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2008.01.11

まだまだお餅在庫有り＾＾；カレーうどん的カレー雑煮

テーマ：簡単レシピ(3460)

カテゴリ：ブランチ・単品ごはん

世間は鏡開きです。

「おせちもいいけどカレーもね」のおなじみ文句をふと思い浮かべ、・・・じゃあ、 お餅とカレーは？？ と思った結果がコレです↓

カレー雑煮。カレーうどん好きな私としては、単にお餅にカレーを合わせるよりも、だし要素を盛り込んだ方が美味しいかな？？と思い、 カレーうどんのおだしにお雑煮的な具 を入れてみました。正解！すっごく美味しかった！！^0^

普通のお雑煮に飽きた方、鏡開き後のぜんざいが好きではない方、はたまた我が家の如くお餅が余っている方、是非お試しください！＾＾
いや～、かつおだしとカレー粉って合いますよね～。

≪カレー粉入りおだしで新鮮！カレーうどん的カレー雑煮≫レシピ：１人分

　　　　　　　・お餅　　　　　　　　　　　　　　　　　　　好きなだけ
　　　　　　　・ほうれん草、舞茸などお好みの具
　　　　　　　・豚細切れ肉　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ
　　　　　　　・長ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　・ごま油またはサラダ油　　　　　　　　　少々
　　　　　　　・だしの素　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　　　　・みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　　　　　　　・カレー粉　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　　　　（または、カレールー１かけ）
　　　　　　　・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１．５
　　　　　　　・片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１．５

２）　小鍋に油を熱し、まず豚肉を、それから長ねぎを入れて炒め、豚肉の色が変わったら水２５０ｃｃ、だしの素、みりんを加えて煮立たせる（今回はほうれん草・舞茸をここで入れ、一緒に火を通しています）。

３）　煮立ったらカレー粉、醤油を加えて味を調えて水溶き片栗粉でとろみをつける（カレールーを使う場合は、塩気があるので醤油の量を控えてください）。器に餅を入れて上からだしを注ぎかけてできあがり！

★カレーうどんの場合は玉ねぎを使いますが、カレー雑煮には玉ねぎより長ねぎの方が合うと思います。具はお好みのものをどうぞ！かまぼこも美味しいと思います＾＾

　↓鏡餅と椿の組み合わせ、和風でカワイイですね。がまぐちのお財布につけたいです＾＾