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夢香里
夫、息子、義母と暮らしながら、素敵Ｌｉｆｅを目指しています。インテリア、ファッション大好きな主婦のブログです。
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Jan 2, 2010
カテゴリ： 料理
新年明けましておめでとうございます。
今年は朝から冷たい風が吹く寒い元旦になりましたが、大晦日から今日まで毎日美味しいものを食べて、たくさん笑って、今年も家族みんな元気で新年を迎えることができました。
ただ気になるのは3日続けて大好きな食器が割れるという事件があったり、初詣で受験生の息子のために「学業のお守り」を買ってきたのに、息子は「中に何が書かれてあるか気になる。」と言って、お守りを開けてしまうという不吉な出来事もありました。
そのことは今朝、実家のお墓参りに行って亡き父に息子のことを頼んできました。
これで少しは災いが遠のくといいけど、、、。
さて毎年同じような画像になりますが、また今年も私のお料理から紹介したいと思います。
大晦日から1日の夜まで、またまたはり切ってキッチンに立ちました。
まずは大晦日の夜。
毎年恒例の わたや
天ぷらの具材はそれぞれ下ごしらえをしてダンスクのボウルなどに分けていれておきます。
こうしておくとスピーディーに素材ごとに揚げれます。
家族が好きなにんじんのかき揚げには小麦粉をふるっておきます。
私が揚げている横でそば担当の夫がそばの加減を見ながら茹で上げます。
そしてみんなでいただきました。
一緒に食べた義母から「夢香里さんの天ぷらは美味しいね。」と褒めてもらいました(^^)v
大量に作った天ぷらでしたがすぐになくなってしまいました。
こつは冷水を使って、油との温度差をつかること。長時間揚げる場合はボウルの下に保冷材を置いて冷たさを保つこと。そして米油を使うことかな。
キッチンの後片付けをした最後に新しい台ふきんとふきんに変えておきました。
それが私の大晦日の最後のお仕事です。
新年は真っ白い「和太布」と「びわこふきん」から始めます。
そして元旦の朝。
遅くおきた朝は11時頃からみんな揃って新年の挨拶をして、ゆっくり食事を楽しみました。
おせちは毎年、義母が買ってくれるので私は楽させてもらってます。
私が作ったのはお雑煮と数の子ぐらいです。
お餅は豆餅と海老餅が好きです。
具は鶏、かまぼこ、うずら玉子、三つ葉、とろろ昆布、焼餅です。
これは義母の真似っこです。
そして近所の氏神様に初詣に出かけて帰ってからは義妹家族を招いての新年会の準備を始めました。
約2時間後には我が家のリビング＆ダイニングはすっかりパーティームードに。
今年も去年に引き続いてメインはしゃぶしゃぶにしました。
後はオードブルをちょこちょこっとこしらえる程度。
時間をかけたのはセッティングのほうかも。
まずはバイキング形式のお料理から食べてもらって、お鍋の煮えるのを待ってもらうというのが今回のパーティースタイル。
９人が集まりました。
アレッシーのトレイに取り皿やグラスをのせました。
ここから並んでもらって順番に取ってもらいます。
花びらのようなステンレス製トレイ。
ため息がでるぐらいきれいです。
お次は
栗きんとんと笹の葉寿司とクラッカー＆ジャムとチーズのトレイ。
今度は黒い漆のトレイで。
唯一の揚げ物は海老と大葉の春巻き（抹茶ソルト添え）、マッシュポテトとスモークサーモン。
一番好評だったのはこの春巻きでした。もう少し多く作ればよかった、、、。
一通り食べてもらった後は待ってました！霜降り肉のしゃぶしゃぶです。
みんな自分のお箸にお肉を確保してお鍋の中でしゃぶしゃぶ競争です。
お野菜も投入して、締めはきしめんです。
その後はコーヒーを飲み、お菓子やフルーツを食べたりしながらおしゃべりして、あっという間にお開きの時間となりました。
お茶菓子にしたのは「 粟玄 」の和洋と「 モンロワール 」のリーフメモリーです。
どちらも個包装なので食べやすいです。
招く側としては無事に終わってほっと一息です。
でもこれが嫌いじゃないんだなあ、、、。
体力があったら毎日でも誰かとパーティーしたいぐらい。
そして今日は夫の祖母主催の新年会でレストランにステーキコースを食べに行きました。
ここでもお腹いっぱい美味しいものをいただきました。
まあ今年もこんな調子で食べることから始まったお正月です。
でもお正月気分も今日まで。
明日から娘はバイト、息子は塾なので、私のお弁当作りも始まります。
今年は朝から冷たい風が吹く寒い元旦になりましたが、大晦日から今日まで毎日美味しいものを食べて、たくさん笑って、今年も家族みんな元気で新年を迎えることができました。
ただ気になるのは3日続けて大好きな食器が割れるという事件があったり、初詣で受験生の息子のために「学業のお守り」を買ってきたのに、息子は「中に何が書かれてあるか気になる。」と言って、お守りを開けてしまうという不吉な出来事もありました。
そのことは今朝、実家のお墓参りに行って亡き父に息子のことを頼んできました。
これで少しは災いが遠のくといいけど、、、。
さて毎年同じような画像になりますが、また今年も私のお料理から紹介したいと思います。
大晦日から1日の夜まで、またまたはり切ってキッチンに立ちました。
まずは大晦日の夜。
毎年恒例の わたや
天ぷらの具材はそれぞれ下ごしらえをしてダンスクのボウルなどに分けていれておきます。
こうしておくとスピーディーに素材ごとに揚げれます。
家族が好きなにんじんのかき揚げには小麦粉をふるっておきます。
私が揚げている横でそば担当の夫がそばの加減を見ながら茹で上げます。
そしてみんなでいただきました。
一緒に食べた義母から「夢香里さんの天ぷらは美味しいね。」と褒めてもらいました(^^)v
大量に作った天ぷらでしたがすぐになくなってしまいました。
こつは冷水を使って、油との温度差をつかること。長時間揚げる場合はボウルの下に保冷材を置いて冷たさを保つこと。そして米油を使うことかな。
キッチンの後片付けをした最後に新しい台ふきんとふきんに変えておきました。
それが私の大晦日の最後のお仕事です。
新年は真っ白い「和太布」と「びわこふきん」から始めます。
そして元旦の朝。
遅くおきた朝は11時頃からみんな揃って新年の挨拶をして、ゆっくり食事を楽しみました。
おせちは毎年、義母が買ってくれるので私は楽させてもらってます。
私が作ったのはお雑煮と数の子ぐらいです。
お餅は豆餅と海老餅が好きです。
具は鶏、かまぼこ、うずら玉子、三つ葉、とろろ昆布、焼餅です。
これは義母の真似っこです。
そして近所の氏神様に初詣に出かけて帰ってからは義妹家族を招いての新年会の準備を始めました。
約2時間後には我が家のリビング＆ダイニングはすっかりパーティームードに。
今年も去年に引き続いてメインはしゃぶしゃぶにしました。
後はオードブルをちょこちょこっとこしらえる程度。
時間をかけたのはセッティングのほうかも。
まずはバイキング形式のお料理から食べてもらって、お鍋の煮えるのを待ってもらうというのが今回のパーティースタイル。
９人が集まりました。
アレッシーのトレイに取り皿やグラスをのせました。
ここから並んでもらって順番に取ってもらいます。
花びらのようなステンレス製トレイ。
ため息がでるぐらいきれいです。
お次は
栗きんとんと笹の葉寿司とクラッカー＆ジャムとチーズのトレイ。
今度は黒い漆のトレイで。
唯一の揚げ物は海老と大葉の春巻き（抹茶ソルト添え）、マッシュポテトとスモークサーモン。
一番好評だったのはこの春巻きでした。もう少し多く作ればよかった、、、。
一通り食べてもらった後は待ってました！霜降り肉のしゃぶしゃぶです。
みんな自分のお箸にお肉を確保してお鍋の中でしゃぶしゃぶ競争です。
お野菜も投入して、締めはきしめんです。
その後はコーヒーを飲み、お菓子やフルーツを食べたりしながらおしゃべりして、あっという間にお開きの時間となりました。
お茶菓子にしたのは「 粟玄 」の和洋と「 モンロワール 」のリーフメモリーです。
どちらも個包装なので食べやすいです。
招く側としては無事に終わってほっと一息です。
でもこれが嫌いじゃないんだなあ、、、。
体力があったら毎日でも誰かとパーティーしたいぐらい。
そして今日は夫の祖母主催の新年会でレストランにステーキコースを食べに行きました。
ここでもお腹いっぱい美味しいものをいただきました。
まあ今年もこんな調子で食べることから始まったお正月です。
でもお正月気分も今日まで。
明日から娘はバイト、息子は塾なので、私のお弁当作りも始まります。
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