ほんと何でも手作りしてますよね！！
何でも買えば済むと思ってるpureは耳が痛い(＞＜;
きっと美味しくできてるでしょうけど
pureも味見に行きましょうかねぇ～～～♪
(January 25, 2010 03:42:32 PM)
何でも買えば済むと思ってるpureは耳が痛い(＞＜;
きっと美味しくできてるでしょうけど
pureも味見に行きましょうかねぇ～～～♪
(January 25, 2010 03:42:32 PM)
PR
マトちゃん♪
近畿地方の輸入住宅工務店「ミネルバ工房」で家を建てました。なのに、倒産(泣) 夫婦建築悪戦苦闘の日記→今ではなんでも有りの日記ですねー(^_^;)
Freepage List
建築日記（会社編）
最終的に選んだ経緯まとめ
ミネルバ工房のどこに惚れた
家を建てるならこうしたい
最終的な仕様について
間取りを考える
・・・あれ？
・・・・あれ？２
建築日記（基礎編）
基礎の下に基礎？ ウッソー
整地も終わって
地鎮祭
地盤改良
地ならし？
割栗石を敷き終わってます
目つぶしと防湿シート
配筋完了
ベースコンを打ちました
ちょっと養生してもらいましょう
ということで
建築日記（構造編）
肝心な写真がありませんが
下張りの終了まで
建て方はじめー
１階部分のフレーミング
1階の続き
まだまだ１階
２階部分のフレーミング
２階と屋根と
とりあえず構造物はほぼ終了
建築日記（内外装、設備編）
内部の断熱防水(6/22)
内装になって２
内装になって３
内装になって４
内装になって５
内装になって６
内装になって７
Category
日々是好日
(381)身のまわりのことなど
(320)おでかけ日記
(222)お庭観察日記
(290)買っちゃった日記
(56)パスちゃん日記
(33)カメラ日記
(6)やせるぞマトちゃん♪
(53)たべるぞマトちゃん♪
(88)できちゃった日記
(130)ため息日記
(2)他人の家を密かに紹介
(18)新築日記（外構＆最終編）
(47)新築日記（仕上編）
(29)新築日記（内装編）
(29)新築日記（構造編）
(21)新築日記（基礎編）
(15)新築日記（出発編）
(17)新築日記（その他編）
(42)November , 2025
October , 2025
September , 2025
October , 2025
September , 2025
August , 2025
July , 2025
July , 2025
Comments
ぼのの雑魚寝部屋
unyaaさん
ぼのぼのの毎日♪ ぼのぼの65さん
ちいさいおうち あま1012さん
建てたぞ！二世帯住宅 夢への第一歩さん
BLUE HOUSE qoochan_goochanさん
みねちゃんの家造り みね(*^^)vさん
今日も一日 わた姫さん
ｍｙ ｓｗｅｅｔ … 3人のママ1710さん
私の未来は明るい！… でっぱどんべえさん
あたしん家 ｙｕｍｅｐｐｉさん
ぼのぼのの毎日♪ ぼのぼの65さん
ちいさいおうち あま1012さん
建てたぞ！二世帯住宅 夢への第一歩さん
BLUE HOUSE qoochan_goochanさん
みねちゃんの家造り みね(*^^)vさん
今日も一日 わた姫さん
ｍｙ ｓｗｅｅｔ … 3人のママ1710さん
私の未来は明るい！… でっぱどんべえさん
あたしん家 ｙｕｍｅｐｐｉさん
January 24, 2010
カテゴリ： たべるぞマトちゃん♪
もちろん、これですよね
わが家の冬はこれがないと寂しいです
そうです 二度に亘る格闘
そして、最初は2008年2月「 赤い悪魔 」
それから2009年1月「 酸っぱいキムチ 」
満を持して登場の今年は、 「通常の３倍美味しいキムチ」 が目標です
わたし正直言ってガンダムには全く詳しくないんですが
赤から連想してつい調子に乗ってしまいました ＿|￣|○
さて、とりあえず作るのは色々なサイトを見ながらですが
今回は 男の趣肴 さんのものを参考にしながらです
とりあえずは白菜ですね
今回は、丁度まるまる一個でいきました 大振りのものです
切れ目を入れて４つ割に引き裂いて、ページの説明通りに塩漬けしたものです
一昼夜でしたが、結果的にはもう少し漬けた方が良かったです
こんな感じになります
最初の段階でたっぷり水を出しておくのが大事ですね
特に白い部分にはもっと塩降っておくべきでした
或いは少し天日干しして先に水分とる手もありそうです
漬けるための材料の一部ですが
唐辛子は一昨年の赤い悪魔の残りと昨年の粗挽きの残りを半分ずつ
混ぜると抜群の相性ですね 写真には悪魔の方だけ
２年前でも腐ることはありませんし、味わいは落ちてるんでしょうが大丈夫でした、というか落ちてる方がいいかもです(*^_^*)
それ以外にニンニク（大きいのは購入したホワイト６片、小さいのは自家製最後の紫ニンニクです）
そして、珍しいアミの塩辛です
塩辛は必須だと考えてますが、イカよりこっちの方が上品で美味しいです
余ったらそのままでもいいですしチャーハンとかに隠し味で
ついでにナンプラーには昨年のアンチョビ製作時のものを使いました
なんか本格的でしょ(^_-)v
そしてノリですが、市販のいりこ出汁粉末をといて、そこに白玉粉でとろみをつけて唐辛子を加えます
出来上がりがこんな状況です
一気呵成に漬けていくわけですが、そのあたりと出来上がりの結果については、また明日か明後日以降にでもご報告を
いや、引っ張ってるわけじゃありません
お風呂が沸いたから入れ～～～ってうるさいんですよねー（泣）
わが家の冬はこれがないと寂しいです
そうです 二度に亘る格闘
そして、最初は2008年2月「 赤い悪魔 」
それから2009年1月「 酸っぱいキムチ 」
満を持して登場の今年は、 「通常の３倍美味しいキムチ」 が目標です
わたし正直言ってガンダムには全く詳しくないんですが
赤から連想してつい調子に乗ってしまいました ＿|￣|○
さて、とりあえず作るのは色々なサイトを見ながらですが
今回は 男の趣肴 さんのものを参考にしながらです
とりあえずは白菜ですね
今回は、丁度まるまる一個でいきました 大振りのものです
切れ目を入れて４つ割に引き裂いて、ページの説明通りに塩漬けしたものです
一昼夜でしたが、結果的にはもう少し漬けた方が良かったです
こんな感じになります
最初の段階でたっぷり水を出しておくのが大事ですね
特に白い部分にはもっと塩降っておくべきでした
或いは少し天日干しして先に水分とる手もありそうです
漬けるための材料の一部ですが
唐辛子は一昨年の赤い悪魔の残りと昨年の粗挽きの残りを半分ずつ
混ぜると抜群の相性ですね 写真には悪魔の方だけ
２年前でも腐ることはありませんし、味わいは落ちてるんでしょうが大丈夫でした、というか落ちてる方がいいかもです(*^_^*)
それ以外にニンニク（大きいのは購入したホワイト６片、小さいのは自家製最後の紫ニンニクです）
そして、珍しいアミの塩辛です
塩辛は必須だと考えてますが、イカよりこっちの方が上品で美味しいです
余ったらそのままでもいいですしチャーハンとかに隠し味で
ついでにナンプラーには昨年のアンチョビ製作時のものを使いました
なんか本格的でしょ(^_-)v
そしてノリですが、市販のいりこ出汁粉末をといて、そこに白玉粉でとろみをつけて唐辛子を加えます
出来上がりがこんな状況です
一気呵成に漬けていくわけですが、そのあたりと出来上がりの結果については、また明日か明後日以降にでもご報告を
いや、引っ張ってるわけじゃありません
お風呂が沸いたから入れ～～～ってうるさいんですよねー（泣）
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[たべるぞマトちゃん♪] カテゴリの最新記事
-
今年も実が採れました June 9, 2011 コメント(10)
-
酸っぱいものはいいかも March 21, 2011 コメント(12)
本格的です。
kakkoｎ
さん
おはようございます！・・・
ゆかりん530
さん
キムチ！！３回目の挑戦ですね。
私もキムチ大好き。そういえば学童にひとり韓国出身の先生がいらっしゃいますけど、
その方のキムチはとっても美味しいと、他の先生がおっしゃってました。
おうちにキムチ専用冷蔵庫なんてあるみたいで。
キムチ続編、楽しみにしてま～す(^^)/ (January 25, 2010 04:07:33 AM)
私もキムチ大好き。そういえば学童にひとり韓国出身の先生がいらっしゃいますけど、
その方のキムチはとっても美味しいと、他の先生がおっしゃってました。
おうちにキムチ専用冷蔵庫なんてあるみたいで。
キムチ続編、楽しみにしてま～す(^^)/ (January 25, 2010 04:07:33 AM)
すごい
totoroppo
さん
本格的ですね
「キムチのもと」でごまかすワタシとは違う(^_^;)
のり？白玉粉？不思議な材料？？？
続きがすごく楽しみです
うちも白菜がたくさんあるので、ナントカしないとね～(＠_＠;) (January 25, 2010 07:45:06 AM)
「キムチのもと」でごまかすワタシとは違う(^_^;)
のり？白玉粉？不思議な材料？？？
続きがすごく楽しみです
うちも白菜がたくさんあるので、ナントカしないとね～(＠_＠;) (January 25, 2010 07:45:06 AM)
私も、、、、、
むうみん6363
さん
やってみようかしら、、、、。
赤い悪魔、美味しいですからね～。
最近は面倒なので、もっぱら浅漬けです。
赤い悪魔と、透明な媚薬(お酒)で楽しんで!!
(January 25, 2010 08:23:31 AM)
赤い悪魔、美味しいですからね～。
最近は面倒なので、もっぱら浅漬けです。
赤い悪魔と、透明な媚薬(お酒)で楽しんで!!
(January 25, 2010 08:23:31 AM)
本格的＾＾
まめちびぽち
さん
どんどんすごくなってませんか？
男の方って、凝りだすとすごいと聞きますが
ほんとですね～
キムチ。麦ジュースを持参しますのでゴチになりたいです＾＾ (January 25, 2010 09:34:02 AM)
男の方って、凝りだすとすごいと聞きますが
ほんとですね～
キムチ。麦ジュースを持参しますのでゴチになりたいです＾＾ (January 25, 2010 09:34:02 AM)
Re:おはようございます！・・・(01/24)
マトちゃん♪
さん
ゆかりん530さん
＞キムチ！！３回目の挑戦ですね。
そうです～～～ 頑張ってますー
＞私もキムチ大好き。そういえば学童にひとり韓国出身の先生がいらっしゃいますけど、
＞その方のキムチはとっても美味しいと、他の先生がおっしゃってました。
＞おうちにキムチ専用冷蔵庫なんてあるみたいで。
韓国の方のエネルギーはすごいですよ
キムチにかける思いはとても及ぶとこではないです
ただ日本の気持ちは大抵不味いと思ってまして
発酵食品らしくしたいなあという気持ちで(^_^;)
＞キムチ続編、楽しみにしてま～す(^^)/
わかりましたー
とはいってもたいしたことはないんですが^^;
(January 25, 2010 12:09:29 PM)
＞キムチ！！３回目の挑戦ですね。
そうです～～～ 頑張ってますー
＞私もキムチ大好き。そういえば学童にひとり韓国出身の先生がいらっしゃいますけど、
＞その方のキムチはとっても美味しいと、他の先生がおっしゃってました。
＞おうちにキムチ専用冷蔵庫なんてあるみたいで。
韓国の方のエネルギーはすごいですよ
キムチにかける思いはとても及ぶとこではないです
ただ日本の気持ちは大抵不味いと思ってまして
発酵食品らしくしたいなあという気持ちで(^_^;)
＞キムチ続編、楽しみにしてま～す(^^)/
わかりましたー
とはいってもたいしたことはないんですが^^;
(January 25, 2010 12:09:29 PM)
Re:本格的です。(01/24)
マトちゃん♪
さん
kakkoｎさん
＞私はあまり食べないから少量買う程度。
鍋はされますか？
漬け物はお嫌いでしたよね 発酵食品ですからねえ
＞しかし、材料本格的ですね～
＞白玉粉とか使うんだ～
これが実は簡略バージョンなんです
本格的だと餅米炊いて（笑）
(January 25, 2010 12:10:29 PM)
＞私はあまり食べないから少量買う程度。
鍋はされますか？
漬け物はお嫌いでしたよね 発酵食品ですからねえ
＞しかし、材料本格的ですね～
＞白玉粉とか使うんだ～
これが実は簡略バージョンなんです
本格的だと餅米炊いて（笑）
(January 25, 2010 12:10:29 PM)
Re:すごい(01/24)
マトちゃん♪
さん
totoroppoさん
＞本格的ですね
＞「キムチのもと」でごまかすワタシとは違う(^_^;)
あれですと美味しいんですが発酵食品じゃなくなるんですよね
そこがこだわりですー
＞のり？白玉粉？不思議な材料？？？
どろどろにしないといけませんでしょ
そのための白玉粉なんですー
＞続きがすごく楽しみです
＞うちも白菜がたくさんあるので、ナントカしないとね～(＠_＠;)
キムチ如何ですか～～～（笑）
意外につくってると楽しいですー
美味しいかどうかは微妙ではあるんですが(^_^;)
(January 25, 2010 12:13:08 PM)
＞本格的ですね
＞「キムチのもと」でごまかすワタシとは違う(^_^;)
あれですと美味しいんですが発酵食品じゃなくなるんですよね
そこがこだわりですー
＞のり？白玉粉？不思議な材料？？？
どろどろにしないといけませんでしょ
そのための白玉粉なんですー
＞続きがすごく楽しみです
＞うちも白菜がたくさんあるので、ナントカしないとね～(＠_＠;)
キムチ如何ですか～～～（笑）
意外につくってると楽しいですー
美味しいかどうかは微妙ではあるんですが(^_^;)
(January 25, 2010 12:13:08 PM)
Re:私も、、、、、(01/24)
マトちゃん♪
さん
むうみん6363さん
＞やってみようかしら、、、、。
＞赤い悪魔、美味しいですからね～。
いかがですか この男の趣肴ページは結構楽しいですよね
＞最近は面倒なので、もっぱら浅漬けです。
それもいいですよ
発酵食品好きなのでどうしても凝っちゃうんですよねー
＞赤い悪魔と、透明な媚薬(お酒)で楽しんで!!
そこはいけません(笑)
ほどほどで考えます ３倍楽しんだら大変です(^^;)
(January 25, 2010 12:16:45 PM)
＞やってみようかしら、、、、。
＞赤い悪魔、美味しいですからね～。
いかがですか この男の趣肴ページは結構楽しいですよね
＞最近は面倒なので、もっぱら浅漬けです。
それもいいですよ
発酵食品好きなのでどうしても凝っちゃうんですよねー
＞赤い悪魔と、透明な媚薬(お酒)で楽しんで!!
そこはいけません(笑)
ほどほどで考えます ３倍楽しんだら大変です(^^;)
(January 25, 2010 12:16:45 PM)
Re:本格的＾＾(01/24)
マトちゃん♪
さん
まめちびぽちさん
＞どんどんすごくなってませんか？
＞男の方って、凝りだすとすごいと聞きますが
＞ほんとですね～
いえいえ そういう意味では最初が一番凝ってましたー
最近はそうでもないですよ 段取りも覚えてきましたので
＞キムチ。麦ジュースを持参しますのでゴチになりたいです＾＾
うふふ いいでしょ
でもね やっぱり微妙に味がぶれるんですよ
今年のモノは実は薄味で・・・
(January 25, 2010 12:18:12 PM)
＞どんどんすごくなってませんか？
＞男の方って、凝りだすとすごいと聞きますが
＞ほんとですね～
いえいえ そういう意味では最初が一番凝ってましたー
最近はそうでもないですよ 段取りも覚えてきましたので
＞キムチ。麦ジュースを持参しますのでゴチになりたいです＾＾
うふふ いいでしょ
でもね やっぱり微妙に味がぶれるんですよ
今年のモノは実は薄味で・・・
(January 25, 2010 12:18:12 PM)
プロジェクト「ＲＥＤ」
るさごう
さん
マトさんすごいっ！
pure1616
さん
Re:プロジェクト「ＲＥＤ」(01/24)
マトちゃん♪
さん
るさごうさん
＞またこの季節？が来ましたね^^
きましたー
３年目ともなると堂々としたものですぞ＾＾
＞出来はどうだったでしょうか～
＞寒い日は、キムチ鍋がいいですね！
さすがだなあ
もう行動パターン読まれてますね
一発目は大量消費できるキムチ鍋発動しました
なかなかいけますねえ
(January 25, 2010 05:18:55 PM)
＞またこの季節？が来ましたね^^
きましたー
３年目ともなると堂々としたものですぞ＾＾
＞出来はどうだったでしょうか～
＞寒い日は、キムチ鍋がいいですね！
さすがだなあ
もう行動パターン読まれてますね
一発目は大量消費できるキムチ鍋発動しました
なかなかいけますねえ
(January 25, 2010 05:18:55 PM)
Re:マトさんすごいっ！(01/24)
マトちゃん♪
さん
pure1616さん
＞ほんと何でも手作りしてますよね！！
＞何でも買えば済むと思ってるpureは耳が痛い(＞＜;
とんでもない
面白そうなモノだけですよ
不精者ですからね そんなにつくったりしませんよー
＞きっと美味しくできてるでしょうけど
＞pureも味見に行きましょうかねぇ～～～♪
味はまずまずですね
でも、このニンニク見てくださいよー
pureさんみたいな美女には似合いませんですって(*^ｍ^*)
(January 25, 2010 05:32:57 PM)
＞ほんと何でも手作りしてますよね！！
＞何でも買えば済むと思ってるpureは耳が痛い(＞＜;
とんでもない
面白そうなモノだけですよ
不精者ですからね そんなにつくったりしませんよー
＞きっと美味しくできてるでしょうけど
＞pureも味見に行きましょうかねぇ～～～♪
味はまずまずですね
でも、このニンニク見てくださいよー
pureさんみたいな美女には似合いませんですって(*^ｍ^*)
(January 25, 2010 05:32:57 PM)
美味しそう♪
ぼのぼの65
さん
本格的だな～！！
マトさんがこれだけ凝るキムチ美味しそう^m^
ノリ？って韓国海苔じゃないですよね・・・
キムチも奥が深いんだろうな～。 (January 25, 2010 08:16:07 PM)
マトさんがこれだけ凝るキムチ美味しそう^m^
ノリ？って韓国海苔じゃないですよね・・・
キムチも奥が深いんだろうな～。 (January 25, 2010 08:16:07 PM)
Re:プロジェクト「ＲＥＤ」発動中(01/24)
いや～やりますよね～。感心しちゃいます。
白菜の塩漬けだけですでにおいしそうです^^
私はキュウリでオイキムチ（もどき^^；）は作ったことあるんですが～。浅漬け風で簡単ですよ。
なんだか食べたくなってきたのでキュウリ特売の日に買って作ってみようかな！
キムチも挑戦してみたいけど・・なかなか大ごとですよね～。手が出ません・・・
(January 26, 2010 01:01:48 AM)
白菜の塩漬けだけですでにおいしそうです^^
私はキュウリでオイキムチ（もどき^^；）は作ったことあるんですが～。浅漬け風で簡単ですよ。
なんだか食べたくなってきたのでキュウリ特売の日に買って作ってみようかな！
キムチも挑戦してみたいけど・・なかなか大ごとですよね～。手が出ません・・・
(January 26, 2010 01:01:48 AM)
Re:美味しそう♪(01/24)
マトちゃん♪
さん
ぼのぼの65さん
＞本格的だな～！！
＞マトさんがこれだけ凝るキムチ美味しそう^m^
それが意外にさほどでもなくてねえ
でもまあ美味しいです(^_^;)
＞ノリ？って韓国海苔じゃないですよね・・・
＞キムチも奥が深いんだろうな～。
説明が悪かったですね
白玉粉がノリです べたっとさせるって言う意味ですー
(January 26, 2010 08:53:18 PM)
＞本格的だな～！！
＞マトさんがこれだけ凝るキムチ美味しそう^m^
それが意外にさほどでもなくてねえ
でもまあ美味しいです(^_^;)
＞ノリ？って韓国海苔じゃないですよね・・・
＞キムチも奥が深いんだろうな～。
説明が悪かったですね
白玉粉がノリです べたっとさせるって言う意味ですー
(January 26, 2010 08:53:18 PM)
Re[1]:プロジェクト「ＲＥＤ」発動中(01/24)
マトちゃん♪
さん
sunchan-bananaさん
＞いや～やりますよね～。感心しちゃいます。
＞白菜の塩漬けだけですでにおいしそうです^^
そうでしょ
わたしもそんな気がしないでもないんですよ
日本人は白菜の漬け物ですものねえ
＞私はキュウリでオイキムチ（もどき^^；）は作ったことあるんですが～。浅漬け風で簡単ですよ。
＞なんだか食べたくなってきたのでキュウリ特売の日に買って作ってみようかな！
＞キムチも挑戦してみたいけど・・なかなか大ごとですよね～。手が出ません・・・
簡単に出来るんですけど
とりあえず材料買うのがちょっと面倒ですね
３年目ともなるとそれなりに動きも軽やかです
キュウリも美味しいですよねえ 大根とかも
ただなんとなく手が出ません(^_^;)
(January 26, 2010 08:58:48 PM)
＞いや～やりますよね～。感心しちゃいます。
＞白菜の塩漬けだけですでにおいしそうです^^
そうでしょ
わたしもそんな気がしないでもないんですよ
日本人は白菜の漬け物ですものねえ
＞私はキュウリでオイキムチ（もどき^^；）は作ったことあるんですが～。浅漬け風で簡単ですよ。
＞なんだか食べたくなってきたのでキュウリ特売の日に買って作ってみようかな！
＞キムチも挑戦してみたいけど・・なかなか大ごとですよね～。手が出ません・・・
簡単に出来るんですけど
とりあえず材料買うのがちょっと面倒ですね
３年目ともなるとそれなりに動きも軽やかです
キュウリも美味しいですよねえ 大根とかも
ただなんとなく手が出ません(^_^;)
(January 26, 2010 08:58:48 PM)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
