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こんなに美味しくなる!下ごしらえで「ほうれん草を美味しく茹でるコツ」
まずはここから! |
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ほうれん草の下ごしらえと茹で方
ほうれん草を美味しく茹でるコツ
冷凍ほうれん草で済ませてしまう方には
茹で方の参考に!
いつも切り落とす根元も無駄なく調理で
ざくざく、やってみよう (
^^ )
/
▼
一番、栄養のあるところ
です!
ほうれん草は寒い季節に栽培されることが多いため
冷え込むと軟らかくなり、味がよりよくなります
。
寒い時期は糖度も上昇
し、
ビタミンC、ビタミンE、βカロチンの濃度が上昇 します。
ビタミンC、ビタミンE、βカロチンの濃度が上昇 します。
ほうれん草を食べる事が 効率のよい鉄分摂取
に繋がり、
ひいては 貧血予防
に繋がる事は確かなようです。
日本で栽培が多い産地は千葉県と埼玉県。
市町村別の生産量は岐阜県高山市が最多。
《
代表的な料理 》
和食では おひたし や 胡麻和え ・ 白和え といった和え物、
鍋物
などに利用されます。
洋食では ソテー
や オムレツの具
、 サラダ
に使われます。
鍋・フライパンあれこれ
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