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2006年04月の記事
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定期開催ラス１もありがとうでいっぱい！
また写真撮り忘れました！！いつもサポートしてくれるお父さんがお仕事で来れなかったので。。。←言訳私も後半は酔っ払っててカメラの存在は忘れっちゃった～(笑)定期開催お休み直前の交流会には、１０名の濃ーいメンバーに参加いただきまして、最後まで楽しい会になりました。今回はなんと男女比５：５、日本人：中国人＝５：５のカンペキな黄金バランス！？外神田中華交流会に触発され（？）、いつもの立食ではなく、全員椅子に座ってゆったりでした～今回もSpecial料理は、常連びーちゃんのマーボー豆腐（辛口、甘口の２種類)！トウバンジャンがきいてて最高においしかったよ～♪ごはんがおいしい！謝謝！！そしておなじみ、私の手料理。豚の角煮、きゅうりの大蒜和え、茶卵、春巻き、さいごのトリはサンマー麺でしたー。この半年間、参加してくださった皆様、本当にどうもありがとう＾＾*私自身が参加者の皆様からたくさんのことを学びました。たった６回、されど６回。全部楽しんで続けてこられたのは、みなさまの笑顔の声援と協力あってのことでした。参加者さんにも１品作ってもらったり､片づけを手伝ってもらったり、こんな会、他にはないかも。＾＾；振り返るとますます、幸せな時間だったなーって。私都合で、今後定期開催をお休みさせていただきますが、これからもつながった人たちの縁を大事にしていきたいと思います。たくさんたくさん、ありがとう！！多謝！！Thanks SO much!!またお会いする機会をつくりますので、どうぞよろしくー再見～（＾＿－★
2006年04月20日
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【締切寸前】今週水曜日はいよいよ！
４月１９日はいよいよyueプレゼンツ定期開催最後の中華交流会の日ですよ～！今回も皆様をお迎えすべく、手料理の下準備をしております＾－＾あなたの申込み、待ってますよん。さてさて、話は変わって､先週土曜日、１５日に開催された外神田中華交流会、こちらを上回る大盛況でした～～（＾▽＾*※写真は、主催者盛くんのブログから拝借しました。 http://spaces.msn.com/qmlws/blog/cns!6B03D57309177EEF!327.entry 盛くんおつかれさま！私の案内をみて参加してくれたみんな、ありがとう！当日ご一緒させていただいた皆様、とっても楽しかったです、ありがとう！！私も、ただの参加者の一人として、遠慮なくバクバクたべまくって杏仁豆腐は二人分たべて、他の参加者さんたちとも思う存分話して、自分が主催の時とはまた違った楽しさをいっぱい見つけました。＾＾これからも盛くんを応援したいです。それにしても会場がレストランて、こんなにもゆったりなのねー。料理はプロだし、お酒も豊富。食器も揃っているし、座れるし。片付けしなくっていいし。。。。。(笑)でもでも、私が主催する交流会は、他の人にはできないちょーレアもの！けして広くない事務所だし食器も備品も揃ってないし、参加者にもお料理やお片づけのお願いしちゃうし(笑)その代わり、私が自宅で時間をかけて調理した料理や梅酒をもちこんで笑顔と一緒にお出ししてます～ってことで、今週もよろしくね！最後まで精一杯がんばりまーす。
2006年04月17日
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茶鶏蛋 ～おつまみに最適な定番
さてさて今日は、yueのおなじみ定番料理茶鶏蛋(ちゃーじーだん)の作り方を紹介しまーすずっと載せようと思って写真も撮って眠らせていたの＾＾；茶卵といえば、中国なら朝の街角でよく見かける定番の1品ですね～私も中国に行けば、朝は路上で「包子（肉まん、野菜まん）」と「茶鶏蛋(茶卵)」です。■ 材 料 ■卵（M、Lサイズ、うずら、どれでもOK!)ウーロン茶(色が濃いもの)にんにく、八角 各ひとかけ--- 調味料 ----料理酒少々、醤油少々■ 作り方１ ～卵は水から ■まず、鍋に卵、にんにく、八角を入れ、卵がひたるくらいの水を入れて火にかけます。卵は冷蔵庫から出して常温にもどすのがベスト。急に熱を加えると温度差で中身が飛び出たいびつなゆで卵になります。■ 作り方２ ～沸騰したら茶葉を ■沸騰したら茶葉をいれて中火におとし、15分くらいグツグツ。茶葉が広がって、お茶とにんにく、八角の交じり合った匂いのハーモニー。※茶葉について私は上海の市場で仕入れたお気に入りの、発酵度の高い鉄観音を使っています。鉄観音にしては濃い水色で、香ばしい甘い香りがたちます。価格もリーズナブルなもの。鉄観音といえば鮮やかな明るい色のすっきりした高級ウーロン茶ですが、そんなに良い茶葉は使わなくていいです。（もったいない）日本のスーパーで販売されている普通のウーロン茶で充分です。お好みで、プーアール茶やほうじ茶で試してみてもよさそうです。お茶で卵を茶色く色付けしますので、色の濃いお茶のほうがオススメです。■ 作り方３ ～殻割と味付け ■卵をいったん取り出し、わざとひびをいれて鍋に戻します。まな板の上などで力を加えて転がすとひびが入ります。短時間で味を染み込ませたい場合は、殻を完全にむいてしまってもOK。取り出した卵を冷水で冷やすとむきやすくなります。卵を鍋に戻したら､調味料（料理酒、醤油）を加えてまたひと煮立ちさせます。水分が足りなくなったらお水を足してOKです。■ 作り方４ ～一晩漬け込む ■火を止めて、そのまま漬け込んで。殻がついたままのほうが本場っぽいですが、一晩ではまだ色が薄かったです。完全に殻をむいた状態では一晩でばっちり味がしみこみましたよ～＾＾おつまみにも最適の茶卵かんせ～い♪○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●人気中国関連サイトが一目瞭然！！中国ランキング、参加してるよ～↑CLICK♪（＾▼＾*
2006年04月12日
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【定期開催お休みします！】第11回浩龍中華交流会のおしらせ
みなさ～ん、お待たせいたしましたあ！第１１回中華交流会のお知らせです。入学､入社、転勤、転職、人事異動、新しい生活のスタートですねっ！実は私も今月から、ずっと行きたかったスクールに通ったり、そのためにちょいと働く時間を増やすことにしました。とつぜん私事で恐縮ですが、中華交流会の定期開催をお休みさせてくださーい。また来るね！って楽しみにしてくださっている常連様、本当にごめんなさい！m(_ _)mでもでも毎月第3水曜日っていうのはやめて、これからはシーズンごとになにか企画できたらなって思ってます。花見とか、花火とか、海とか、紅葉とか、スキーとか。。。というわけで、これからもよろしく（＾０＾）ノとりあえず次回中華交流会は４月１９日ですよ～。ついでに４月１５日盛君の第一回外神田交流会も忘れずにね！あちらは本格中華準備の関係で１２日が申し込み締め切りです。いよいよ来週土曜日！今なら間に合います＾＾ もちろん私も参加予定(遅れるかも）。【日時】 ４月１９日水曜日 PM 19:30～PM 21:30 ※いつもより30分繰り上げます【場所】 新宿駅徒歩３分 さわやか信用金庫８０５ はおろん事務所にて （地図↓） http://haolong.com/catan/accessNew.html【参加費】 ３０００円 （飲食費込み） ★中国語ＮＡＴＩＶＥスピーカーは２０００円です。★ 【定員】 先着１５名！※おいしいもの、楽しいもの、笑いネタ持ち寄り歓迎♪ なお、夜間はセキュリティロックがかかりますので、はおろん事務所までご連絡くださいね。 （03-5155-8552）○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●人気中国関連サイトが一目瞭然！！中国ランキング、参加してるよ～↑CLICK♪（＾▼＾*
2006年04月07日
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