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2021.08.03
テーマ： 身辺雑記(4755)
カテゴリ： 食
餃子を作る。皮はオルターで買った。具は、豚肉小間切れに酒粕を擦り込み揉んで挽肉状態にしたのと刻んだニンニク・生姜・キャベツ・玉ねぎ・キムチ・チーズを混ぜてよく捏ねる。それを大葉に包んで餃子の皮で包むのだが、なかなかうまくいかない。大葉のギザギザ部分が餃子の皮の接合を妨げてしまう。
どうしたものか。頭を捻る。捻る。ひねる。ひっくり返す。
そうだ。包んだ大葉をひっくり返せば餃子の皮はうまく接合する。大正解。
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１日１食１冊１文のエコロハス的小学校教員の電脳通信。 環境・食・教育を中心に毎日書いています。
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