2010年03月24日
テーマ： 中国＆台湾(3328)
カテゴリ： 食は中国にあり
中華料理は地方によって味や食材が違い、従って料理の種類も多い。
中でも、中国人がおしなべて好きな料理が 『火鍋』 。
日本では鍋料理は冬の食べ物と相場が決まっているが、
中国では年中、火鍋を食べる。
昨日の夜、学生と一緒に食事をした時に食べたのは、その火鍋の亜流とも言うべき料理。
『串串香』 という料理で、
串に野菜や肉（レバー、心臓、ハム、ウインナーその他）、餃子、練り物、
それを鍋の中で煮て、その後、たれをつけて食べるという料理。
言葉で説明するより、見た方がはやい。
鍋は真ん中で区切られ、手前が辛い味、向こう側があっさり味。
この、味が二種類の鍋を『おしどり鍋』という。
この後、数分経つと、鍋がぐつぐつ煮えて、いい香りが充満する。
昨日は３年生の女の学生と一緒に食べたが、
食べている間じゅう、会話が途切れなかった。
それも勿論、全部、日本語。
相手が中国人だという感じが全然なく、まるで日本人同士で話しているような感じ。
彼女は１年生の時から、毎週、３回、４回と、私の部屋に来て、会話の練習をしていた。
私の冗談には敏感に反応し、それ以上の冗談で返そうとする。
発音もきれいで、表現力も豊か、しかも語彙が豊富。
楽しい雰囲気で食事をすると、食が進む。
一緒にビールで乾杯し、次々に食べ続けた。
二人で食べた本数は80本。
私が50本で、彼女が30本という計算。
１本が３毛（10毛が１元＝15円）なので、ビール代も入れて30元（420円）ぐらい。
昨夜は、安くて、お腹が一杯になり、楽しい時間を過ごした。
中でも、中国人がおしなべて好きな料理が 『火鍋』 。
日本では鍋料理は冬の食べ物と相場が決まっているが、
中国では年中、火鍋を食べる。
昨日の夜、学生と一緒に食事をした時に食べたのは、その火鍋の亜流とも言うべき料理。
『串串香』 という料理で、
串に野菜や肉（レバー、心臓、ハム、ウインナーその他）、餃子、練り物、
それを鍋の中で煮て、その後、たれをつけて食べるという料理。
言葉で説明するより、見た方がはやい。
鍋は真ん中で区切られ、手前が辛い味、向こう側があっさり味。
この、味が二種類の鍋を『おしどり鍋』という。
この後、数分経つと、鍋がぐつぐつ煮えて、いい香りが充満する。
昨日は３年生の女の学生と一緒に食べたが、
食べている間じゅう、会話が途切れなかった。
それも勿論、全部、日本語。
相手が中国人だという感じが全然なく、まるで日本人同士で話しているような感じ。
彼女は１年生の時から、毎週、３回、４回と、私の部屋に来て、会話の練習をしていた。
私の冗談には敏感に反応し、それ以上の冗談で返そうとする。
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ヨックン9901
日本の会社を辞めて、いきなり中国の大学に赴任したヨックンが、日本語教師の仕事から中国生活、中国の教育事情を綴っています。
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