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2009年01月の記事
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誕生日
一昨日の１月２５日は私の誕生日【年男】でした。最近お菓子作りにハマっている小５の娘が、誕生日のケーキを作ってくれました。 結構上手に出来ていてビックリスポンジがちょっと硬かったけど、美味しかったです。ありがと
2009年01月27日
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ちゃんぽん【自己流】
今日も【シマダヤ】の麺を使って、私が昔勤めていた店で【ちゃんぽん】と呼んでいたラーメンを作りました。 白菜１／４を画像のように角切り 人参の皮を剥く為のマイピーラー本当に薄く綺麗に剥けて、誤っても手を切りません！ 人参を短冊切りにします。 たけのこも短冊切りにします。 椎茸は、ほぼ等分に斜め切りにします。画像右側はいつもの合挽き肉団子。 いしづきも、無駄にせず千切りにします。 さらに、モヤシを入れてグツグツ煮ます。火が通ったら「水溶き片栗粉」を加えながら煮込み、トロミが出るまで繰り返します。 麺が茹で上がったら丼に取り分けます。面の上にできた具をのせ、見栄えを良くして、できあがり今日も美味しくできました。ご馳走様でした。あっ！ピーマンと玉ねぎを入れ忘れた～（＾＾； うまかったから、まあいいか！ けっこう具が余ったので、大根と人参の千切りと玉ねぎを加え、豚肉をフライパンで炒めて鍋に追加！夕飯を作りました。中華丼の出来上がり！これも美味しくできました｡｡｡と言うより昼とほぼ同じ味（＾＾；
2009年01月12日
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昨日の夕飯
お昼に続けて主夫です。お節は飽きてしまったので、息子【中１/169.8cm】と娘【小５/163cm】の大食らい兄弟のリクエストで餃子を作りましたいつもは【ばなな、山芋、キャベツ、ｅｔｃ】を加えますが、今日はシンプルに【白菜、人参、挽肉】の３種類、皮は市販の餅粉入り２０枚を５袋材料をキッチンカッターで粗目に刻み、水分を良く切ります。挽肉には醤油、塩、酒、胡麻油を入れ良く良く混ぜます【練ります】。二つを良く混ぜます。以下 冷蔵庫で２時間位寝かせて餃子の皮に包みます。 ホットプレートに油をひき並べます。 綺麗に焼けました。 今日も美味しくできました。ご馳走様
2009年01月05日
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肉団子ワンタン味噌ラーメン
おせち料理にも飽きてしまったので、今日のお昼は主夫の腕を振るって【肉団子ワンタン味噌ラーメン】を作りました。使用したラーメンは【シマダヤ】の本生味噌ラーメン ワンタンは市販の餃子の皮に味を付けた挽肉を挟んで折込みます。今日は牛と豚の相挽きを使いましたが、豚の挽肉だけの方がベスト 肉団子はワンタンで使用した味付けした挽肉を、人差し指と親指で丸めてスプーンですくい取り、スープの中に静かに流し込みます。 流し込んだ肉団子が浮いてきたら 刻んだ野菜を加え、煮えた頃にワンタンを１個づつ、くっ付かない様に場所を変えながら流し込みます。ワンタンも挽肉の部分が浮いてきたら 全部が煮えたら盛り付けて完成です今日も 美味しくできました。ご馳走様 ラーメンを食べた後はコーヒーを淹れて（我が家は６杯分を水筒に作ります）口直し、こちらも満足
2009年01月04日
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- おすすめグルメ！
- サクサク衣と甘辛ダレがたまらない！…
- (2026-05-22 06:22:28)
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- (2026-05-22 12:42:36)
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- スイーツ♪スイーツ♪
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