、結構主張してくるので、料理を選ぶのですが、これは品種構成の妙で、中庸で万能！最後にグラスで、店のソムリエさんが大好きだというジェフ・カレル。南仏コルビエールなのに、リースリングやサンジョヴェーゼも造っていて、それが旨いんだそうです。これは、サンソー、シラー等々の正統派南仏系ブレンド。ペットナットもそうでしたが、これもビオ系にして濃いめでタンニンもしっかりめ。名物のステーキ＆フリットによく合いました。
2026年01月16日
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プレラ、L.ポンソ、シュヴォー、ラルコ
広尾のD29という焼き肉屋さんで新年会。こちら、ワインの持ち込み料が無料という奇特なお店でした。お肉のレベルも高く、リピートあり！だと思いました。泡は、ジュリアン・プレラの2020年のブラン・ド・ブラン。蜜感と柔らかさがあり、ストイック過ぎなくて美味しい！白は、わたし持参のローラン・ポンソ。標高が高いサン・ロマンの2016年ということで、大好きな本家の熟成したモンリュイザン系の味を期待していましたが、ブラインドでみなさん、ローヌ？と。テンション高めでオイリー感があり、エチケットにはふさわしい？味わいでした。いつもの感じの評価だと、・価格＝9,000-9,500・個人的評価＝88/100・リピート＝なしという感じでしょうか。赤は、1本がクリストフ・シュヴォー。ヴォーヌ・ロマネ2023年。最初はやや平板な味わいでしたが、後半は味が乗ってきました。VRらしいかといわれると？なのですが、酸が丸くタンニンが控えめ、果実味も丸い印象でした。2本目はラルコ。パリオの2018年です。値札が付いていますが、価格以上の味わいで、いちばん焼肉ともマッチしていました。ブラインドではブルか新世界で割れたように、ピノっぽい印象でした。柔らかい赤系果実はスムースで適熟感を感じたのですが、実はヴァルボリチェッラとアマローネを1:1でブレンドしたもの。数年の瓶熟の恩恵か、陰干しぶどうの濃縮されたニュアンスもなく、王道の美味。ひさびさのラルコでしたが、美味しさを再認識しました！
2026年01月12日
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シャトー・ギロトン
Château Guillotin Cuvée du Cœur2011/Puisseguin Sait-Emilion・価格＝2,000-2,500・個人的評価＝87/100・リピート＝なし昔のパーカーの本をひっくり返してみたら「並」という評価になっていた、サンテミリオンの衛星地区の赤。ボルドーは、熟成のスピード遅いですね。酸味基調で、香りに熟成の要素は少ないです。ビオらしいですが、ボルドーのビオは酸高になる印象です。新しくても愛想のよいモンペラやピュゲイローが人気なのもうなずけますが、あの手の味わいを飲むならボルドーではなくてもよい、というのも一面の真理かもです。そういう意味ではこのワインは、らしいグリーンノートがあり、ボルドーらしさはしっかりあります。
2026年01月10日
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ロベルト・サロット
Langhe Nebbiolo Nativo 2023/Roberto Sarotto・価格＝2,500-3,000・個人的評価＝89+/100・リピート＝あり！2,000円台半ばのサンジョヴェーゼとネッビオーロを飲み比べてみようと思い、キャンティ・クラシコに続いて抜栓。開けたてからチェリー＆プラムの柔らかい果実味にびっくり。この価格帯としては異色に飲み口がよいです。タンニンも甘くこなれていて、キャンティの勝ちを予想していましたが、嬉しくも裏切られました。要素が多いわけではないのですが、若いのにバランス抜群！ ちなみにこのキュヴェに、ルカマローニは95点を付けています。
2026年01月07日
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BOW!のロゼ
Bow! Rose 2024/ドメーヌ・オヤマダ・価格＝1,800-2,000・個人的評価＝88+/100・リピート＝あり！外房の居酒屋に持ち込み。巨峰、マスカットベーリーAを主体に、ピオーネ、藤稔、甲州、トラミネット、グロマンサン等だそう。度数は10％。確かにピンクグレープフルーツを思わせる果実味。ま味たっぷりの赤よりのロゼ。四恩醸造系のビオ味で、生食ぶどうの混醸とはいえ、この値段でこの味は素晴らしいと思います。ケのワインとして文句なし！
2026年01月06日
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カズッチョ・タルレッティ
Chianti Classico 2023/Casuccio Tarlett・価格＝2,500-3,000・個人的評価＝88+/100・リピート＝ありひさびさのキャンティ・クラシコですが、改めてコスパ的には申し分のないDOCだと思います。ハズレが少ない。最近嗅いだ覚えはないのですが、まず感じるのがすみれ。ソリッド感のあるタンニン。低めの温度は黒系果実を感じ、温度が上がってくると紫や赤系が混じってきます。少しだけ酸、果実味、タンニンのバランスが悪かったですが、それも、この価格帯にして要素が豊富な故だと思います。半分残した翌日になると、グッとバランスが取れてきて、果実味も赤系が主体になりました。いつも思うのですがボルドーとブルゴーニュ、どちらも好きな人には美味しく感じる構成要素な気がします。
2026年01月06日
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ランスロ
Lancelot Le Fer de Lance Extra Brut NV・価格＝6,000-6,500・個人的評価＝88+/100・リピート＝？外房のイタリアンに持ち込み。ドサージュ3ｇ、よくできたブラン・ド・ブラン。尖った酸やエグ味が皆無で、ぶどうの熟度があるので、ハーブのニュアンスがありますが、青さを感じません。これくらいのドサージュだと、食中酒として通せますね。ぴったり合うものが少なくても、合わないもののない感じ。
2026年01月05日
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レオン・バラル＆ボランジェ
Faugeres Jadis 2018/Leon Barral・価格＝6,500-7,000・個人的評価＝90+/100・リピート＝あり2025年最後のワインは、ジャディス。シラー50、カリニャン40、グルナッシュ10。14.5％であり、決して薄くないのにエレガント。ビオのピノに通じる梅ジャム系の甘酸っぱさと緻密なタンニン。もう少し寝かせると、さらに向上しそう！Bolliger Specail Cuvee NV/Bolliger・価格＝6,500-7,000・個人的評価＝89/100・リピート＝ありメゾンのスタンダードの中では、やはり少しマッチ系。太めの酒質が、ドサージュやわずかなエグ味を上手のマスキングして、一体感のある味わいにしてくれている感じがします。温度が上がってもヘタレない安心感があります。
2026年01月03日
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2023年のワイン
今年買ったワインは、130本。飲んだワインは129本と1本差。それ以外に、近くのナチュラルローソ－ンなどで、セラーのワインを開けたくないけどワインは飲みたい日に買ったワインが、おそらく20本はあるかと思います。それでもピークの半分くらいにはなったようです。外食もそうですが、歳を重ね、経済的にも肉体的にも健康的にも、いろいろな意味でワインにリソースが避けない状況になり、急激にワインを飲まなくなるかと思っていたのですが、趣味ではなく生活の中でのワインに位置付けが変わり始めたようです。値段と満足度の相関性が低いワインを飲まなくなったことが大きいのか、ブルゴーニュは急激に減りました。キャンティ、南仏、モーゼルのリースリングのように、マイブームで集中的に飲んだものの中で、今年はグルナッシュが多かったようです。いちばん印象に残ったの、グラムノンで、2020年のラ・ベル・ソルティの香ばしさに、すっかりやられてしまいました。続けて飲んだ2022年は閉じ気味で、早飲みを推奨される銘柄ですが、ちょっと置いたほうがきっと美味しく変貌するのだと思いました。ネットでは見かけない2021年は、よく行くショップで見つけ、あと少し寝かせるつもりで、サジェスの2022年を、そして別銘柄2000年が1本だけネットにしぶとく残っていたので入手しました。白は、モロー・ノーデが良かったです。高くはなったものの、シャブリなので少しだけ穏当な価格です。自分がよく飲むジョフワやピクと比べると、ちょっと味筋が違っていて、白というり黄色と樹脂のニュアンスがあるシャブリで、密度には雲泥の差がありますが、どこかにラヴノー的な要素を感じます。たぶん、そこが人気の秘訣なのでしょうね。貧乏性で、唯一のＧＣであるヴァルミュールは買おうと思った時点では売り切れてしまいましたが、ボーヌの特級の高騰のようなことはなく、おそらく価格以上の味わいなのではと思います。前日飲んだプティ・シャブリや村名、1級を買い足しました。よく行くワインショップの主人は、カナリア諸島のワインがマイブームだそうです。ワインの良いところは、新しいもの、飲んだことがないものを開拓してくれるインポーター、ショップがあるところですね。わたしも歳をとっていき（来年は63歳です）、新しい風景を見ていかないと、いよいよ老いぼれるので、来年も未知のワインを飲んで、少しでも刺激を受けたいと思っています。みなさま、良いお年を！
2025年12月31日
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モロー・ノーデのプティ・シャブリ
Petit Chablis 2022/Dom.Moreau-Naudet・価格＝5,000-5,500・個人的評価＝88/100・リピート＝あり渋谷のビストロで、ひさびさ飲んだ2023年の村名が意外なほど美味だったので、いくつか買ったモロー・ノーデ。土壌が違うことが多いプチ・シャブリですが、これは明らかにキリメリジャン由来のミネラル感があります。村名の酸も尖っていませんでしたが、これはさらに全体に緩い構造。ですが、妙にそそられる香味があります。これにも小指の先くらい、ほんのちょっとだけラヴノー感があり、ブル好きでシャブリをあまり好まない向きにも勧められそうな味わいです。
2025年12月30日
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オリヴィエ・ワルテル
Bourgogne Epineuil Rouge 2022/Dom.Olivier Wartel・価格＝2,000-2,500・個人的評価＝87+/100・リピート＝あり！北端の地域ではありますが、2025年に真っ当なピノ100％のブル赤が、この値段で飲めることをに感謝したい気持ちです。ブルゴーニュでしか出せない味筋で、木苺を粗くすり潰したような果実味と酸で、酸味が突出することなく、極めてシンプルながらもバランスが取れています。ブル専科の人ほど、コスパよく感じるような気がします。小確幸（小さく確かな幸せ）でした^^
2025年12月27日
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香噴噴
Vouvray Brut NV/Les Tuffièresビオ系シュナンの泡らしいミネラルと控えめな果実味。10³ Malagousia 2023/Kanakaris Wineryギリシャの白。品種がマラグジア。ビオのソーヴィニヨン・ブランのようなグラッシーさと、ビオのグルナッシュ・ブランのようなエキス感。Dry Red Wine/Ningxia Yangyang International Winery中国・寧夏省産のメルロー。14.5％で、たっぷりの果実味。メルローらしからぬスモーキーなアフターです。3本とも料理によく合いました。飲んだのは東京・木場の香噴噴。香港系の中華料理です。同年代にあるあるですが、返還直前の香港はマイブームで、半年ほどは月イチで行っていました。香港映画と音楽、そして料理に嵌り、自分の中華のベースの味は広東・香港系になった気がします。しかし現在、日本では広東・香港系中華は、たとえば四川系などと比べるとかなり下火です。そんな中、この店はちょっとびっくりするくらい美味でした。一緒に行った3人が、1人は香港に住んでいた料理ライター、1人は返還前に5年ほど香港にアパートを借りてひたすら通っていた料理編集者、1人は取材とプライベートで返還前の香港の名の知られた料理店はほぼ網羅したという料理カメラマンだったのですが、そんな一同がそろって大絶賛でした。ワインはリストがなく、ビオ系を何本か並べて見せて選ぶ、今どきのよくあるスタイルですが、セレクトは真っ当、かつ値段も穏当でした。裾ものですが、ブルもありました。料理は、たとえば魚の蒸し物はクエだったのですが、「今まで食べた清蒸のベスト5に入る！」との声が上がったくらい。鳩の丸揚げだけは鉄っぽさが足りないと感じたのですが、「揚げ方は完璧だけど、小鳩なのが惜しいね。大きな鳩だったらもっと血を感じられたのに」との評論が入りました。ひさびさに美味しい香港系中華を食べて、つい長いブログになってしまいました。支払いもリーズナブルでした。
2025年12月25日
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アグラパール、カテナ、コス、モンテレーナ
東京タワーの間近にあるワカヌイで忘年会。ニュージーランドの牛肉と羊が、リーズナブルに楽しめる店です。肉を意識して、いつもと違うラインナップに。Blanc de Blancs Terroirs Extra Brut Grand Cru NV/Agrapart et Fils 泡は、アグラパール。アヴィーズのブラン・ド・ブラン。デコルジュが少し古めのロットだそうです。ドサージュ5グラムとのことですが、かなりセックでアフターがドライ。引き締まった味わいでした。Adrianna White Stones Chardonnay 2016/Catena Zapata白は、わたしが持参したアルゼンチンのカテナのトップ・キュヴェ。WA、JSとも98点だそう。塩味とミネラル感が顕著で、果実味もタイトなのですが、ある種の「太さ」を感じるとことが、紛れもなく新世界。高得点も納得の味わいではありました。Ch. Cos d'Estournel 2000最初はよくできたカベルネ・シラーズかと思いましたが、コスの2000年でした。WAは確か96点。メルローが多めのはずですが、時間が経つにつれ、鉛筆の芯や針葉樹のような香りが。極めてバランスが取れたワインで、羊には文句なく合いました。Cabernet Sauvignon Napa Valley 2015/Ch.Montelenaパリスの審判のNo.1ワイン。WA95点。初めて飲みましたが、ブラインドならボルドー左岸と言ってしまいそうです。新世界を感じるのは、コスの2000年とさほどヴィンテージが変わらないように感じた、こなれ感。これまた肉には申し分のない相性でした。今年最後の定例会ということで、珍しく2次会に行って、クリストフ・シュヴォーのシャンボール2023年を飲んだのですが、例によってZZZなわたしは、美味しかったという微かな記憶があるものの、ディテールは忘れてしまいました。。。
2025年12月22日
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ダイダイ
Dai Dai 2023/Fiegl・価格＝2,000-2,500・個人的評価＝87+/100・リピート＝ありヴェネチア・ジューリアのIGTのオレンジワイン。ビオ感、果皮のフェノールの抽出感は控えめで、穏やかな味わい。自然派しか飲まない人には物足りないかもしれませんが、どっちも飲む人にはむしろ好ましいかもしれません。幅広い料理に合う味だと思います。そしてリーズナブル！
2025年12月19日
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ラフェのレジョナル
Bourgogne Rouge 2022/Dom.Gerard Raphet・価格＝4,000-4,500・個人的評価＝87+/100・リピート＝なし先代とあまり仲がよい印象のないジェラール。最近、エチケットが変わったようですが、これは変わる前。ややアーシーで、広域然とした浅めの赤系果実と酸。ネゴシアンのACブルと近しい印象。追っかけていないのでわかりませんが、ジャンはこのクラスでもゆるく、甘やかだった印象。クラスなりですが、まあこれなら他の地域を飲んじゃうかも。今は、この値段のブルで満足を得ようというのが甘いのでしょうね。
2025年12月15日
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ルソー・バトー
Rouseaux-Batteux Blanc de Noirs GC NV・価格＝6,500-7,000・個人的評価＝89/100・リピート＝ありヴェルズネイのピノ100％、ドサージュ5ｇ。現行の価格は、1.5倍くらいのようです。外房のイタリアンに持ち込み。昔なら少ないはずのドサージュでも、少し鷹揚で柔らかく感じます。赤いぶどうのニュアンスがしっかり感じられ、アフターがダレないので、食中酒としては申し分なし。香りの要素はそこそこですが、芳しいミュール、山査子と軽いブリュレ。セール価格ならあり、です。
2025年12月14日
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ポデロ・オルティコ
3 Bbolle NV/Podere Ortica・価格＝3,000-3,500・個人的評価＝88/100・リピート＝ありトスカーナの自然派の微発泡。今年、ライブを観に四日市に行った際、ライブ後にたまたま入ったイタリアンで、この生産者のキャンティを飲んで、典型的な味わいからは外れていたけど、美味しかったのです。家で飲もうとネットで探したら欠品で、代わりにコレを購入。まあ典型的なビオ・ペットナット味。王冠開けて、盛大に噴き出すののもお約束。やや揮発性のある酸とたっぷりのうま味。ただ、同工異曲のワインたちよりリーズナブルなのは美点です。思うのは、雨後の竹の子のように出てきている新進シャンパーニュの生産者たち。もちろん例外はありますが、あれらの醸造の初期段階は、きっとこんな味のようなな気がします。澱引きして、清澄して、瓶熟して、泡が繊細になって雑味が消えたら、この泡も近しい味になる気がします。この手の味はたまに飲みたくなるので、1、2本は常備したいです。ただ泡は噴き出すリスク大なので、白かオレンジのほうがいいかもしれません。
2025年12月11日
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ヌフ
Chateauneuf du Pape Rouge Noble Revelation 2017/Dom.de Panisse・価格＝5,000-5,500・個人的評価＝90+/100・リピート＝あり後継者がいなくて、畑をル・クロ・デュ・カイユに売ったらしいドメーヌ。バーゲン価格で購入。ベーシックキュヴェも美味しかったのですが、上のコレも良かったです。ガリーグ、クローヴ、甘くない黒糖。重すぎず、愛想がよく、近づきやすい味わい。これを飲んだ後、ちょっといいヌフを購入してしまいました。
2025年12月10日
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デイリーワイン
基本的にアルコールを飲む日は、ほぼワインを飲んでいますが、ときに「凪」の時期があります。美味しいをあまり求めないけど、とりあえずワインは飲みたい。明日以降外食が続くけど、今日1、2杯飲みたい。そんな時用のワインはスーパーやコンビニ、あるいはアマゾンでセットものを買って、年間20～30本ほど消費していると思います。いわゆる1,000円ワイン。コノスルはベーシックの赤をカクヤスで一通り飲みましたが、リピートする気になれず、白はアマゾンでセットで全種類を2回リピートしましたが、3回目は無しでした。コノスルは、結局このロゼがいちばん好みでした。コノスルの中でおそらくいちばん酸っぱく、新世界感がいちばん控えめ。いい意味でシャバいし。旨安で知られるムーチョ・マスは、赤はリピートする気になれませんでしたが、白はイケる気がします。ヴェルデホ、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ。SBがいい感じに表に出ていて、数日後の飲み残しもそれなりに飲めました。夏のヴィーニョ・ヴェルデのブームが個人的に去ってから、2回飲みました。この価格帯は総じて飲み飽きしやすいですが、このロゼと白はそうでもない。赤は、先日ハヤシライスにお使ったペランがリピート候補ですが、ネットで入手する銘柄なので、少し遠ざかりそうです。このロゼと白もまたリピートすると、もういいやって思うかもしれませんが。
2025年12月04日
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10年前のルロワのプリムール
Beaujolais-Villages Priemeur 2015/Leroy・価格＝4,000-4,500・個人的評価＝89+/10Beaujolais-Villages Priemeur 2025/Leroy・価格＝8,000-8,500・個人的評価＝88/100・リピート＝ありいつものメンバーでお世話になっている恵比寿のフレンチが10周年。Iさんが、ちょうど2015年の泡を3本持っているので持って行くというので、わたしもちょうどの赤があるということで持参。Iさんは、お得意のサヴァールの水平でした。大きな方向性は同じながら、チョーキーなにゃあんすがあるもの、酸が繊細なもの、ブランデー感があるものと綺麗な熟成をしていました。ちなみに値段は現行の1/2で、入手した値段で供出してくれました。わたしは冒頭の10年寝かせたルロワのプリムールを。解禁日の週末だったので、現行ヴィンテージも入手して垂直。2015年、ブラインドでは「ヴォーヌロマネ」「シャンボール」「ヴォルネイ」。完全にピノ化していました。複雑性は村名並ですが、さすがのルロワでした。対する今年のも、質感の高さは上々。ただし上質のいちごのニュアンスは、やはりガメイ。ちょうどよいタイミングで飲めて良かったです^^
2025年11月23日
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グラムノン
Cotes du Rhone Rouge La Belle Sortie 2022/Dom.Gramenon・価格＝3,000-3,500・個人的評価＝88+/100・リピート＝ありこの銘柄の2020年の香ばしさがあまりに秀逸だったので、2022年を。予想をしていたのですが、抜栓直後はグルナッシュのスパイシーさがかなり強めで、時間が経つにつれ、少しずつ液体に馴染んでいきました。バックヴィンテージがたまたま入手できた2020年は、ヴィンテージというより、2年の瓶熟のアドヴァンテージがあったように思えます。グラムノンのラインナップの中では寝かせるより早めに飲むキュヴェとして位置付けられていますが、3年ほど置いたほうが抜群によくなる気がします。ネットで探してたら1本、2000年のグラムノンを発見して入手しました。下位キュヴェですし、ブルではないので実に穏当な値段。開けるのが楽しみです。あと少し寝かせる用に、現行の中位キュヴェも買いました。
2025年11月12日
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ファミーユ・ペラン
La Vieille Ferme Rouge 2023/Famille Perrin・価格＝1,000-1,500・個人的評価＝87+/100・リピート＝ありしばらく前から、圧力＆電気のオートクッカーを導入。今まで試した便利家電の中ではかなり秀逸な部類の道具で、たとえば飴色たまねぎなんかも、入れておけば勝手につくってくれます。それで最近増えたのがカレーやハヤシライス。で、ハヤシライスは水分すべてを赤ワインにするのですが、残ったワインも飲むわけです。チリカベや豪カベルネシラーズなどを試して、料理の味的には不満はないのですが、ワインとして飲むのにすっかり飽きてしまいました。で、Yさんのところから、ボーカステルのペペラン家がヴァントゥー？で造るリーズナブルワインを入手して、試してみることにしました。結論から言うと、ハヤシライスも美味しくなった気がするし、ワイン単体も好ましい味でした。南ローヌの典型的な味わいに、ボージョレのような砕いたいちごのニュアンス、さらに軽くブルーベリー系の果実味も感じられ、価格以上の味わいに思えました。アメリカで一番売れているフランスワインだそうですが、そう聞くと日本のワイン愛好家は却って手を出さないような気もしますが^^、なかなかどうして素敵な味だと思います。
2025年11月11日
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モロー・ノーデとダイス
ワインメインじゃなく、食べるメインの会食。ワインを飲まない人お断りという頼もしい店に。料理は、骨太のザ・ビストロ料理。美味しかったです。ワインは4人で3本。セレクトを任されました。ワインリストは充実！ フランスだけ、泡はシャンパーニュだけとこだわりが見えます。値付けは全うですが総じて高めで、お金に余裕があるワイン好きはかなり楽しめそう。リーズナブルものは選択肢が限られています。下から2番目くらいの、1万円台前半でチョイスしました。泡は、コート・ド・バールの知らない造り手。フルボトルのシャンパーニュでいちばん安かったので、迷わずコレに。バランスの取れたクラシックタイプ。赤を好まない人がいるので、白を2本。1本目はモロー・ノーデの村名シャブリの2022年。ひさびさに飲みましたが、美味しいですね。きれいなうま味が酸を丸くしていて、いい意味でシャブリらしくない味わいで、みなさん大満足。樹脂感があって、かすかにラヴノーっぽさがあります。これは家でも飲みたい！2本目は、肉もカバーしたいと思って、ダイスのコンプランタシオン2023年。13品種の混植？・混醸！ これも好評でした。割合は少なくても、芳香品種のゲビュルツやミュスカの主張を感じますが、要素が多いので、幅広く料理に合わせられるタイプ。もう少し瓶熟させるとそれぞれの品種の個性が溶け合って、もっと一体感のある味わいになると思います。食後に黒板にない飲み物とデザートを聞いたら、コーヒー、エスプレッソ、クリームブリュレ。以上でした。オーダーも前菜と主菜、各人1品ずつオーダーがマストのようで、もちろんシェアして食べるのですが、非常に方向性が明確なお店でした。メンバーは、もう少し胃袋があれば、アレとアレとアレも食べたかったと言っていて、大変好評価。レストランのコースより、ビストロで食べたいものをチョイスするほうが圧倒的に嬉しい世代が揃っていたのですが、そんなキブンの方にはピタリと嵌ると思います。
2025年11月08日
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アレクサンドル・ボネ
Alexandre Bonnet Blanc de Noirs Extra Brut NV・価格＝23,000-24,000（4本セット価格）・個人的評価＝88/100・リピート＝あり外房にて。ドサージュ少なめのシャンパーニュ4本セット。その中で一番多めだったのがコレ、5グラムの記載。黒ぶどうらしい赤系を感じる、重心低めの味わい。バランスは取れていますが、ドサージュはもっと多めに感じました。ノンドゼはほんの僅かの添加に慣れてしまったのか、ぶどうの熟度が高いのか？ 4で割った価格とは見合った味ではありましたが。
2025年11月02日
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- ★居酒屋★
- 東中野駅中東料理屋アジアンレストラ…
- (2026-04-27 12:45:52)
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- 今日飲んだお茶
- 八十八夜なので静岡駅へ～KOマートで
- (2026-05-02 22:49:01)
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- 桜の季節・お花見の季節
- サクラ×さくら（と桜えび）と桜餅（…
- (2026-05-03 21:22:28)
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