2017年04月の記事
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酒と蕎麦 まき野 その3
もう、いいよ、と思う方もいらっしゃるとは思いますが、また、次の福岡への出張になってしまうので、どんどん行きます。 お通し。漬け物です。 豆富の揚げ出し。和がらしなのが、福岡風なのでしょうか。出汁の濃さが絶妙です。ただ、衣が固めで、箸では切れませんでした。 そして、かしわの付け蕎麦。これも、ちょうど良い味加減です。最後にそば湯が出て来て完食です。 今週も水曜日から福岡の予定なので、まき野、まだまだ続きます。 まだ、先週の分も終わっていません。
2017.04.18
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LUCA 薬院 渡辺通 イタリアン
さてさて。貸切ということで入店を断られた、LUCAというイタリアンへ行って来ました。 店に入ると、誰もいません。オーナーさんが覚えていてくれて、この前は失礼しました、と言ってくれました。 この店は手打ちパスタの店でした。色々な種類のパスタがあります。パスタのサンプルと説明のボードを見て、ボロネーゼに合うパスタを頼みました。 まずは、お通しの生ハムをまいた、薄いナンのようなものが出てきました。おいしい。店の選択は、間違っていなかったようです。 パスタの前に前菜はいかがですか、と言うことでしたので、お任せします。 少し和風の前菜が出てきました。これはこれで、なかなかいけます。 それから、パン。これは、自家製ではないそうですが、おいしいものです。 そして、ボロネーゼ。自家製のパスタはあまり美味しくないと思っていた私の概念を変えるものでした。 エビスの小瓶から始めて、デカンタの赤も飲んでしまいました。そのせいか、ちょっとお高い印象がありますが、味はいいです。 お勧めです。
2017.04.14
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酒と蕎麦 まき野 その2
さて、前回紹介した、まき野さんへは、1週間の出張のうち2度行ったのでした。 まずは、前回載せ忘れたそば湯入りのつゆ。そば湯がまたおいしい。 2回目も、やはりサッポロの赤星。お通しもおいしいです。 今回はポテトサラダを頼んでみました。揚げた紫いもかなにかの耳が付いています。 鮪の漬。これがまたいい塩梅です。 〆はわさび飯にしてみました。醤油をかけないでそのままでと言われたので、そのまま食べてみました。うまく塩味が効いたご飯で、おいしくいただけました。わさびの香りを楽しむ工夫です。 本当はこの日、1時間くらい歩き回って見つけた、薬院駅近くのLUCAという良さそうなイタリアンの店に入ってみたのですが、貸切ということで、お見送り付で出されてしまいました。そこで、すぐにまき野さんへ向かった次第です。
2017.04.13
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酒と蕎麦 まき野 渡辺通
先週半ばから、1週間ほど、出張で福岡に来ていました。今回は、ビジネスホテルの部屋が取れないということで、ニューオータニに宿泊となりました。ラッキーです。 知らない土地に来てすることは、1人で入れる、晩酌出来る店を探すことです。今回も、ホテルの周りを1時間ほど歩き回り、見つけました。事前にネットで調べたりせず、自分の足で探すようにしています。 そして、必ず路地に入ることも忘れません。そういう所には、味で勝負する店が構えていることが多いからです。 かなり、細い路地にあるこの店、入ると靴を脱ぐのかと思いきや、そのまま入れました。 ビールは私の好きな、サッポロの赤星を置いています。座ったカウンターからは、調理場が丸見えです。綺麗にしていて、この店がよい店であることを確信しました。 削りたての鰹節を頼むと、厚く削られた生節風の鰹節が、たっぷりと出てきました。 ふきの薹とほたるいかの天ぷら。これはこの時期うれしい味です。 〆に盛り蕎麦。これがまた、非常に旨い。そば湯がまた最高で、この店かなり気に入りました。 ビールをがんがん飲んでいたら、途中で大根の皮の漬け物が出てきました。この漬け具合もいい。 結局、もう1日、この店に来ることとなりました。
2017.04.05
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