/ Занятия и игры для детей / Готовим с детьми

Готовим с детьми: маффины с шоколадом

Недавно на Сибмаме завершился веселый и очень вдохновляющий конкурс «Я у мамы кулинар» . По результатам открытого голосования его победителем стала Лида, дочка УФ Клюшки . Лида хочет стать поваром, поэтому учится готовить уже сейчас. Она поделилась с нами мастер-классом по приготовлению «простого и быстрого блюда, когда хочется сладенького» — испекла маффины с шоколадом.

Маффин — это американский вариант кекса, маленькая круглая или овальная выпечка, преимущественно сладкая, в состав которой входят разнообразные начинки, в том числе фрукты и шоколад. Обычно маффин помещается в ладони взрослого человека.

(с) Википедия

Маффины выпекаются в хорошо разогретой (до 180-190 градусов) духовке, поэтому если у вас электрическая плита, то духовку включаем заранее.

Для маффинов вам потребуется:

• 200 г муки;
• 3/4 стакана сахара
• 1 пакетик разрыхлителя для теста
• 1 яйцо
• стакан кефира или простокваши
• 2 столовых ложки подсолнечного масла
• полстакана (или меньше) шоколадных капель.

Берём большую миску, просеиваем в нее муку. Добавляем щепотку соли, 3/4 стакана сахара, 1 пакетик разрыхлителя и шоколадные капли. Все аккуратно перемешиваем.

Интересный факт:хотя название маленьких кексиков – маффины – слышали все, происхождение этого слова так и осталось неизвестным. Одни филологи полагают, что оно образовалось от французского слова «moufflet» - «мягкий хлеб». Но, возможно прародителем маффина было немецкое «muffe» — название одного из видов хлеба.

Во вторую тарелку разбиваем 1 яйцо, добавляем 2 столовых ложки подсолнечного масла и стакан простокваши или кефира (но можно и молока). Перемешиваем. Соединяем обе смеси, перемешиваем и выкладываем в кондитерский мешок.

Интересный факт:большинство россиян (и не только россиян) считают маффины настоящим американским десертом. Но в США они попали из Великобритании. Известно даже имя пекаря, адаптировавшего кексики в Новом Свете – Самюэль Томас. В 1880 году он открыл в Нью-Йорке пекарню «Маффин хаус» - «Дом маффинов». В отличие от своих британских прародителей, американские маффины делаются из теста с разрыхлителем, а не из дрожжевого, что позволяет быстро и просто испечь такой десерт к завтраку.

 Выдавливаем в формы и запекаем около 15-20 минут в духовке. Обычно мы берем двойную норму продуктов, маффины уходят ну очень быстро!

о детях от 7 до 10 лет