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2006年03月の記事
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NEW★第１回外神田日中交流会はじまります！(最寄駅：秋葉原)
みなさあぁぁぁん！必見☆好消息（はおしゃおし：吉報)ですよ～♪♪なんと！！いつもこちらの中華交流会のお手伝いをしてくれているキュートボーイ盛くんが、「自分も日本と中国の人たちが楽しく集まる場所を作りたい！」という想いをこめて、４月から秋葉原で日中交流会を開催します。しかーーも ♪～ 集まりやすい土曜日開催！ ♪～ 友人の中華レストランでプロの中華料理＆ゆったり空間 ♪～ 嬉しいフリードリンク制こんなに至れり尽せりで料金たったの3000円！きゃぁー、こちらの中華交流会負けちゃうかも～(笑)でも可愛い盛くんのために、私もヒトハダ脱いじゃうわよ～(＾＾*だって共鳴してくれてるって嬉しいもの！詳細はコチラ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓■ 第１回 外神田日中交流会 ■http://qmlws.web.fc2.com/akiba/01/01.html-------------------------------------------------------------皆様、本格的な中華料理を楽しみながら、一緒に盛り上がってみませんか。このたび、秋葉原で中華料理店を経営している友人の協力をいただきまして、記念すべき第１回外神田日中交流会を開催します！経験豊富なプロの調理師が作る本格中華を囲んで中国という共通の話題をキーに楽しいひとときを過ごしましょう。皆様との出会いを楽しみにしています。日時：４月１５日（土曜日） 午後６時３０分から、２時間飲み放題料金：お一人様３０００円お申し込みの受付： 盛qmlws@hotmail.comまでメールしてください。 原則的として今日から４月１２日までにお申込みお願い申し上げます。盛-------------------------------------------------------------いつも素直で一生懸命な盛くん、私が主催するようになってから毎回来て料理もつくってくれる盛くん。「僕が優紀ねえのファンを全部とっちゃうかも。。。そしたらライバルになる？」って本気で心配してくれていますが＾＾；、、、私そんなに心が狭くないわよ！(笑)応援したいと思います。みなさまお誘いあわせの上、ご参加くださいませ（＾▼＾*
2006年03月26日
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ちょ～にぎやかナイト！
今回も集まっていただきました！個性的＆中国なみなさま！”豚さん効果”もあってか（？）、前日から人気上昇、18名の申込みいただきまして、料理は足りるかしらー？！とどきどきして迎えた開始時間。。。20時ぴったりに集まったのはたったの数名（＾▽＾；ｱﾚﾚ笑その後メンバーが増えるにしたがってどんどんにぎやかになり、最後は声を大にしないと聞こえないほどでした～年度末でお忙しいところ、お誘いあわせのうえ、お集まりいただいた皆様、本当にありがとうございました♪料理も今回は(今回も？？）超豪勢☆私の豚さんに加えて、すっかり弟分になったＳくんがメインに腕をふるってくれました！本格茶卵に加えて、４品ほど次々とアツアツの中華。おかげで私も安心して参加して食べてました。そして前回から会にハマってくださったＳさんが「菜の花とにんにく炒め」を。うん、旬の野菜がうまいっ！きのきいた一品ありがとうございます＾＾さらに、おとうさんの定番、手作り羊羹がデザートです♪私の大好きなきゅうりの塩漬けもお父さんからの差し入れでした。ついでに、最後のほうに私が焼いて出した餃子、あれ、私の実家の中華料理店のなんです。そう、私の父母の手作りでした～（＾ｍ＾*あっという間に時間となり、事務所を早めにとじまりしなければならない関係で、ちょっとあわただしくお片づけに入ってしまいましたが、皆様こころよくご協力いただきまして本当にありがとうございます。m(_ _)mとくにＯさん！非常謝謝＾＾みなさまとまたお会いできること、楽しみにしております！
2006年03月16日
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豚さんが待ってます
明日３月１５日は中華交流会。今回も心づくしの下準備をして、皆様の参加をお待ちしております。詳細はこちら(クリック)。
2006年03月14日
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豚の角煮 ～あなたのハートと胃袋をゲットする一品！？
いつもおいしいと評判のyueの手料理♪どうやってつくるのー？おしえてーー！という皆様のリクエストにおこたえして、「yueの中華レシピ」コーナー、本日オープン！！記念すべき第１弾は『豚の角煮』です■ 材 料 ■豚ばら肉 ブロックお好みの香味野菜（生姜、にんにく、葱）--- 調味料 ----はちみつ(オススメ) または 砂糖料理酒（みりんでも可）醤油（本つゆを使うと和風に）お好みで八角（中華らしくなります）■ 作り方１ ～焼く ■まず、ばら肉をフライパンで中火で焼きます。油不要！油を入れなくても、しばらくするとお肉から油が出てきますので、キッチンペーパーなどで吸い取ってください。こうすうして肉の旨みを閉じ込めて、余分な油をとります。表面に軽く焦げ目がつくくらい、あまり長くやるとお肉が硬くなってしまいますので注意。■ 作り方２ ～香味野菜と煮る ■お肉を鍋に移し、香味野菜(今回は生姜とにんにくを使用)を入れ、強火で沸騰させます。沸騰したら弱火におとし、コトコト煮込んでください。一晩くらい＾＾一晩コトコト煮込むのなんて大変！という方、秘密兵器「保温鍋」がオススメ。（↑リンク先の画面上部にその仕組みが解説）コトコト火にかけた内鍋を、保温鍋(外鍋)に入れておくだけ！これで弱火で長時間煮込んだような効果が得られます。光熱費もかからないし、火事の心配もない。ガスで煮込む場合は、一晩でなくても２時間くらいでおいしくできるハズ。私は真空2重構造の保温鍋を使っています。途中温度が下がったら火にかけなおして一晩おきます。カレーやシチューを作るときにも重宝しますよー。yueの角煮のおいしさの秘密は、保温鍋といっても過言ではない。。。（あ、ばらしちゃった！笑)■ 作り方３ ～味付け ■一晩煮込んでやわらかくなったお肉、今度は味をつけて煮込みます。肉を取り出し、優しく適当な大きさに切ってください。優しくね！厚手の鍋に入れ、スープ(煮汁)と調味料を加えます。鍋のお肉が浸るくらいの量。比率の目安はこんな感じ。。。かな？？はちみつ：１ （砂糖より少なめでも甘味が出ます)料理酒：２ （甘いのがお好みであればみりんと併用）醤油：３ （つゆの素と併用すると和風に）煮汁：４ （一晩煮込んだ煮汁、とっておいてね♪）ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火で煮込みます。途中、裏返して。水分が足りなくなったら煮汁を足してOK。肉に味がしみて、てかりが出たら完成！３０分くらいが目安でしょうか。んみゃあ（うまい）！美味です！味見が止まらなくなるのをぐっとこらえ。。。写真の角煮は、明日の中華交流会に参加の皆様のため、もう一晩、保温鍋で眠っていただきます。＾＾さらに味が染み込んで、やわらかくなって絶品が出来上がります。明日また写真とってUPしよっと。。(＾ｍ＾＊ついでに楽天の中ではコレがオススメかな？▼サーモス真空保温調理器【シャトルシェフ】KPX-5000＠プレゼントつき＠便利な保温鍋で時間も節約！いつも適当に作っているので、説明をしようと思ったら難しくって、かなりアバウトな内容になってしまいました。＾＾；料理に大切なのはインスピレーションです！今後も少しずついろんなレシピを乗せていくのでよろしくね♪
2006年03月14日
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【2006年5月】写真家伊藤真理と一緒に行く雲南秘境の旅
雲南いきたあ～いっ！中国大好きな皆様、雲南秘境の旅はいかがですか？中国雲南省といえば。。。 ベトナムと国境を接する南の山岳地帯、森が覆い茂っています 中国だけど少数民族が多く、独特の文化風習があふれる場所 気候に恵まれ、野菜果物・花・漢方薬の宝庫 お茶発祥の地でもあります 中国国内でも大人気の旅行スポット 最近上映された高倉健さん主演の「単騎千里を走る」の舞台そして豚も自由に歩きまわっているそうです。この秘境の旅、なんと！豚を追って雲南潜入４０回以上のベテラン写真家、伊藤真理さんが直々に案内をしてくださるそうなのです！詳細はこちら↓◆ 写真家伊藤真理と一緒に行く ～ 雲南秘境の旅 ～ （５日間、８日間、２週間）【魅力の雲南】雲南は中国西南部に位置する省でベトナム、ラオス、ミヤンマーと国境を接しております。２６もの少数民族が生活しており、また北部には５０００メートル級の山脈が、南部には亜熱帯の原生林がある自然豊かなところです。１５年間通い続けて来た写真家伊藤真理と一緒に旅しませんか。【日程】５月８日：ソウル経由で昆明へ。昆明飯店宿泊５月９日：昆明から保山へ飛行機で移動。５月１０日：保山：農村市場や村々を訪ねる。また、この時期は小麦の収穫で一面が黄金色に輝いております。道路に小麦をまき、車で脱穀させています。また、馬車のタクシーがまだあります。てんそくのおばあちゃんもいます。５月１１日：車で保山から六庫へ（約４時間）。ここはリス族自治区で怒江という激流の河が流れています。５月１２日：六庫。リス族の村を訪ねます。リス族は滑車を縄にかけ、飛ぶようにして怒江を飛びます。またキリスト教徒で、木の下でリス族語で賛美歌を歌う姿を見ることができるかもしれません。インディジョーンズに出てきそうなつり橋もあります。運がよければ刺青を顔にしている少数民族にも会えるかもしれません。５月１３日：さらに奥地、福貢へ（約２時間）。ここはリス族のほか色んな民族が住んでいます。５月１４日：車で保山へ。そして飛行機で昆明へ。５月１５日：１週間の予定の方はこの日の夜帰国。それまでは昆明の卸売市場などいろんなところにご案内します。５月１６日：車で建水へ（約５時間）。普段宿泊できない朱家花園に泊ります。将軍のお屋敷で現在文化遺産になっております。まるで映画のセットのようなところです。（幽霊がでそう。。。）５月１７日：豆腐つくりの町や古井戸を見ます。そして昆明へ。時間があれば途中でモンゴル族の村へ。５月１８日：昆明のゆったりとした生活を満喫。昆明の様々なところをご案内します。５月１９日：深夜帰国するまで昆明の町を見ます。【料金】国際線を含めて１週間の場合は２４万円、２週間の場合は３６万円です。後半（１５日）から参加する方は１９万円。ホテルはすべてそれぞれの地域で一番いいところで、すべて一人部屋ですので昼間の疲れを十分取ることができると思います。人数が増えればもっと安くなりますのでぜひお誘いあわせください。【予約とキャンセル】国際線は名前だけでも早く入れておいて方がいいと旅行社にいわれております。３月１７日までにキャンセルすれば予約をいれても料金は一切発生しないようです。もしご関心がありましたらご連絡いただけましたら幸いです。お申込み・お問合せは直接↓まで♪mariito556jp＠yahoo.co.jp※上記の＠はわざと全角にしていますので、半角の@に変えてくださいね！え？私？行きたいです～～！！どなたか私の分も一緒に申し込んでくれません？旅費と専属通訳料を添えいていただければ。。。(笑)
2006年03月09日
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日曜ブランチ：雲南茶の集い
中国、お茶、犬が大好きな私にぴったりなイベントがあるよん♪愛犬３頭をつれ、中国雲南省で活動していた写真家の伊藤真理さんがこのたび本帰国しました。著書に『雲南の豚と人々』、また、昨年雑誌『DogWorld』に「雲南の犬」という連載記事をかいていらっしゃた方です。私も参加しますので、興味のある方は一緒にいかがですか？▼伊藤さんからのメッセージ------------------------------------------------------------雲南から帰国して一ヵ月半、ようやく日本に少し慣れました。一緒に連れて帰った愛犬たちもだいぶ慣れましたが私にべったりです。さて、だいぶ落ち着きましたので、皆様に久しぶりにお会いしたいと思い、以下の通り日曜日の朝にブランチを計画しました：日時：３月２６日（日）午前９時半から１１時半まで。場所：池袋勤労福祉会館 第３和室会費：お一人様１０００円内容：雲南で購入した高級プーアール茶をはじめ、田七花茶、蘭貴人、ジャスミン茶、ライチ紅茶、雲南コーヒーと雲南紫米おにぎりや高級珍味の竹虫などをのんびり楽しみながら雲南などの楽しいお話を！！！雲南少数民族の音楽を聴いたり、珍しい少数民族の衣装を試着したり、雲南にしかない珍しい水タバコに挑戦したりして楽しみましょう。また、雲南の民芸品があたるくじ引きも予定。また、４月下旬あるいは５月上旬あたりに雲南をのんびりと旅する企画もたてています。ご関心のある方はご連絡ください。（夏も予定。）お会いするのを楽しみにしております。伊藤真理------------------------------------------------------------お申込みは直接↓まで♪mariito556jp＠yahoo.co.jp※上記の＠はわざと全角にしていますので、半角の@に変えてくださいね！
2006年03月07日
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【次回開催は３月１５日】あなたは梅派？桜派？
春天来了～ 春がきましたよ～梅の花が咲いています。桜もつぼみをつけています。本日桃の節句なり♪きょーおは楽しいひなまつり＾＾*梅は中国の国花です。(中国語の教科書に書いてありました)写真は池上梅園の梅ですが、梅園に漂うほのかな甘い香りがすばらしい。赤も白もピンクも、いろんな色に咲き乱れています。中国では花もお茶も「香」のよさが好まれるのですねえ。ちなみに日本の国花は桜でしょ？桜には匂いはないけど、華やかさに加えて散り方が潔いと武士に好まれたそうな。。。あの雪のように降ってくる花びらに感動やらわびさびやらを感じるのよね。日本茶も香りではなく、濃厚な旨みが重視されます。美意識の違いはあるけど、どちらも美しい！私はどっちかっていうと。。。そうだなー、やっぱ「も桃も」でしょ！実が大きくておいしいもん♪しかもセクシー？？(笑)というわけで、次回中華交流会は３月１５日ですよ～。【日時】 ３月１５日水曜日 PM 20:00～PM 22:00【場所】 新宿駅徒歩３分 さわやか信用金庫８０５ はおろん事務所にて （地図↓） http://haolong.com/catan/accessNew.html【参加費】 ３０００円 （飲食費込み） ★中国語ＮＡＴＩＶＥスピーカーは２０００円です。★ 【定員】 約２０名※あなたとの縁をつなぐため、当日参加もいらっしゃい＾＾ 事前申込人数＋αを準備してお待ちしてまーす。※でもね かけこみ参加者があんまり多いとお酒も料理も足りなくなっちゃうので、 ぜひ事前申込にご協力をお願いします!※おいしいもの、楽しいもの、笑いネタ持ち寄り歓迎♪ なお、夜間はセキュリティロックがかかりますので、はおろん事務所までご連絡くださいね。 （03-5155-8552）○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●人気中国関連サイトが一目瞭然！！中国ランキング、参加してるよ～↑CLICK♪（＾▼＾*
2006年03月03日
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