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100年繁栄堂
「100年続く店を100店舗」を目標に、名店創出のコンサルをしています。経営理念、行動指針、戦略、戦術など長期経営を視野のかたならお役に立ちます！
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2013.08.01
カテゴリ： 今日のできごと
「食の演出家」の大久保一彦は打ち合わせで鎌倉に出没しております。
開店ちょっと前に着いたので、もちろん誰もおりません。
何かとにぎやかな夏の鎌倉ですが夜の『近藤 本店 』はゆっくりしていて商談にぴったりです。
では、審査しましょう。
最近はやりのスパークリングの日本酒です。
鱸と野菜のさわやかな一品からスタートです。
ブロッコリーのピュレとトマトのジュレをあわせており、ハリハリの食感も素敵です。
続いて八寸です。
お椀 鱧と炙った野菜の椀
三崎のの鮪、明石の鯛、シマアジ
鮪は黄身醤油、白身は塩ポン酢がおすすめということです。
シマアジの大葉焼き
鱧の卵とじ ぐらぐらしています。
鯛の土鍋ご飯
うまいです。
選べるデザート全部盛り
メロンは幻のメロン「天使音」。全国のメロン農家でも成長ホルモン剤を使わない数少ない生産者の1人、影山社長。フローズン完熟メロンにしてある。
うまい。
近藤本店（ソウサクワリョウリ・コンドウ）
電話 0467-25-0301
開店ちょっと前に着いたので、もちろん誰もおりません。
何かとにぎやかな夏の鎌倉ですが夜の『近藤 本店 』はゆっくりしていて商談にぴったりです。
では、審査しましょう。
最近はやりのスパークリングの日本酒です。
鱸と野菜のさわやかな一品からスタートです。
ブロッコリーのピュレとトマトのジュレをあわせており、ハリハリの食感も素敵です。
続いて八寸です。
お椀 鱧と炙った野菜の椀
三崎のの鮪、明石の鯛、シマアジ
鮪は黄身醤油、白身は塩ポン酢がおすすめということです。
シマアジの大葉焼き
鱧の卵とじ ぐらぐらしています。
鯛の土鍋ご飯
うまいです。
選べるデザート全部盛り
メロンは幻のメロン「天使音」。全国のメロン農家でも成長ホルモン剤を使わない数少ない生産者の1人、影山社長。フローズン完熟メロンにしてある。
うまい。
近藤本店（ソウサクワリョウリ・コンドウ）
電話 0467-25-0301
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Last updated
2013.08.30 17:14:39
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