お味噌の種類とそのお味: 手作りの事・犬の事・日々の事あったら嬉しいそんなもの

お味噌の種類とそのお味

好きなお味噌は何

専門店に行けば、

昔ながらの量り売りで購入することもできます。

米味噌や豆味噌などの種類のほか、

熟成の時間が違う赤味噌、白味噌もあります。

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関東と関西でも違う

関西の方は白味噌が多いと聞きます。

赤味噌に比べると、

白味噌の方が甘みがあるので、

地域性なのかもしれませんね。

うちでは合わせ味噌を使う割合が多かったかな

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自家製味噌のお家も

うちも母が教えてもらって、

自家製味噌を作っていましたが、

カビが生えやすいので、

途中からは市販のお味噌に戻しました。

カビは除けば食べられますが、

そのひと手間が面倒になってしまったようです。

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味噌料理と言ったら

やはりお味噌汁。

その他にもお鍋、みそ田楽、ネギ味噌、サバ味噌、

焼き味噌、焼きむすびなど、

色々ありますよね。

マヨネーズと味噌を合わせて、

鶏肉や白身魚に乗せて焼いたり、あえ物にしたり、

味噌は万能って思います。

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犬に味噌は

昔はご飯に味噌汁をかけて、

食べさせていた時代もあったそう。

味噌を与えても問題はないそうです。

ただし、塩分が強いので、

与える量には気をつけないといけないとのこと。

味噌は発酵食品なので栄養素も多いので、

アレルギーや量を調節して、

与えすぎなければ大丈夫なようです。

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posted by 秋冬 at 00:00| 食品・スイーツ

2024年10月28日

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