おん鐵 R

寒くなるとどうしても、鍋物を食したくなります。
今年は例年より、鍋をする回数が多い。あくまで個人比ですが。

自分が若い頃と比べると、すごく寒い日は少なくなってきたように思えます。
千葉でも毎年、雪が積もっていたのですが、最近は全く雪が降らない年もあったりします。
ところが今年2025年の冬は、強い寒波が日本に居ついてしまっているようで、日本海側は大雪で太平洋側も気温が低い日がとても多いです。

なにせ3月に入ってからも関東では雪予報がどうのこうの。グローバルな異常気象、いつまで続くのか。もしくはこの異常気象が通常となってしまうのでしょうか。

そんな寒い日に食したくなるもの、鍋。今ではたくさん、鍋用スープの素が売られています。
味も多種あり、「今夜は鍋にしよう」と思っても、どの味にしようか悩んでしまう方、たくさんおられるのでは。

最近のマイブームは火鍋です。

鍋の素は、これ。
「火鍋」大多数の方は「辛い」ものだと思われています。実際、辛いです。しかしキムチの辛さとは違い、単に辛い。


きのこで有名なメーカー「HOKTO」の商品。
スーパーでよく売られている鍋の素といえば、けっこう大きな袋？に入ったものが多いです。原液タイプとか何とか。
こちらの袋はかなり小さく、濃縮タイプ。そのため水加減で、濃さを調整できます。お値段は、￥160税抜くらい。

【5個まとめ買い】信州産 きのこを味わう具沢山スープ ～トマト仕立て～
（ホクト エルゴチオネイン エリンギ 椎茸 しいたけ トマト スープ すーぷ キノコ 茸 常温保存 レトルトパウチ）
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「火鍋」は薬膳の一つで、中国から来ました。
さすが中国、食べ物にも健康をつなげて考える。

年を重ね「薬膳」という文字に、敏感になりました。
以前記事にした、 蘭州牛肉麺 一盛＠亀戸 も「薬膳」の言葉があり、入ったお店。

辛味調整は、この豆板醤で。

【常温便】ユウキ四川豆板醤業務用/YOUKI四川豆板醤業務用500g【4903024631006】


ニンニクも足します。

鍋の味、あくまで個人の考えですが、とんこつやチーズはどうも、手が出ず。

アイスバイン 850g 筑波ハム 国産豚 茨城県産

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