ケーキ (2): こるまの日々是好日シーズン２

2017年10月21日

クリチ入りかぼちゃマフィン

１０月はハロウィンがあるせいか
買い物に行くとついついカボチャに目が行きます。
珍しい野菜じゃないのにね～
大きなかぼちゃを買ったので久々にマフィンを焼きました。

□クリチ入りかぼちゃマフィン

潰したかぼちゃとクリームチーズにレーズン入り♪

おからパウダー・アーモンドプードル・小麦粉を使っていますが
粉類は少量なのでかぼちゃ感がスゴイ！
見た目はザクザクした感じだけど
食べると意外にしっとり～で美味しいです。
甘さも控えめなのでスイーツ系というよりおかず系かな。

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2017年09月04日

抹茶のレアチーズケーキ

９月になっても連日３０度越えの大阪ですが
朝晩はかなり涼しくなり秋の訪れを感じます。
今年は本当によくひんやりスイーツを作ったな～
少し前に作った抹茶のレアチーズケーキですが
表面の一部がシワシワ～でひび割れ

冷蔵庫の奥の方に入れてたら冷えすぎて
表面がうっすらと凍ってた＼(◎o◎)／！
薄い氷をとったらシワシワに・・・そしてひび割れた～

見た目はともかく美味しかったので問題なし！

今回もヨーグルトとクリームチーズで作った
ヘルシーで低コストのレアチーズケーキです。
ボトムのクッキーもオレオではなく
プチシリーズのブラッククッキー。
抹茶はポーションタイプのものを使用しました。
ひんやりスイーツもそろそろ終わりかな～
これからはホカホカ系が欲しくなりますね。

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2017年07月31日

ブルーベリーのレアチーズケーキ

チーズケーキは断然ベイクドチーズ派
レアチーズはあまり食べません。
でも夏は暑いのでオーブンを使いたくな～い
そんなわけで冷やして固めるレアチーズケーキを作りました。
ブルーベリージャムを使ったらこんなに綺麗な色に♪

ビスケット・クリームチーズ・ブルーベリーの４層なんだけど
なんかバランスが悪い

カットしてもやっぱりバランス悪・・・
クリームチーズが少なすぎ！

水切りヨーグルトとクリームチーズを使ったけど
量が少なすぎたみたい。
２層目のブルーベリームースもどきは
ブルーベリージャムにコーヒーフレッシュとお水を混ぜたもの。
１番上の層はブルーベリージャムにお水を混ぜたもの。
１００円の安いブルーベリージャムだけど美味しくできました♪
久々にレアチーズケーキを食べたけど夏はこっちの方が美味しいかも