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つーじい
「夢」私の夢は家族仲良く元気に毎日を生きることです。赤ちゃんで亡くなった長男が叶えることのできなかった夢です。命をかけて教えてくれました。生きるということの悲しさ、すばらしさを。あたりまえの幸せを大切に毎日夢に向かって歩いています。
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2006年03月23日
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3106)
カテゴリ： カテゴリ未分類
結婚して、すぐの春に近所の魚屋さんで
それが何かは次の年の春にわかりました。
神戸で有名な「いかなご」だったのです。
いかなごのくぎ煮は知っていたのですが、
炊く前ののグロテスクな小さな魚ははじめてみました。
そして、あの人から、この人からと
各家庭のご自慢の味のくぎ煮をもらいました。
この時期のスーパーではいかなごコーナーができ、
しょうゆ、みりん、お酒、しょうが、砂糖、
それを入れるタッパーやお鍋が並びます。
それを見ていると、炊かずにはいられなくなる心境になります。
私も知り合いのおばさんたちに教えてもらいながら、
見よう見真似でキロ単位で炊いていました。
「いかなご宅急便」とやらもあって、
専用のパッキンケースもあり、
地方の知り合いに送ったりする事もできます。
お義母さんや、京都の親戚にもおくっていました。
昨日、神戸に行っていたので、
いかなご２キロを買って帰りました。
疲れていたけど、
神戸の生活を思い出しながら炊きました。
この匂い！
きっと、神戸の人は知っていると思うのですが、
この時期は、家の前を通ると、
懐かしいな～。
これが、炊く前のいかなごです。
大き目の鍋に調味料を合わせて沸騰した所に
一気にいかなごを入れます。
炊くこと４０分、
いい感じに出来てきました。
いかなごのできあがりです。
こんな感じに入れて、おすそ分けです。
いつもは「ザラメ」で作るのですが、
普通のお砂糖でつくったので、
「くぎ」のようにピンとした感じがでませんでした。
が、
おいしいいかなごのくぎ煮で
また、一杯余分にご飯がすすんでしまいます。
それが何かは次の年の春にわかりました。
神戸で有名な「いかなご」だったのです。
いかなごのくぎ煮は知っていたのですが、
炊く前ののグロテスクな小さな魚ははじめてみました。
そして、あの人から、この人からと
各家庭のご自慢の味のくぎ煮をもらいました。
この時期のスーパーではいかなごコーナーができ、
しょうゆ、みりん、お酒、しょうが、砂糖、
それを入れるタッパーやお鍋が並びます。
それを見ていると、炊かずにはいられなくなる心境になります。
私も知り合いのおばさんたちに教えてもらいながら、
見よう見真似でキロ単位で炊いていました。
「いかなご宅急便」とやらもあって、
専用のパッキンケースもあり、
地方の知り合いに送ったりする事もできます。
お義母さんや、京都の親戚にもおくっていました。
昨日、神戸に行っていたので、
いかなご２キロを買って帰りました。
疲れていたけど、
神戸の生活を思い出しながら炊きました。
この匂い！
きっと、神戸の人は知っていると思うのですが、
この時期は、家の前を通ると、
懐かしいな～。
これが、炊く前のいかなごです。
大き目の鍋に調味料を合わせて沸騰した所に
一気にいかなごを入れます。
炊くこと４０分、
いい感じに出来てきました。
いかなごのできあがりです。
こんな感じに入れて、おすそ分けです。
いつもは「ザラメ」で作るのですが、
普通のお砂糖でつくったので、
「くぎ」のようにピンとした感じがでませんでした。
が、
おいしいいかなごのくぎ煮で
また、一杯余分にご飯がすすんでしまいます。
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