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松本英揮さん箕面講演会
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第９回一点突破の授業づくり講座
椎名誠さん箕面講演会
2012.09.22
テーマ： 身辺雑記(4755)
カテゴリ： 省エネ自然派家屋
極楽葡萄のもと。
夜7時に炙りたてのマトンをいただく。
いわゆるラム肉とは別物の味わい。
日本に輸入されたラム肉の多くは食肉ようではなかったらしい。
羊毛を刈りとった後の羊の肉をラム肉としたようだ。
ジンギスカン料理に使われたラム肉。
独特の風味に閉口する人も少なくないのも頷ける。
「肉で一番うまいのは、牛肉でも豚肉でもなく鹿肉だ」
私も全く同感。I second that.
狩人食堂の鹿肉料理は絶品だ。
炙りたてのマトンはその鹿肉に似た豊かでしっかりした美味しさ。
「フランスで食べる羊の肉はこれなんですよ」
フランス滞在経験のある師匠の言葉に重みを感じた次第。
夜7時に炙りたてのマトンをいただく。
いわゆるラム肉とは別物の味わい。
日本に輸入されたラム肉の多くは食肉ようではなかったらしい。
羊毛を刈りとった後の羊の肉をラム肉としたようだ。
ジンギスカン料理に使われたラム肉。
独特の風味に閉口する人も少なくないのも頷ける。
「肉で一番うまいのは、牛肉でも豚肉でもなく鹿肉だ」
私も全く同感。I second that.
狩人食堂の鹿肉料理は絶品だ。
炙りたてのマトンはその鹿肉に似た豊かでしっかりした美味しさ。
「フランスで食べる羊の肉はこれなんですよ」
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森3087
１日１食１冊１文のエコロハス的小学校教員の電脳通信。 環境・食・教育を中心に毎日書いています。
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EDITOR NAVI Cafe Wienさん
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