むーさんは社会人

お正月のメニュー

あけましておめでとうございます。本年も宜しくお願いします。ケトン食を続けていると多分一番困るのがお正月。糖質を限りなく0にするのがケトン食。でもお節は糖質まみれ。我が家の場合のやり方を書いておきます。毎回の食前にココナッツオイルを大さじ山盛り１食べてます。お餅今年はサイリウム餅。サイリウムはオオバコで、食物繊維でゼロカロリーで粘りを出す。これとだいたい同量のおから粉とひたひたの水を混ぜて、電子レンジで２分くらい。膨らんできたら取り出して、ガーッと混ぜて出来上がり。お雑煮もよし、海苔とお醤油でよし。すごく助かりました。ちなみにおからの成分は1/2が食物繊維、1/5がたんぱく質、1/20が糖質。伊達巻たら２切れをゼロ日本酒ひたひたにして電子レンジでチン。火が通ったら、卵7個とたらを入れて、バーミクスでガーッ。使ったゼロ日本酒も入れて、エリスリトールと塩を加える。天板にシート敷いて流し入れて200℃20分。焼き色がついたら巻き簾にとって巻いて止めて冷ます。煮しめ鶏肉、干し椎茸、こんにゃく、は食べて良いものとする。一緒に煮る人参レンコンごぼうは食べない。味付けは出汁と干し椎茸の戻し汁と醤油とゼロ日本酒、塩。お雑煮出汁、小松菜、鶏肉、塩醤油。サイリウム餅入れて美味しい。他は、ハム、刺身、カニ。今年の味方は江部先生監修の糖質制限お節。お安い値段では決して無いのですが、全部食べても糖質10gというとても優秀なもの。食卓がにぎやかになりました。私が利用しているサイリウムiHerbがおすすめです。