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2021年01月19日
テーマ： ワイン大好き！(30333)
カテゴリ： ブルゴーニュ
マルサネ・ロゼ・フルール・ドゥ・ピノ[2012]／ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ
初めてこの銘柄を飲んだ時は、ルーミエ、ラングロール以来の激うまロゼだと思い、いくつかのヴィンテージで複数本買い、経年変化を見たりしていたのですが。
自分が期待していたような瓶熟した味わいには出会っていません。
この2012年もタンニンが甘く、ではなく透明に昇華したような感じで、初期より白ワイン的な味わいになっていました。酸が綺麗で、特に2日目はソレが際立っていたのですが、それ以上それ以下でもないロゼ……。
シャンパーニュのロゼはしばしば、赤ワイン的な熟成をするのですが、スティルのロゼの熟成はほぼ白ワイン的になっていく気がします。
もちろんコレは、自分の狭い経験値の中での意見なので、赤ワイン的な熟成をするロゼを知っている方がいたら、ぜひ教えてほしいです！
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Re:ロゼの熟成(01/19)
busuka-san
さん
こんにちは。パタイユのロゼいいですよね。
酒質が強めのロゼのほうが熟成するかもしれないですね。シモーヌは高いですが、傾向的にはタヴェル・ロゼもイケルかもしれません。 (2021年01月20日 10時47分25秒)
酒質が強めのロゼのほうが熟成するかもしれないですね。シモーヌは高いですが、傾向的にはタヴェル・ロゼもイケルかもしれません。 (2021年01月20日 10時47分25秒)
Re[1]:ロゼの熟成(01/19)
yonemu
さん
busuka-sanさんへ
ご回答、ありがとうございます！ 確かに南方系産地、南方系品種かもしれませんね。早飲みで、ややタンニンの引っ掛かりを感じるタイプかな。
(2021年01月20日 11時54分51秒)
ご回答、ありがとうございます！ 確かに南方系産地、南方系品種かもしれませんね。早飲みで、ややタンニンの引っ掛かりを感じるタイプかな。
(2021年01月20日 11時54分51秒)
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